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玉米淀粉,小麦淀粉,地瓜淀粉,木薯淀粉四种有何区别
木薯淀粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。
但是由于土豆淀粉相对来说容易“还水”，也就是在冷却之后可能会有汤汁变稀薄的情况发生，所以勾芡效果对比玉米淀粉在稳定性上会差一些，当然这是见仁见智的事情，一定要用土豆淀粉勾芡的话也没有毛病。
木薯淀粉 虽然名字和红薯淀粉差不多，可是用途却完全不一样，平时我们吃的虾片就是掺了木薯淀粉来制作的，另外奶茶里面常见的珍珠、芋圆都需要木薯淀粉。
玉米淀粉可使原料除异增香，能够保持食物的本真味道，使口感更细嫩鲜脆。红薯淀粉 红薯淀粉相比较其他淀粉而言，特点是吸水能力强，但黏性较差，无光泽，颜色暗红带黑。由于其黏度较难控制，因此在菜品勾芡时较少使用红薯粉。
红薯淀粉和木薯淀粉是同一个东西吗
1、红薯淀粉和木薯淀粉不是同一个东西，木薯产于热带地区，木薯淀粉价格极其便宜，目前的市场价是每斤一块钱左右，而纯红薯淀粉每斤至少六块钱。作坊批发和商户零售时，会把木薯粉条冒充纯红薯粉条。木薯淀粉又称泰国生粉。
2、木薯淀粉不是红薯淀粉。木薯淀粉的简介 木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。
3、不一样。红薯淀粉是用红薯做的，在日常生活中比较常见，经常用于勾芡，木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末，遇到水之后就会变成透明的，口感比较有弹性，常应用于食品配方中。
4、性质不同 木薯淀粉 木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。红薯淀粉 红薯淀粉一般指番薯淀粉，又称甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，是由蕃薯淀粉等所制成的粉末。
5、用木薯和红薯制作而成的淀粉，在外观上非常相似，所以很多人会将这二者混淆，或者是直接认为它们是一种东西，但是实际上这是大错特错的，木薯淀粉和红薯淀粉是有一定区别的。
木薯淀粉珍珠奶茶木薯淀粉在哪里买
1、景德镇市物尔玛超市位于景德镇市珠山区广场南路160号，主营：日货，家电，日用品，食品，粮油，肉类，水果，里面包含木薯淀粉。
2、网上也是可以直接购买的，用木薯粉效果会更好，建议最好还是用木薯粉，因为网上大多方子都是用木薯粉做的，如果用其它淀粉口感和使用比例上可能会有变化。
3、一般超市里有木薯粉卖的，不过大型的超市，品种会更全面一些。木薯粉是用树薯粉做成的，而树薯粉则是从树薯或木薯植物（Manihotesculenta）的根部精炼所得的淀粉。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。
4、在我国主要分布在华南地区，比如广西、广东等省区。超市有木薯粉售卖吗 超市一般都有木薯粉售卖。超市都有淀粉售卖，包括土豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉等，有些超市也会有木薯淀粉、豌豆淀粉等售卖。
5、木薯淀粉一般在米铺可以买得到的，米铺一般都是将稻谷弄成稻米和米糠，木薯弄成木薯粉（淀粉）。
6、木薯粉品质优良，可供食用，或工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等。木薯的各部位均含氰苷，有毒，鲜薯的肉质部分需要经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用。