甜酒酿(甜酒酿的做法视频教程)

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做甜酒酿的步骤如下：糯米洗净用冷水浸泡，甜酒曲准备好。糯米浸泡16小时以上（天热放冰箱），至用手取一粒米一搓就碎，即可上锅蒸熟。蒸熟的糯米取出到无油无水的容器凉至30度左右。

好的酒酿应该酒香浓郁，汁液清澈，甜如蜜。饭粒不夹生，变空心，吃起来有少许渣的感觉。饭粒分明，但抱团不松散。小窍门 1）做酒酿过程所接触到的器具包括双手，必须保证无油无水。

酒曲放碗里，到一点水化开酒曲；把要做酒酿的容器和工具，用沸水烫一会，消毒。米放凉后，将米放到容器里，把泡好的酒曲倒进米饭里，边倒边搅拌，根据米饭的软硬度加入适量的凉开水，但不能加水后变成厚稀饭。

做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。

制作甜酒酿需要准备的原材料包括糯米、小麦麸、酒曲和白糖。其中，糯米是主要原料，应选用质地细腻的优质糯米。小麦麸也是不可少的原料，它可以增加酒酿的口感和营养价值。酒曲是发酵的必需品，可以促进糯米中的淀粉转化为糖分。

哺乳期的女性吃甜酒酿好处如下：促进乳汁分泌甜酒酿可以缓解乳汁不通的问题，对于哺乳期乳汁分泌不足的女性来说，可以适当饮用甜酒酿，可以促进乳汁分泌，增加奶量。

哺乳期的时候是可以适量吃酒酿的，别看酒酿也是一种酒，但是它的乙醇含量并不高，并不会给宝宝的健康带来威胁。但是它毕竟是一种酒，哺乳期的宝妈应该适量食用。

酒酿是一种米酒，其酿制工艺简单，且口味香甜醇美，乙醇含量较少，适量食用可以帮助消化、补血活血、舒筋养颜、健身延年，也有补身、驱寒、通乳的作用，因此深受人们喜爱。

产妇可以吃甜酒。对自己的身体健康有着很多的好处，能够促进伤口的愈合，还能够恢复元气。同时产妇能喝米酒，还能够增进乳汁含量，促进乳汁分泌，对于今后的喂养有着非常重要的作用。

甜酒可以和鸡蛋一起放水煮，能够冲减甜酒的补性，同时又可以给女性增强体质。有些人喜欢吃半熟的鸡蛋，然而月子期间的抵抗力比较弱，所以鸡蛋要完全煮熟才能吃。

酒酿已经带有甜味了，所以在进行加热时就无需放太多的糖，以避免因为糖分摄入过多，而导致产妇出现肥胖、蛀牙等情况。此外，有的女性对于酒精非常的敏感，这类产妇就不要吃酒酿了。

1、哺乳期的女性吃甜酒酿好处如下：促进乳汁分泌甜酒酿可以缓解乳汁不通的问题，对于哺乳期乳汁分泌不足的女性来说，可以适当饮用甜酒酿，可以促进乳汁分泌，增加奶量。

2、美容养颜甜酒酿能促进血液循环，促进新陈代谢，从而补血养颜，让女性面色红润。适合经常手脚冰凉、胃寒胃痛者。甜酒酿也能直接当面膜涂抹在脸上，达到美白效果。

3、丰胸效果酒酿有很好的丰胸效果，客家授乳的妇女，如果乳汁不通畅，吃个甜酒酿蛋，就有意想不到的效果。

4、美容养颜：甜酒酿能促进血液循环，促进新陈代谢，从而补血养颜，让女性面色红润。所以酒糟十分时候手脚冰凉，气虚，气血亏的女性。另外呢酒糟也可以直接涂抹在脸上做面膜的，作为天然美容品可以起到很好的美白功效。

5、在煮甜酒酿的时候，最好加一个鸡蛋，效果会更好。同时，喝甜米酒还可以治疗神经衰弱引起的失眠。可以补血养颜。甜米酒的作用是可以补血养颜。

6、坐月子喝酒酿能加快身体的恢复，酒酿是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。

甜酒制作方法如下将500克糯米洗净，泡水一天一夜，泡至能将米用手捻碎即可，控水，备用。蒸锅上水，铺上无油的笼布，开火，待水开上汽，将泡好的糯米倒入，盖锅，中火蒸二十五分钟，蒸熟后，关火。

制作糯米酒要先准备好原材料，糯米较好选用晚季糯米，因为早糯米渗杂的粳米比较多，米质不好，酿的酒口感较差，用簸箕簸去米屑，用清水反复淘洗后置于缸中，加山泉水浸泡，夏季两小时，冬季四小时。

甜酒酿的做法步骤请点击输入图片描述 1 糯米反复冲洗至淘米水变清后，浸泡12小时请点击输入图片描述 2 泡好的糯米放在铺了纱布的蒸格上大火蒸30分钟左右至米熟透无夹生。

The End