黄花菜有毒吗(黄花菜有毒吗?)

本文目录一览：

新鲜的黄花菜怎么处理好有研究表明，新鲜的黄花菜含有一种叫秋水仙碱的物质在里面，这个本来是没毒的，但是和人体的一些元素进行结合吸收会导致拉肚子，中老年人吃了会导致病症的发生和复。

答案解析：新鲜黄花菜中含有一种叫“秋水仙碱”的物质，这种物质本身无毒，但是进入肠胃道之后，经过肠胃道吸收，在体内会氧化成具有较大毒性的“二秋水仙碱”。

新鲜黄花菜中的秋水仙碱进入人体后会被氧化成二秋水碱毒性很大，刺激肠胃和呼吸系统，导致恶心、呕吐、肚子痛。苦杏仁新鲜苦杏仁中的扁桃苷水解后会产生有毒的苯甲醛和氢氰酸，可能致命。

但最近新的研究对黄花菜中的“有毒成分”提出了不同的观点，新研究认为黄花菜中并不含有秋水仙碱，含有的是多个化合物的共流出组分，易溶于水，经蒸汽、漂烫杀青可以分解，烹调处理后可安全食用。

有。黄花菜中含有秋水仙碱，进入人体后会形成二秋水仙碱，对胃肠道造成强烈刺激，引起不适症状。所以生的黄花菜含有毒素，需要烹饪后食用。

新鲜的黄花菜有毒。新鲜的黄花菜有毒。它含有一种毒素——秋水仙碱，被人体吸收后可产生剧毒。秋水仙碱溶于水，只有用盐水浸泡，沸水焯一下，才能去除毒素。中毒可表现为呕吐、腹泻、腹痛、头晕。

通常我们吃的是干的黄花菜这是因为鲜黄花菜正确答案：含有毒生物碱【植物形态】多年生草本。具短缩的根茎及肉质肥厚的纺锤状块根。叶基生，排成2列，宽线形，长50～80厘米，宽1～5厘米，柔软，上部下弯。

有。黄花菜中含有秋水仙碱，进入人体后会形成二秋水仙碱，对胃肠道造成强烈刺激，引起不适症状。所以生的黄花菜含有毒素，需要烹饪后食用。

生的黄花菜有毒。新鲜黄花菜中的有毒物质是秋水仙碱，其百分之六十的有毒物质都分布在花瓣中，如果误食会引发中毒症状。因此在食用黄花菜时，要用沸水烫一遍，或者用百分之十的盐水浸泡1小时。

1、无毒。干黄花菜没有毒，黄花菜晒干以后可以放心食用。新鲜的黄花菜里面含有秋水仙碱，所以不可以直接食用，食用的时候需要将鲜黄花菜煮熟秋水仙碱就会被破坏，可以正常食用，所以干黄花菜直接煮无毒。

2、根据查询福民康显示，新鲜黄花菜所含秋水仙碱进入人体后经氧化会产生有毒物质，食后会造成类似急性肠胃炎症状，极易误诊；而干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，已将大多数秋水仙碱溶出，一般不会中毒。

3、干黄花菜没有毒。做法错了，干黄花菜要用沸水充分浸泡、等黄花菜舒展之后、再用清水清洗。备用、头晕是因为黄花菜还没有充分煮熟，没熟透的黄花菜吃了对身体肯定有一定的影响。

4、没有毒。根据查询大众养生网得知，干黄花菜没有毒，新鲜的黄花菜的花蕊中含有秋水仙碱，摄入人体后水解成二秋水仙碱，对人产生毒性，能够导致人的食物中毒，不可以直接食用。

1、引起鲜黄花菜中毒的有毒成分为类秋水仙碱，临床特点有食用后0.5～4小时发病，呕吐、腹泻、头晕、头痛、口渴、咽干等。预防措施为食用鲜黄花菜须用水浸泡或用开水烫后弃水炒煮食用。故选D项。

2、黄花菜中的有毒物质是秋水仙素（Colchicine autumnale)，为秋水仙属多年植物，生长在低湿的草地上。

3、黄花菜中的有毒成分是什么秋水仙碱，毒性主要集中在花芯。

The End