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食品检测实验室一般应配备哪些仪器设备?
离心机 离心机主要用于加速混合液或混合料中不同成分的分离，是食品分析前处理的常用仪器。只有将各成分进行快速分离，才能确保实验高效推进。力辰离心机包含低速、高速、冷冻等多种机型，转速精度高，运行稳定，安全耐用。
①食品安全检测仪：这个综合性的仪器可快速检测200多项，检测得比较全，水果蔬菜、肉类、水产、水酒饮品、调味品、油类等。②农残检测仪：检测样品里农药的残留情况。
食品实验室常用设备：电热干燥箱：用于吸管，平皿类玻璃器皿的干热、灭菌和烘烤。高压蒸汽灭菌器(又叫高压灭菌锅)：物品的灭菌。天平：一般要求具备精度达到万分之一的分析天平。
食品加工厂实验室设备可分为两大类：食品检测仪器和实验室常用设备。一站式采购！食品检测仪器 食品安全检测仪：可检测农药残留、食品添加剂、兽药残留等 农残检测仪：检测样品中农药的残留情况。
农药残留如何快速检测?
农药残留检测方法有光谱法、酶抑制法和色谱法。光谱法是根据有机磷农药中的某些官能团或水解、还原产物与特殊的显色剂在特定的环境下发生氧化、磺酸化、络合等化学反应，产生特定波长的颜色反应来进行定性或定量测定。
农药残留快速检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类：生化测定法和色谱检测法。
（二）、酶联免疫法和色谱快速检测法 酶联免疫法是以抗原与抗体的特异性、可逆性结合反映为基础的农药残留检测方法，主要检测方式是采用试剂盒。酶联免疫法具有专一性强、灵敏度高、快速、操作简单等优点。
西兰花煮烂后还残留农药吗???
不能。蒸西兰花并不能去除农药残留，因为在蒸的过程中，农药残留仍会吸附在西蓝花的表面，想要去除西蓝花的农药残留应该使用清水对其进行冲洗，也可使用温水进行浸泡。
所以农药残留是肯定有的。至于残留的多少就要看当地的条件，种植水平和管理水平了，至于残留对身体的危害，也要看具体的农药种类来确定。
西兰花上经常会有农药残留，而且比较容易生菜虫，所以在吃之前可以将西兰花加入淡盐水中浸泡一段时间后再清洗干净，这样有助于清除掉残留的农药。
可能含有农药残留。可能含有农药残留，最好浸泡三到四个小时的，一般情况下是不会把营养全泡没的，是在正规市场购买的么，最好不要生吃，加热煮熟后吃更好一些。
农药残留检测仪什么牌子好?
纸片法：CSY-N12便携式农药残留测定仪是根据国标方法---速测卡法（纸片法）而专门设计的仪器。
农药检测仪器顾名思义就是专门为检测农药残留而研制的，由托普云农研发生产的农药检测仪器深得用户青睐，仪器种类多，可以适用于多重场合，并实现、快速检测。
可以实现有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的现场快速检测。可以广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场、农药残留监测系统等部门的蔬菜和水果中的农药残毒检测。
便携式农药残留检测仪是根据国标方法---速测卡法（纸片法）而专门设计的仪器。
如何正确选择农药残留检测仪
1、最快捷的农药残留检测方法 纸片法：CSY-N12便携式农药残留测定仪是根据国标方法---速测卡法（纸片法）而专门设计的仪器。
2、农药残留检测仪的优点：速度快 对照和样品同时检测最快一分钟可测试10个样品。先进的扩展性 微机控制和仪器单独检测均可，操作更灵活。
3、②农残检测仪：检测样品里农药的残留情况。③兽药残留检测仪：适用于猪、鸡、羊、牛等畜禽肉产品中兽药残留，包括抗生素类残留和瘦肉精激素类残留和水产品有毒有害物质检测。
4、不需要配制试剂，不需要专业的技术培训，提高工作效率，节省大量人力物力。但结果只能分析有毒无毒，没有技术参术。农药残留检测仪。
5、北京奇度瑞吉科技有限公司的农药残留检测仪器已成系列化。从便携式的至24通道的都有，有QD-12B便携式农药残留速测仪、QD-3N农药残留速测仪、QD-8N农药残留速测仪、QD-16N农药残留速测仪、QD-24N农药残留速测仪。
6、农药残留检测仪生产厂商推荐山东云唐智能、山东云泽、山东蓝虹光电等品牌性价比高，检测项目多，可现场检测。
怎样检测农药残留?
如果我们的农药是粉剂型的农药，那么可以用火烧的方式来检验是否有效。
农药残留检测方法，总的来说可以分为常规检测方法和速测方法。常规的检测方法有气象色谱、凝胶色谱及薄层色谱法。这些方法都是利用农药在不同载体中的分配系数不同而得到分离，从而定性和定量来检测农药的种类及含量。
（二）、酶联免疫法和色谱快速检测法 酶联免疫法是以抗原与抗体的特异性、可逆性结合反映为基础的农药残留检测方法，主要检测方式是采用试剂盒。酶联免疫法具有专一性强、灵敏度高、快速、操作简单等优点。
控制农产品残留，必须加强农药市场管理，打击生产、经营假冒伪劣农药产品、使用国家明令淘汰的高毒农药和农药复配制剂中掺杂高毒农药成分的违法行为。