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什么原因造成大蒜价格较去年同期下跌7.9%?
今年大蒜行情不如去年的原因，一是种植面积比去年扩大，产量很高。去年由于大蒜行情好，价格很高，蒜农种植利润空间大，一般蒜农经济效益很好。因此，去年大蒜行情好，刺激了蒜农，导致今年大蒜种植面积增加，产量势必比去年高。
大蒜期货价格波动的原因主要有以下几点：- 供求关系：大蒜期货价格的波动主要受到供求关系的影响，当市场供应量小于需求量时，价格就会上涨；反之，当市场供应量大于需求量时，价格就会下跌。
价格受供求关系的影响。商品的供求影响商品的价格：当供不应求时，商品价格上升，出现买方市场；当商品供过于求时，商品价格下跌，出现卖方市场。
去年种大蒜的人多，产量大，所以供过于求价格低。今年，一些农民看到种大蒜不挣钱，就转向了其他作物。但是这样的农民多了，大蒜的产量大大减少，但人们的需求每减少，供不应求，自然价格上涨，这都是价值规律的表现。
大蒜涨价,红皮蒜收购价翻一倍,大蒜此次因何涨价?
1、所以一些稀缺葱姜蒜的地区，葱姜蒜市场价格过高。另一方面就是总的来说，我国今年葱姜蒜的总产量较低，那么市场上就会出现供不应求的。现象。
2、大蒜种植面积变化其次就是大蒜的种植面积的变化也是一个主要的因素。对于咱们种植大蒜的蒜农朋友们来说大家都会陷入这样的一个循环。既在大蒜价格贵的是都会选择扩种大蒜，在价格低的年份都会选择减少种植面积。
3、数据显示，北京新发地农产品批发市场11月4日普通大蒜每斤平均价为2元，较9月28日的7元，累计上涨151%。终端市场涨价的主要原因，是原产地价格的上涨。
4、社会资本抱着手中有蒜好炒作的心态，挤入种植环节，与蒜农商谈承包价格，签订承包合同，提前控制蒜源。而多个收购商、中间商在收到大蒜后会常常加价倒手。大蒜经销商的炒作首发一般有三个。
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