本文目录一览：
- 1、牛毛广可以吃新鲜的吗
- 2、牛毛广怎么去毛,牛毛广是微菜吗
- 3、牛毛广焯水多长时间最好
- 4、牛毛广怎么吃
牛毛广可以吃新鲜的吗
看图片应该是牛毛广，牛毛广是可以吃的，嫩茎叶焯水后可拌、炒、蒸、做汤、做馅。
牛毛广可以做成这几道菜吃：烧三鲜牛毛广 牛毛广250克，鲜蘑菇、熟鸡肉、水发海米、冬笋丝各25克，火腿末15克，油菜3o克，葱花、姜末各10克。
牛毛广不难找，在草丛和灌木丛中常见，它的吃法也简单，焯水后凉拌、炒肉都可以，也可以焯水后晒干，用来蒸肉吃，味道非常鲜。
比如刺嫩芽、刺五加、牛毛广、柳蒿芽、蕨菜等等这些在深山中生长的山野菜。而到了夏秋季节的时候，竹节菜不再那么鲜嫩的时候，可以采集一整颗，同样可以鲜吃，但是味道可能不如初春的时候口感好些。
牛毛广怎么去毛,牛毛广是微菜吗
1、用烧开的水把薇菜放进去煮2到3分钟，然后再轻轻的揉牛毛广即可。薇菜又称牛毛广，毛可以食用。
2、牛毛广是蕨菜，去毛方法是烫几分钟，然后用冷水浸泡，换几次水，共2天。因为蕨类植物表面有一些毛，如果不清洗，会影响口感，刺激喉咙。用这种方法处理的蕨类植物不仅味道好，而且更有利于健康。
3、针对牛毛广上的毛，可以将它放在开水中煮2-3分钟，随后再轻轻的揉搓即可。
4、牛毛广，学名叫做薇菜，身上长满了毛毛 在做的时候是要开水焯好，把毛毛撸下去。然后泡上一个晚上。先炒点花生，冷锅下花生，炒熟花生米，加点盐也行。（备用）小葱切段，蒜切末。笋切好。
5、牛毛广是蕨类野菜。东北薇菜又名牛毛广，是我国东北地区一种名贵的天然野生草本植物，学名为桂皮紫箕、紫箕、野豌豆、巢菜、薇菜、元修菜，俗称牛毛广、猫儿蕨、兰茎苔，属紫箕科紫箕属多年生蕨类植物。
牛毛广焯水多长时间最好
把洗好的牛毛广菜放入开水锅里煮上10分钟。大蒜去皮加少许精盐用蒜臼子砸成蒜泥，备用。把熟花生碎倒入蒜泥碗里。倒入适量生抽。加一汤匙凉拌醋，调匀。最后加少许香油，调匀即可。
二：放入开水锅中烫一下，几十秒即可。三：香葱末和干辣椒加花生油炸香。四：将烫好的香菜和牛毛广加蚝油和上一步制得的辣椒花生油。五：用筷子拌匀即可。
因为有灰尘。根据查询中国蔬菜网显示，微菜没有水分，要先泡发半小时，不停的洗灰尘，不停搓揉，这样炒出来的微菜才好吃，柔软口感好。微菜俗称百科桂皮紫萁牛毛广，属蕨类紫萁科，多年生草本，是一种名贵的天然野生草本植物。
牛毛广怎么吃
具体步骤：第一步：将牛毛广用温水泡发，泡发好后，把毛广放入锅中加水煮。第二步：捞出备用等菜全部变软后，捞出控水备用。第三步：五花肉切片，胡萝卜切丝，葱、姜、香菜切好。锅中放油，等油热后加入五花肉。
原料：泡发好的牛毛广250克，香菜段40克，香葱末20克。调味料：干辣椒3克，蚝油8克，花生油20克。将发泡好的牛毛广切成小段。放入开水锅中烫一下，几十秒即可。香葱末和干辣椒加花生油炸香。
牛毛广不难找，在草丛和灌木丛中常见，它的吃法也简单，焯水后凉拌、炒肉都可以，也可以焯水后晒干，用来蒸肉吃，味道非常鲜。