本文目录一览：
- 1、奶皮越厚,营养价值越高
- 2、是真的吗:牛奶的奶皮越厚营养
- 3、热牛奶为什么会有奶皮啊??
- 4、奶皮越厚牛奶越好吗(探究奶皮对牛奶品质的影响)
- 5、有说法称奶皮越厚牛奶的营养价值越高是真的吗
- 6、有说法称奶皮越厚,牛奶的营养价值越高,是真的吗?
奶皮越厚,营养价值越高
蚂蚁庄园奶皮越厚牛奶的营养价值越高答案解析：牛奶中具有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐这5种营养成分。牛奶中大约含5%的蛋白质（人奶约25%），其中以酪蛋白为主，其次为乳白蛋和乳球蛋白。
蚂蚁庄园9月25日答案最新问题1：有说法称奶皮越厚，牛奶的营养价值越高，是真的吗？答案：想多了，并不是 解析：奶皮的厚薄是跟牛奶中的脂肪有关的，单纯从厚度上来评判不科学。
答案：想多了，并不是 答案解析：奶皮是用鲜牛奶加工制作而成的，采用均质工艺，将脂肪打碎，使其均匀分布。当牛奶中的脂肪含量越多的时候，奶皮就会很厚，不过这跟营养价值没啥太大关系。
是真的吗:牛奶的奶皮越厚营养
这是蚂蚁庄园的题目，关于有说法称奶皮越厚，牛奶的营养价值越高，是真的吗？的答案，选项中有两个选择，分别是：对，越厚营养越高或者想多了。并不是，还不清楚。
答案：想多了，并不是 答案解析：奶皮是用鲜牛奶加工制作而成的，采用均质工艺，将脂肪打碎，使其均匀分布。当牛奶中的脂肪含量越多的时候，奶皮就会很厚，不过这跟营养价值没啥太大关系。
正确答案：A 答案解析：经过均质化加工或脱脂的牛奶较未加工过的生鲜牛奶，其所形成的奶皮要薄，仅靠奶皮厚度来判断牛奶的营养价值是不科学的。
想多了，并不是。奶皮厚度最主要的影响因素是牛奶中乳脂肪球的大小，经过均质处理后的牛奶比生牛乳蛋白质含量高，但是奶皮薄，因此仅靠奶皮的厚度来判断牛奶的营养价值是不科学的。
脂肪球变得比较小了，所以在煮牛奶时不容易看到奶皮出现。现代的乳制品品种繁多，种类有全脂牛奶、半脱脂牛奶、脱脂牛奶等。不同的乳制品品种，由于含有的乳脂肪、乳蛋白等营养成分含量不同，“奶皮”形成的厚度也会不一样。
热牛奶为什么会有奶皮啊??
1、奶皮”主要是由脂肪上浮形成的，但它的成分并不只有脂肪。牛奶在加热过程中乳脂肪会发生膨胀，乳液的粘度下降，这些反应促进了脂肪的上浮，使脂肪聚集到牛奶的表面。
2、原因：牛奶被加热之后，液体分子运动加剧，这种稳定体系被打破，直接导致牛奶中的一部分脂肪和蛋白质快速堆积在牛奶表面。
3、牛奶皮是牛奶加热时脂肪颗粒上升形成的。脂肪是牛奶味道的主要来源，这也是很多人觉得奶皮更 香 的主要原因。但它不只是含有脂肪，它的蛋白质含量也较高，比牛奶的营养更好。但吃胖的人应该少吃。
4、为什么热牛奶会有奶皮 凝结在一起的乳脂肪还会吸附牛奶中的酪蛋白、乳清蛋白，降低表面张力，最后形成更稳定的皮膜，这就是看到的奶皮。很多牛奶在加热后都会有一层奶皮，有的厚有的薄。
奶皮越厚牛奶越好吗(探究奶皮对牛奶品质的影响)
1、奶皮不是越厚牛奶越好。奶皮越厚只能说牛奶中脂肪和蛋白质含量丰富，谈不上多有营养。并不能表明牛奶中的含钙量以及其他营养成分有多高。So，仅靠奶皮厚度来判断牛奶的营养价值是不科学的。
2、想多了，并不是。奶皮厚度最主要的影响因素是牛奶中乳脂肪球的大小，经过均质处理后的牛奶比生牛乳蛋白质含量高，但是奶皮薄，因此仅靠奶皮的厚度来判断牛奶的营养价值是不科学的。
3、相对牛奶来说，它的营养成分比较单一。奶皮的薄厚与脂肪含量有关，并不代表牛奶营养价值的高低。“奶皮”是将鲜奶熬开放凉后表面结成的薄皮，呈白色或微黄色。奶皮的外面两侧为蛋白质构成的膜，内侧为一层较厚的脂肪层。
4、随着加热的持续进行，脂肪球膜蛋白发生变性，失去脂肪球膜的脂肪不稳定，很容易凝结在一起。同时，凝结在一起的乳脂肪还会吸附牛奶中的酪蛋白、乳清蛋白，降低表面张力，最后形成更稳定的皮膜，这就是看到的“奶皮”。
5、纯牛奶的奶皮越多，说明牛奶中的脂肪、蛋白质等营养素含量越高，品质也就越好。煮不出奶皮或者奶皮很少的纯牛奶质量是不太好的。低脂牛奶、脱脂牛奶除外。
6、奶皮的厚度 可以通过人为添加乳脂肪和乳蛋白来增加“奶皮”的厚度。
有说法称奶皮越厚牛奶的营养价值越高是真的吗
1、这是蚂蚁庄园的题目，关于有说法称奶皮越厚，牛奶的营养价值越高，是真的吗？的答案，选项中有两个选择，分别是：对，越厚营养越高或者想多了。并不是，还不清楚。
2、蚂蚁庄园9月25日答案最新问题1：有说法称奶皮越厚，牛奶的营养价值越高，是真的吗？答案：想多了，并不是 解析：奶皮的厚薄是跟牛奶中的脂肪有关的，单纯从厚度上来评判不科学。
3、蚂蚁庄园小课堂25问题答案：问题：有说法称奶皮越厚，牛奶的营养价值越高，是真的吗？答案：想多了，并不是 答案解析：奶皮是用鲜牛奶加工制作而成的，采用均质工艺，将脂肪打碎，使其均匀分布。
4、奶皮不是越厚牛奶越好。奶皮越厚只能说牛奶中脂肪和蛋白质含量丰富，谈不上多有营养。并不能表明牛奶中的含钙量以及其他营养成分有多高。So，仅靠奶皮厚度来判断牛奶的营养价值是不科学的。
5、相对牛奶来说，它的营养成分比较单一。奶皮的薄厚与脂肪含量有关，并不代表牛奶营养价值的高低。“奶皮”是将鲜奶熬开放凉后表面结成的薄皮，呈白色或微黄色。奶皮的外面两侧为蛋白质构成的膜，内侧为一层较厚的脂肪层。
6、想多了，并不是。奶皮厚度最主要的影响因素是牛奶中乳脂肪球的大小，经过均质处理后的牛奶比生牛乳蛋白质含量高，但是奶皮薄，因此仅靠奶皮的厚度来判断牛奶的营养价值是不科学的。
有说法称奶皮越厚,牛奶的营养价值越高,是真的吗?
1、这是蚂蚁庄园的题目，关于有说法称奶皮越厚，牛奶的营养价值越高，是真的吗？的答案，选项中有两个选择，分别是：对，越厚营养越高或者想多了。并不是，还不清楚。
2、蚂蚁庄园9月25日答案最新问题1：有说法称奶皮越厚，牛奶的营养价值越高，是真的吗？答案：想多了，并不是 解析：奶皮的厚薄是跟牛奶中的脂肪有关的，单纯从厚度上来评判不科学。
3、蚂蚁庄园小课堂25问题答案：问题：有说法称奶皮越厚，牛奶的营养价值越高，是真的吗？答案：想多了，并不是 答案解析：奶皮是用鲜牛奶加工制作而成的，采用均质工艺，将脂肪打碎，使其均匀分布。
4、奶皮不是越厚牛奶越好。奶皮越厚只能说牛奶中脂肪和蛋白质含量丰富，谈不上多有营养。并不能表明牛奶中的含钙量以及其他营养成分有多高。So，仅靠奶皮厚度来判断牛奶的营养价值是不科学的。