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做东西剩下的蛋黄可以做什么
1、做蛋黄酥、蛋黄焗南瓜、蛋黄溶豆、蛋黄糕、蛋黄小饼干、蛋黄酱等。用料：蛋黄3个、奶粉18克、白糖5克、橙汁5毫升。蛋黄、白糖放入容器内，搅散后加入橙汁。打蛋器高速搅打至滴落的蛋液不会马上消失。
2、蛋黄焗南瓜：冬瓜500克、 鸡蛋黄2个、食用盐5汤匙、木薯淀粉100克、白砂糖1汤勺。冬瓜洗干净后削皮，除掉管理中心的瓜瓢，随后切割成1公分宽4公分长的段。
3、生蛋黄可以用来制作各种美食，如蛋黄酥、鸡蛋布丁、蛋挞、蒸蛋糕、蛋饼等。蛋黄中含有多种营养物质，其中主要成分含有15%的蛋白质，35%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。
4、剩下的生蛋黄能做蛋黄酥、芝士咸蛋黄、溶豆。蛋黄酥做法：油酥皮、低筋面粉、黄油、水油皮、高筋面粉、猪油、水、糖、盐一小撮、蛋黄15个、红豆沙馅、朗姆酒、黑芝麻。把生蛋黄泡在酒里15分钟，烤箱150度15分钟。
5、可以做成蒸蛋黄。用料 ：蛋黄 一个 温水 按蛋黄：水=1：3 蒸蛋黄（一个蛋黄）的做法 ：用蛋黄分离器把蛋黄分出来，加入三倍的温水。把蛋黄和温水搅拌均匀。用勺子浮出上面的气泡。
蛋黄鱼片是哪个菜系
事实上，蛋黄鱼片是山东省汉族的一道名菜，属于鲁菜。蛋黄鱼片一般以草鱼和蛋黄为主食，色泽金黄，味咸。蛋黄鱼片的原料也比较容易买到，营养价值也很高。因此，很多人在生活中经常吃蛋黄鱼片。
鲁派赛螃蟹属于哪个菜系鲁派赛螃蟹是属于鲁菜系，即是山东菜系赛螃蟹是以黄花鱼为主料，配以鸡蛋，加入各种调料，炒制成的菜肴，黄花鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄此菜鱼蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味，故。
羊肉泡馍，古称羊羹，宋代苏轼有陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。
蛋黄鱼片的营养分析
蛋黄鱼片的营养功效：鳜鱼中含有丰富的蛋白质和维生素以及各种微量元素，且肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难。
草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利， 是心血管病人的良好食物草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有益健康。
蛋黄鱼片的原料也比较容易买到，营养价值也很高。因此，很多人在生活中经常吃蛋黄鱼片。让我们来看看蛋黄鱼片的营养价值它对血液循环非常有益。此外，蛋黄鱼片中的鱼还可以帮助我们的心血管病患者补充硒，从而有效缓解疾病。
鱼肉和蛋黄一般情况下来说，是可以一起进食的。但是两者都属于高蛋白质的食物，所以一定注意适量，一次不能吃太多，以免造成肠胃的消化不适情况。
蛋黄鱼片是哪里的菜系?具体的做法与步骤是什么?
1、是鲁菜菜系 做法 如今会做菜的年轻人越来越多了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少各种菜的做法在网络上都可以寻找到京包里脊可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化小餐厅里有那么几道被点到的菜。
2、其制作方法是：先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。
3、蛋黄是鸡蛋中的一部分，鸡蛋的大部分营养都集中在蛋黄部分，具体如下：鸡蛋中的脂肪大部分集中在蛋黄部分，蛋黄中的脂肪以单不饱和，脂肪酸为主，其中一半以上，正是橄榄油中的主要成分-油酸。
蛋黄鱼片是什么地方的菜
1、蛋黄鱼片是山东省汉族名肴，属于鲁菜系。以草鱼，鸡蛋黄制作，色泽金黄，味道鲜咸。该菜原料易取，做法简单，营养丰富，味道鲜美，是一道受大众喜好的菜品。但鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
2、蛋黄鱼片是鲁菜，是一道色泽金黄，味道鲜咸鲁菜。原料易取，做法简单，营养丰富，味道鲜美，是一道受大众喜好的菜品。
3、蛋黄鱼片是以鳜鱼为主原料烹制而成的一道美食，这道菜属于鲁菜系 ，平时只有才餐桌上才能吃得到，如果想要在家里吃上这么一道美食，那还是有一定的难度的。
4、鳜鱼肉1000克，鸡蛋黄70克，玉米粉30克，味精20克，精盐15克，料酒30克，葱末、姜末、清汤、米醋各少许，花生油750克。