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豪猪肉怎样做吃最好
一,红烧豪猪肉 主料:豪猪肉700克、五花肉50克 辅料:香菇(鲜)50克 调料:大蒜、姜片、大葱、料酒、鸡精、白砂糖、酱油、盐、香油、黄酒、胡椒粉、辣椒酱、食用油。
将豪猪肉切片,青辣椒切丝;把豪猪肉放在盆子里加入黄酒、姜汁、色拉油、猪油、蒜蓉、鸡精、食盐拌匀;把干荷叶垫在蒸笼底下,将拌佐料的豪猪肉放在荷叶上蒸熟,撒上青椒丝装盘食用。
主料:豪诸肉500 克。2·调料:少许料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、葱段、姜片。制法:将豪猪肉洗净,放入沸水锅内焯一下,捞出洗净血污切块,投入热锅内 偏炒,加入适量清水、酱油、料酒、精盐、葱、姜。
制作步骤:将豪猪肉改刀,放入姜片、料酒过水去掉膻味,再洗干净备用。因为豪猪肉皮很厚又都是瘦肉,所以这里又用高压锅压18分钟,没有高压锅也可以,等会烧的时候那就多花些时间。
主料:豪诸肉500克。调料:料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、葱段、姜片。将豪猪肉洗净,放入沸水锅内焯一下,捞出洗净血污切块,投入热锅内。偏炒,加入适量清水、酱油、料酒、精盐、葱、姜。
可以做清炖枸杞豪猪汤。步骤是将豪猪肉剁成4厘米见方的小块。放入开水中焯一下,捞出控净水分。再放入高压锅内,放入开水,加入料酒7毫升,八角、陈皮、葱段、姜片等调料。放在火上煮十分钟左右。
豪绪肉怎么做好吃?
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怎样烧豪猪肉
原料:主料:豪诸肉500 克。调料:少许料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、葱段、姜片。将豪猪肉洗净,放入沸水锅内焯一下,捞出洗净血污切块,投入热锅内。偏炒,加入适量清水、酱油、料酒、精盐、葱、姜。
制作:将豪猪肉用温水泡软,洗净,剁成4厘米见方的块,再放入第二遍淘米水中煮,水开后立即捞出,控去水。另选雪梨切成橘瓣块。
把宰净的豪猪用火烧去细毛,刮洗干净,斩成件,每件约重20克,加沸水烫过,以去掉异味,锅内放入适量水、姜片、大蒜、料酒、煮八成熟出锅沥干。
豪猪肉怎么去除腥味
1、焯水是减轻腐臭味的好方法。注意,要采用冷水焯肉,不能用热水或是沸水焯,否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐,肉熟透后,把肉捞起来,然后用清水冲洗一下,即可去掉大部分异味啦。
2、豪猪肉去除腥味方法是:肉切之前先洗一下,切好后放在锅里,放凉水,放姜,加热,水开后将肉捞出,用热水洗净。豪猪亦称中国豪猪,是马来亚豪猪的中国亚种。体型粗壮,体长50-75厘米,尾长8-11厘米,体重10-18千克。
3、将豪猪肉放入米汤炖煮,去除腥味 锅中放油,加入葱姜蒜煸炒出香味 加入香料(详见本周秘方)加入甜面酱、蚝油,再放入桑葚酒,如果家里没有桑葚酒,可以用高度白酒代替哦。
4、烹饪前将新鲜的豪猪肉切成小块,用黄酒、生姜〔切碎〕、盐少许、泡制3—4个小时后骚味即除。