本文目录一览：
- 1、薇菜对环境条件的要求?
- 2、薇菜怎么吃
- 3、薇菜是什么菜?吃薇菜的功效与作用
- 4、薇菜就是厥菜吗
- 5、薇菜种植技巧
薇菜对环境条件的要求?
1、场地选择 薇菜长期野生于林下，形成喜阴好湿的习性，对水分要求严格，而且喜酸性土壤。因此，以在林下湿润肥沃的腐殖土上萌发早、生长快、味嫩而粗长。在瘠薄空旷地上栽培的薇菜，往往因受强光照射，生长瘦弱，产量低、品质差。
2、薇菜对水分的要求较严格。喜湿润，不耐干旱。薇菜喜酸性土壤，但在疏松湿润富含腐殖质的土壤上生长更好。
3、最好使用水分利用能力好的土壤，富含腐殖质的土壤或泥炭土，有利于植物生长。光照管理关中喜欢半阴的环境，冬天外面晒不到太阳。夏天，阳光足以灼伤枝叶。如果在其他季节放在阳光下，要遮一半。
4、温度要求：桂花不耐寒，容易冻干，严重时会冻死。所以冬天要搬到室内，室温要保持在7以上。低于7时，应采用塑料袋保温、热水加热、火炉加热等方法，并注意通风。如果室内温度过高，可以打开门窗减少湿气。
薇菜怎么吃
薇菜烧猪肉、炒木须肉薇菜、薇菜鱼丝、酸辣炝薇菜、烧三鲜薇菜等。酸辣炝薇菜做法：薇菜干冲洗泡3小时洗净，备好配菜。清水煮沸放薇菜焯烫2分钟，捞出至清水中，沥出，调糖醋汁。倒油，放油辣椒炒香，放入配菜煸香。
具体步骤：第一步：将牛毛广用温水泡发，泡发好后，把毛广放入锅中加水煮。第二步：捞出备用等菜全部变软后，捞出控水备用。第三步：五花肉切片，胡萝卜切丝，葱、姜、香菜切好。锅中放油，等油热后加入五花肉。
）将薇菜略微用清水冲洗一下，用80度的开水浸泡3个小时后将水倒掉，用清水反复冲洗几次，再用80度的开水浸泡3小时后，继续用清水反复冲洗几次，改用冷水浸泡3小时后，还要用清水冲洗，才能尽量去掉薇菜的苦涩味。
首先将野菜焯水。然后加入香油盐，辣椒油，白醋。搅拌均匀，以后就可以直接吃了。平常吃饭的时候吃非常的开胃，而且因为比较辣，所以吃饭非常有胃口。还有一种做法是可以炖汤喝。首先烧一锅热水，加入几片姜。
的嫩茎叶，又名野苕子、薇菜、野豌豆等。多生于田边及灌木林间。可作汤或炒食。大巢菜每百克鲜嫩茎叶含水分80 克，蛋白质8 克，脂肪0.5 克，碳水化合物9 克，钙270 毫克，磷70 毫克。
你好，这个是可以吃的，只要把蕨菜掐去硬梗，洗净后放入热水中焯一下，捞出过凉就不会有生涩的味道啦。
薇菜是什么菜?吃薇菜的功效与作用
1、【别名】紫萁、野豌豆、巢菜、元修菜。【性味归经】性微寒，味苦；入肝、脾、肺经。【功效主治】清热解毒，润肺理气，补虚舒络，止血杀虫。主治衄血，吐血，赤痢，子宫功能性出血，风热感冒等病症。
2、薇菜营养丰富，味苦性凉，具有安神、降压、抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎等病毒有明显的抑制作用。
3、薇菜是一种野菜，具有保健食用的功效，而且是天然的食材类型，而且还可以美容养颜。薇菜的营养价值 薇菜含有大量蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等。
4、薇菜食疗作用：薇菜具有润肺理气、补虚舒络、清热利湿、和血祛瘀、清热解毒的功效。治吐血、赤痢便血、子宫功能性出血、遗精、黄疸、浮肿、疟疾，鼻衄、心悸、梦遗、月经不调等。
5、其营养价值为一般蔬菜的4～5倍，与木耳、香菇、竹荪等多种名贵山珍相当。薇菜的功效与作用 薇菜味苦性凉，具有清热解毒，润肺理气，补虚舒络，止血杀虫等功效，并对流感、乙型脑炎等病毒有明显的抑制作用。
6、薇菜不仅可以补充人体所需的多种营养，而且对于因为运动量不足、疲劳过度等情况都具有一定的调理作用，因此是非常好的食补佳品。薇菜同样是天然的瘦身减肥的保健蔬菜，吃薇菜的菜汁可以起到瘦身，美容养颜的作用。
薇菜就是厥菜吗
1、干薇菜和干蕨菜极其相似，几乎看不出分别，但蕨菜和薇菜的确不是一种东西。在《诗经》中，有“采薇”，也有“采蕨”，如《诗经·召南》就有“陟彼南山，言采其蕨。
2、薇菜和蕨菜是两种不同的植物，它们之间在形态、生长环境、营养成分和用途等方面都有明显的区别。薇菜为草本植物，高度较低，叶子呈长椭圆形，颜色为深绿色；蕨菜为蕨类植物，高度较高，叶子呈羽状复叶状，颜色为浅绿色。
3、蕨菜又名龙头菜、如意菜，为多年生蕨类植物。薇菜不t不仅指薇菜的嫩芽，有些蔬菜如小窝菜、野生豌豆苗也是薇菜的一种，所以这是蕨菜和薇菜的另一个区别。食用方法区别其实蕨菜和蕨菜的使用方法基本是一样的。
4、蕨菜和薇菜在形态上其实十分的相似，薇菜它的颜色偏黄色，而蕨菜它的颜色偏紫色或者是褐色了，其次就是蕨菜上的绒毛也是紫色或者是褐色的，而薇菜上为黄白色，并且绒毛相对较少。蕨菜和薇菜在属性上也是有区别的。
5、蕨菜和薇菜在形态上其实十分的相似，但是它们也是有区别的，只要我们认真的去分辨，还是可以认出来的。一般情况下薇菜它的颜色偏黄色，而蕨菜它的颜色偏紫色或者是褐色，所以我们可以通过它们的颜色去进行分辨。
6、都是蕨类植物，生理学特点差不多，从肉眼来看薇菜的上面绒毛更细更多，蕨菜则是少些，另外蕨菜比薇菜个体要大，味道上来说薇菜略有些象是涩的味道却完全不滞口，蕨菜微苦但菜中汁液丰富比较爽滑。
薇菜种植技巧
遮荫盖草：在周围种植高秆作物作遮荫物，有利于薇菜生长。入冬前用枯草、落叶覆盖御寒，使其安全越冬。 薇菜抗逆性、抗病性强，宜进行无公害栽培，不必喷洒任何农药。
施基肥。在2米薇菜种植厢中挖深15厘米、宽40厘米的沟，沟内施肥。每亩施2000—2500千克腐熟有机肥。或亩施200千克菜籽饼肥***或200千克鸡粪***和50千克45%复合肥。起垄。
采收：薇菜主要生长在阴坡或田坎、水沟背阴潮湿处。采摘时只能取其一半，保留一半。因为薇菜要靠其茎叶吸收养分生长，如全部采摘，第二年发出的茎叶变小，第三年便自然死亡。
栽培要点 薇菜对温度的适应性广，当地温达8℃时即可开始萌发，15℃左右时，叶的生长速度最快，高于20℃时，生长开始缓慢，30℃以上生长停止。地下根可安全越冬。薇菜对水分的要求较严格。喜湿润，不耐干旱。
薇菜没有胚根，不形成真正的根系，只有着生于根状茎上的不定根。