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五香酱驴肉的家常做法
1、五香酱驴肉的做法：准备原料。驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水。将大块的驴肉切成巴掌大的小块。半锅清水里，加入1大勺的白酒，加入几片姜。驴肉凉水下锅，大火烧开转小火。
2、家常酱驴肉的做法 食材准备 驴肉450克，盐、冰糖、酱油、八角、桂皮、香叶、葱、姜、料酒、蒜泥。方法步骤 驴肉洗净，放入清水内浸泡2小时，去净血污，控干水分。
3、家常酱驴肉 食材准备 驴肉450克，盐、冰糖、酱油、八角、桂皮、香叶、葱、姜、料酒、蒜泥。步骤 驴肉洗净，放入清水内浸泡2小时，去净血污，控干水分。
4、五香酱驴肉的做法 食材准备 驴肉500克，酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、鲜汤各适量，花椒、大料、桂皮各适量。方法步骤 将驴肉浸泡5小时左右，洗净，切块，放入沸水锅中焯透，捞出用凉水冲洗、沥干。
5、第一步将驴腱子肉洗净。如下图所示。第二步锅中放水，水沸腾后放入腱子肉，用水焯一下。如下图所示。第三步焯好后用水洗净。如下图所示。第四步将驴腱子肉放入电压力锅中。如下图所示。
6、如驴肉较老，若煮制酥烂则需煮制时间延长，以5小时为宜。 问题五：求酱驴肉秘方 五香驴肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 工艺：烧五香驴肉的制作材料： 主料：驴肥肉500克。
五香驴肉怎么做?
夏季采用暴腌，即50公斤驴肉，用食盐5公斤，火硝150克，料酒250克，将肉料揉搓均匀后，放在腌肉池或缸内，每隔日小时翻1次，腌制3天即成。
我们将驴肉斩成大块，然后放到锅里面，倒入适量的水没过肉，然后用大火煮沸了，将浮沫撇去了。将所有的调料都放入，搅拌均匀了，然后用大火煮沸了，再转成小火，盖上盖子，焖煮2个小时就可以了。
驴肉洗净备用，香料洗净沥水，往汤锅里加水、盐、味精、酱油、冰糖，煮开后即成酱汤，再加入陈皮、草果等香料煮30分钟左右，把驴肉投入酱汤中煮熟后捞出，可以切片直接食用，也可以用新鲜辣椒拌炒。
原料 驴肉350克、陈皮2克、草果2克、香叶1克、桂皮2克、大料2克、丁香1克；酱油1大匙、盐2小匙、冰糖适量、味精1/2小匙。 做法 驴肉洗净备用；香料洗净沥水。
步骤：驴肉洗净备用；香料洗净沥水；往汤锅里加水、盐、味精、酱油、冰糖，煮开后即成酱汤，再加入陈皮、草果等香料煮30分钟左右；把驴肉投入酱汤中煮熟后捞出，可以切片直接食用，也可以用新鲜辣椒拌炒。
先准备食材：驴肉、陈皮、草果、香叶、桂皮、大料、丁香、酱油、盐、冰糖、味精、葱、姜。然后将驴肉和各香料洗好备用。
顶润五香驴肉怎么样
酱香好吃。五香酱驴肉是一道独具特色的名菜美味佳肴，此菜主要产于河北，山东等地。
驴肉可养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养，驴肉可护肤养颜，有很好的美容功效。
夹河驴肉是青州的著名特产，已经有着几百年的制作历史，主要产品有五香驴肉、真空驴皮、真空原汁驴舌、真空驴蹄、真空驴筋、真空驴尾、真空驴心、真空驴耳等10多个系列产品。
驴肉火烧除开包馅里边美味可口的五香驴肉，外边的千层酥皮也是一大特点。面点若想酥，离不了一种杀手锏，那便是“动物油”，也称为荤油。只会在千层酥皮里边添加荤油，才出现那类表皮酥到掉渣、逐层分明的园林景观。
五香驴肉的介绍
1、将驴肉切成薄片，放入碗中。加入适量的五香粉、盐、酱油、料酒、姜、葱、大蒜、花椒、干辣椒、白糖，拌匀腌制20分钟。将腌制好的驴肉放入锅中，加入适量的水，大火煮沸。转小火煮30分钟，直到驴肉变软。
2、五香驴肉可以说是承载彝族人的文化历史。传统与现代相结合的五香驴肉，现已成为更多人们的品鉴选择。除了家庭，在一些饭店、酒楼、火锅店等地，也可以点得到这种菜品。有些当地居民为了以卖五香驴肉为业，专门开设了食材加工厂。
3、本期中国饮食文化为大家介绍东北菜的的经典名菜，五香酱驴肉。
4、五香酱驴肉是一道色香味俱全的汉族传统名肴，主要产于河北，山东等地。
5、五香驴肉（是河南省周口地区的独特风味食品）（一）配方 主料：驴肉50公斤。辅料：丁香100克，大茴香250克，花椒150克，豆蔻250克，陈皮250克，草果100克，良姜350克，肉桂150克，甘草100克，山楂200克，食盐2公斤。
五香驴肉的做法窍门
煮驴肉又嫩又香的做法：先将新鲜的驴肉侵泡十分钟，再反复清洗干净，切成块状备用。锅中加水，把葱段、姜片、蒜瓣、花椒、桂皮、大料、丁香、红辣椒、橘皮、陈皮、孜然、酱油、精盐、味精、放入锅里。
夏季采用暴腌，即50公斤驴肉，用食盐5公斤，火硝150克，料酒250克，将肉料揉搓均匀后，放在腌肉池或缸内，每隔日小时翻1次，腌制3天即成。
先准备食材：驴肉、陈皮、草果、香叶、桂皮、大料、丁香、酱油、盐、冰糖、味精、葱、姜。然后将驴肉和各香料洗好备用。
步骤：驴肉洗净备用；香料洗净沥水；往汤锅里加水、盐、味精、酱油、冰糖，煮开后即成酱汤，再加入陈皮、草果等香料煮30分钟左右；把驴肉投入酱汤中煮熟后捞出，可以切片直接食用，也可以用新鲜辣椒拌炒。
驴肉洗净备用，香料洗净沥水，往汤锅里加水、盐、味精、酱油、冰糖，煮开后即成酱汤，再加入陈皮、草果等香料煮30分钟左右，把驴肉投入酱汤中煮熟后捞出，可以切片直接食用，也可以用新鲜辣椒拌炒。
驴肉汤的做法 将驴肉洗干净了，在开水里面炒熟了，捞出来，切成片。
五香驴肉是凉菜吗
北方酒席如果是讲究的是要上足十个凉菜，那就是有荤有素，有咸有甜了。
驴肉不是凉性也不是热性，驴肉性味：味甘；酸；性平。驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。
五香驴肉其实也是一种凉拌菜，将驴肉事先卤好，然后切成小块或者薄片，加上淡料（用淡料更能品尝到驴肉本身的味道）和配菜下酒吃，吃起来清爽入味，特别得劲。
这里要给大家介绍的就是这泌阳的五香驴肉，它是对驴肉的一种常见制作方式，秘制的配方卤料，优质的驴肉，长时间卤制而成。其肉烂，鲜嫩，色泽诱人，清香美味，很适合用来招待客人，也是很不错的一道下酒凉菜呢。
驴肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃 狗肉、栗子、姜、槐花等这些食物与驴肉一起吃的话，很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成，严重影响到身体的健康安全。
凉性，古人把驴肉比做龙肉，不仅赞美驴肉的肉质可口，更看重驴肉的营养价值和滋补健身功效。据《本草纲目》记载：“驴肉补血、治远年老损，煮之饮、固本培元”。