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如何清洗沙虫干
沙虫干需要清洗，方法如下：第一步：沙虫干头顶有个沙囊。第二步：用剪子将沙囊剪掉。第三步：将底部打开，将腹中的沙子去除。第四步：用同样的方法处理好剩余的沙虫干。第五步：将沙虫干放在干净的水中。
用剪刀剪掉沙虫，然后用牙刷刷里面的沙子，但一定要记住不要弄湿。铁锅烧红，放少许油，不要过头，把沙虫放入铁锅中翻炒，开小火，注意不要弄糊了。等沙虫稍微滚一下，用筷子把沙虫去掉。
先将沙虫干头部的沙袋用剪刀除去（别剪得太多，只剪最细的那部分），然后把沙虫干竖着对半剪开。放入热锅内慢火干炒至橙黄（不用放油），取出后放入冷水略洗一下，稍微沥干后即可下汤或炒菜。
去掉沙囊 沙虫的沙囊中含有大量的泥沙，在清洗干沙虫时要先把用剪刀把沙虫两头的沙囊剪掉。清洗内侧 去掉沙囊的沙虫干从侧面把沙虫剪开展平，然后用牙刷刷清里面的沙，千万不要湿水。
准备材料：一把剪刀、一把干净的牙刷、适量要清洗的干沙虫 接着用剪刀把沙虫剪开，再用牙刷刷里面的沙，但是一定要记住，千万不要湿水。
首先用剪刀把沙虫干剪开，然后用牙刷刷清里面的沙，千万不要湿水。然后把铁锅烧红，不要放油，放油就很难清沙了，把沙虫放锅里炒，炒至金黄色。
干沙虫的做法
1、沙虫干的做法如下：用剪刀把沙虫剪开，然后用牙刷刷里面的沙，千万不要湿水。把铁锅烧红，放一点油，不能多，把沙虫放到铁锅里面干炒，开小火，小心弄糊，当沙虫有点卷的时候你就用筷子把沙虫取出。
2、沙虫干的做法和吃法如下：用料：排骨350克左右、淮山500克左右、沙虫干适量18条至25条、枸杞适量、姜片3片。准备好材料。排骨飞水备用。首先将沙虫尖头处剪掉，放入无水无油的干锅煎1至2分钟像这样两面金黄。
3、把沙虫干的沙带摘去，收拾干净后把锅热了放沙虫干翻炒，炒至沙虫干身体发硬，颜色金黄为止。炒好的沙虫放入篮子里用手不停地翻沙虫。放油进锅，热到沸腾后，关火。
4、烘烤法是制作干沙虫最简单的方法之一。首先，需要将新鲜的沙虫清洗干净并摆放在烤盘上。然后，将烤盘放入预热好的烤箱中，并将温度调至150℃。
5、沙虫瘦肉粥的做法步骤：主料：干沙虫、瘦肉、米、白胡椒粉、葱 米提前一夜泡水软化，猪肉切片备用。沙虫煸炒至金黄色捞出备用（无需放油）炒黄的沙虫放入一大碗水中泡软。
沙虫干的营养价值
沙虫干的营养价值滋阴降火：沙虫具有滋阴降火的效果，骨蒸潮热、阴虚盗汗等症状最适合吃沙虫。清肺补虚：沙虫具有清肺补虚的效果，最适合肺虚咳喘、胸闷痰多、妇女产后乳汁稀少等症状。
沙虫干又称海洋虫草，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分以及各种人体所需要的微量元素，它的医用价值极高。可以提高人体的免疫力，减缓细胞的衰老，对于抗衰老起到了很好的作用。
肺虚咳喘、胸闷痰多、解烦渴。由于沙虫的酶解物具有抗氧化 ，抗菌 ，抗辐射 ，抗病毒 ，抗疲劳 ，防癌 ，调节免疫 。
有降血压、治湿、防癌作用。干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可。营养价值高，在市场上十分畅销。价格上也比较昂贵，一般盛产于北部湾的北海市、湛江市等地。沙虫生长对海水环境要求极高，素有“海洋环境标志生物”之称。
现代营养学还证实了沙虫有降低血脂，破坏癌细胞生长等作用。
沙虫：营养、味道及医药，有“海洋虫草”的美誉。
沙虫干搭配什么煲汤好
鸡肉是沙虫干煲汤的最佳搭配，因为鸡肉本身性温味甘，与沙虫干的性味相契合。在搭配时，可以选择鸡腿、鸡骨等部位，这些部位的鸡肉都富含天然的胶原蛋白，可以增强食材的营养价值。
沙虫可以和冬瓜煲汤，也可以和瘦肉煲汤的 沙虫冬瓜汤做法： 沙虫干买来先去沙袋，剪开，不要泡。一根先中间破开，再剪成两段。 油少许，不要烧太热，下沙虫干炸到变色，大约十几二十秒。
沙虫干可以用响螺猪骨汤滋补，做法如下：用料 主料：响螺70克、猪骨200克、沙虫20克、大白菜50克 辅料：姜适量、陈皮1片 清洗、准备好所有的食材。冷水煮猪骨，将猪骨里的血水悉数逼出，并将骨头冲洗干净。
淮山、枸杞子、桂圆肉浸泡，洗净，沙虫干用温水浸开，洗净，姜片洗净。将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。沙虫又叫沙肠虫，它的形状很像一根肠子，呈长筒形。
沙虫干煲汤可以放的材料有：陈皮、姜、响螺、白菜、香菇等。陈皮 陈皮，中药名。为芸香科植物橘CitrusreticulataBlanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。
沙虫干多少钱一斤?
新鲜的沙虫市场价格达到50—60元／斤，而沙虫干的市场价格则达到800—1200元／斤。沙虫干的等级区别，一斤干沙虫250条属于特级，300条—400条为一级，400条以上为普通级别。
沙虫也算是北海的特产之一，北海的沙虫确实很好，不过价钱也越来越高，今年的话差不多要550左右一斤的沙虫干，新鲜的在市场卖到50块钱左右一斤，小一点的也要30到35一斤。
据广州养殖户介绍，新鲜沙虫在30-50元左右一斤，沙虫干在300-600元左右一斤，沙虫的大小不同，价格也有所不同。
黑沙虫干功效和沙虫没有分别。沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅。它富含多肽成分，17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量很高。
另，活的沙虫的价格一般比较低廉，而沙虫干则贵出好多一般在RMB200~400左右一斤，因为新鲜的沙虫只能只能保鲜5—7个小时。生蚝 湛江的生蚝也是很有名的。
沙虫随着北海市逐渐出名。壮阳的功效也更为人知，沙虫干的价格也为此一直高居不下，单价七百到一千块钱一斤。最近，阿梅在朋友圈里老抱怨。外地客将毁灭北海的生态环境，再过几年，北海的沙虫将要被灭绝。再没有沙虫可吃。
沙虫干怎么做?
把沙虫干的沙带摘去，收拾干净后把锅热了放沙虫干翻炒，炒至沙虫干身体发硬，颜色金黄为止。炒好的沙虫放入篮子里用手不停地翻沙虫。放油进锅，热到沸腾后，关火。
准备好材料。排骨飞水备用。首先将沙虫尖头处剪掉，放入无水无油的干锅煎1至2分钟像这样两面金黄。淮山削皮，滚刀切块。倒入沙煲里，加入适量枸杞。将所有材料放入沙煲，大火煮开转至小火煮约40分钟。
切不可将未经炒黄的沙虫直接泡浸或做汤熬粥，没有炒过的沙虫干味道是出不来的，千万不要浪费美食，无论做汤、熬粥、椒盐都需要将沙虫干先炒至金黄。沙虫干泡发后可做成各种精美菜肴。
米提前一夜泡水软化，猪肉切片备用。沙虫煸炒至金黄色捞出备用（无需放油）炒黄的沙虫放入一大碗水中泡软。把昨夜泡过的米滤去清水，再换入泡过沙虫的水用来煮粥，沙虫水底部不需要，会有沙。
将沙虫从中间剪开，方便更好的去掉沙虫里面的沙。沙虫不要洗，热锅把沙虫直接放进去，小火炒几秒，直到沙虫变金黄色即可关火取出。把炒好的沙虫干用清水清洗一下，然后捞出备用。把干贝用清水清洗备用。
沙虫干提前浸泡一天。响螺片用水浸泡干净，剪成适合的形状备用。火龙果花干洗干净。汤煲里先放入小量水煮开后放入火龙果花干和响螺片块继续中小火煲。捞出沙虫干到另一盆子里。