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紫甘蓝怎么做既保留营养;又好吃?
制作紫甘蓝蛋饼所需的材料非常简单，包括鸡蛋、盐、紫甘蓝、面粉和清水，这些材料都很容易在超市或菜市场购买到。适合产妇食用紫甘蓝蛋饼是一道适合产妇食用的菜品，不仅营养丰富，而且易于消化吸收，对产妇的身体健康和恢复都有很大的帮助。
凉拌紫甘蓝做法：紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点），加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉，准备调味汁：盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好，将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻。
生食沙拉：生食是最简单的吃法，可以将紫甘蓝切成细丝，与其他蔬菜如胡萝卜、黄瓜、甜玉米和樱桃番茄混合，加入一些橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒调味。这样不仅保留了紫甘蓝的全部营养，还能享受到清脆的口感。
紫甘蓝的做法大全家常菜图片
1、做法：青瓜去皮切丝，紫甘蓝切丝，西红柿洗净切块。橘子剥去皮，分成瓣。将口蘑、青瓜丝、西红柿块、紫甘蓝丝、橘子瓣拌匀，煮熟的虾插在碗边上。
2、凉拌紫甘蓝的做法 紫甘蓝和酱汁备用。紫甘蓝，用手撕大片，用过滤的纯净水浸泡10分钟。浸泡好的紫甘蓝，洗净后捞出，沥水。切成丝后倒入深碗中，加精盐拌匀后腌3分钟。倒掉腌出的水分后加入大拌菜酱料。
3、制法： （1）将紫甘蓝洗净，切成丝；甜玉米在沸水中焯一下，捞出沥干。（2）锅烧热放入色拉油，加入紫甘蓝翻炒，然后加入白糖、醋、精盐、味精稍炒，起锅放入盘中，待菜凉后将甜玉米拌入即可。
4、做法：紫甘蓝切丝，香菜切断。把豆腐丝和紫甘蓝丝放在一个大碗中，加入白醋、生抽、白糖拌匀，最后在上面放入干辣椒、花椒。油入锅，烧至9成热。
紫甘蓝除了制作蔬菜沙拉还可怎么做?
1、一般常用紫甘蓝来做蔬菜沙拉，还可以用来作为炒肉的配菜，紫甘蓝也就是我们平时叫的紫包菜，外观模样除了颜色跟包菜不同外，其他是一样的。它的营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。
2、生紫甘蓝最好吃。准备好紫甘蓝，我们就做沙拉酱。这里告诉你的是常见的凯撒沙拉酱。其实只要处理得当，紫甘蓝也不是难吃的蔬菜，生吃不仅能抗衰老，还富含纤维素。是通便减肥的好食品。
3、材料：紫甘蓝180g、盐1小勺、生抽1勺、蒜1~2瓣、干辣椒2~3个、白糖1小勺紫甘蓝洗净，切成细丝，切成丝的口感比较好；蒜剁碎，干辣椒切成小段。
4、紫甘蓝凉拌或做蔬菜沙拉都是很不错的，口感非常好。