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食用金针菇对身体有什么好处
金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有提高人体免疫力，抗菌消炎，防御肿瘤的作用。新加坡的研究人员发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以有效的抑制鼻炎、哮喘、湿疹等过敏性病症，没有患病的人群也可以通过吃金针菇来加强免疫系统。
适量食用金针菇可以提供身体所需的矿物质，有助于维持健康的生理功能。金针菇还具有一定的药用价值。据科学研究发现，金针菇中含有多种活性成分，具有抗肿瘤、抗氧化、抗菌等功效。
好处：金针菇学在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。其干品中含蛋白质87％，碳水化合物60.2％，粗纤维达4％，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，经常食用还可防治溃疡病。
促进代谢 研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
金针菇的食疗方功效有哪些?
营养功效：具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络的作用，是脑细胞不可缺少的营养，可以促进皮膜的新陈代谢，防止动脉硬化，防治老年高血压。原料：金针菇、鸡肉、姜片、红萝卜片、葱段、太白粉、米酒。
金针菇具有补肝、益肠胃、调节免疫力、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。猪肝富含维生素A和铁元素，具有保护眼睛，养血补血的功效。
金针菇与猪肝煲汤共食，有补肝利胆、益气明目的功效，可作为肝病患者的辅助食疗菜肴。
益智健脑 金针菇和鸡肉都含有丰富的锌元素，有利于脑部发育，具有益智健脑的功效，非常适宜在儿童智力发展阶段食用。
常吃金针菇的好处与坏处!越详细越好
金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
有好处。抗疲劳 服用金针菇一定时间的小鼠，其乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显著增加，具有抵抗疲劳；产生加快疲劳消除的作用。
金针菇的好处：（1）金针菇对防止大便困难有非常好的功效。由于金针蘑含有膳食纤维素，殊不知，膳食纤维素是一种专业对于肠胃肠蠕动的物质成份。
食用金针菇的好处 促进新陈代谢。研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。抗炎。金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。
、金针菇内存在着大量的氨基酸成分、长期食用能帮助增加自体的记忆力，尤其是对儿童身高和智力发育有良好的作用，人称（增智菇）。
如何评价金针菇的实用价值和功效?
、金针菇内存在着大量的氨基酸成分、长期食用能帮助增加自体的记忆力，尤其是对儿童身高和智力发育有良好的作用，人称（增智菇）。
据科学研究发现，金针菇中含有多种活性成分，具有抗肿瘤、抗氧化、抗菌等功效。这些活性成分可以帮助人体预防肿瘤、减轻氧化应激损伤和抵抗细菌感染。
金针菇有补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智的作用。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。
金针菇菌干中含有一种糖蛋白具有有抗菌消炎作用，可以提高免疫力，预防湿疹、鼻炎及哮喘等过敏症状。