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大豆糖蜜的脱脂方法
通过除去部分或全部大豆糖蜜中的糖，可以得到改性大豆糖蜜，方法包括微生物发酵法、酶水解法、化学水解法、以及各种物理或者化学过程，例如膜分离、凝胶过滤法、柱分离、酸沉淀等等。
直接发酵法 广泛采用的赖氨酸生产法。常用的原料为甘蔗或甜菜制糖后的废糖蜜、淀粉水解液等廉价糖质原料。此外，醋酸、乙醇等也是可供选用的原料。
制作方法 该法是最早采用的一种方法：在麸质、脱脂大豆等蛋白质中，含有大量谷氨酸，加入2～3倍的20%的盐酸，用高压锅以120℃的温度加热10小时左右，水解而得到氨基酸混合液。
大豆糖蜜如何浓缩
1、大豆糖蜜发酵后浓缩的粘度可以达到原来的3倍以上。糖蜜，是一种粘稠、黑褐色、呈半流动的物体，主要含有蔗糖，蔗糖蜜中泛酸含量较高，达每公斤37毫升。
2、一般生产大豆浓缩蛋白，在这个过程当中会有醇溶部分的物质。经过浓缩处理之后产品当中富含了很多糖类的物质，而且颜色和流动性跟蜂蜜都是非常类似的，所以就把这种物质命名是大豆糖蜜。
3、大豆糖蜜液不含菌。大豆糖蜜是生产大豆浓缩蛋白过程中，醇溶部分物质，经过浓缩处理后的产品，因富含糖类物质，颜色和流动性类似蜂蜜，含大豆异黄酮、大豆低聚糖、大豆蛋白、蔗糖、单糖及大豆中原有的水溶性矿物元素等。
4、大豆浓缩糖蜜可降低饲料生产过程中的粉尘，减少饲料分离现象，提高饲料混合均匀度，改善饲料外观并有助于制粒。添加量：少量添加既有正向效果。
大豆糖蜜为什么那么粘稠?怎样稀释?
1、稀释的话可以放在稀释罐里，加入适量的水，用搅拌器搅拌的比较充分，这样就能够得出需要浓度的稀糖液。
2、糖蜜有粘度为100000厘泊，它是很稠厚的。 糖蜜是一种粘稠、黑褐色、呈半流动的物体，组成因制糖原料、加工条件的不同而有差异，其中主要含有大量可发酵糖(主要是蔗糖)，因而是很好的发酵原料。
3、大豆糖蜜发酵后浓缩的粘度可以达到原来的3倍以上。糖蜜，是一种粘稠、黑褐色、呈半流动的物体，主要含有蔗糖，蔗糖蜜中泛酸含量较高，达每公斤37毫升。
大豆糖蜜发酵后浓缩的粘度
一般生产大豆浓缩蛋白，在这个过程当中会有醇溶部分的物质。经过浓缩处理之后产品当中富含了很多糖类的物质，而且颜色和流动性跟蜂蜜都是非常类似的，所以就把这种物质命名是大豆糖蜜。
大豆糖蜜是采用醇法生产大豆浓缩蛋白的副产物，是一种具有半苦半甜特征的棕色粘性糖浆。大豆糖蜜是生产大豆异黄酮和大豆皂苷的最便宜最好的原料。
糖蜜有粘度为100000厘泊，它是很稠厚的。 糖蜜是一种粘稠、黑褐色、呈半流动的物体，组成因制糖原料、加工条件的不同而有差异，其中主要含有大量可发酵糖(主要是蔗糖)，因而是很好的发酵原料。