本文目录一览：
青竹鱼和军鱼一样吗,有什么区别
1、军鱼。河娟鱼又叫青娟，青棍或者军鱼，属于鲤科倒刺_属的。而和青竹鱼同属，但不同种。青竹鱼主要生活在越南及我国非常偏南的水系里，珠江分布较多。而军鱼则在我国长江流域及以南的一些水系中比较常见。
2、黄娟鱼，又称青棍，军鱼，砖鱼等。体稍成圆筒形，吻较圆钝，须两对。鳞大，侧线鳞20~26。背鳍无硬刺，在背鳍起点处，有一平卧向前的尖刺，埋于皮内。杂食性，喜欢吃水生昆虫，高等植物碎屑等。
3、科属区别：军鱼是倒刺鲃属的，青鱼是青鱼属的。形状区别：军鱼的身体前部呈圆筒形，后部侧扁，青鱼整个身体都是圆筒形的。胡须区别：军鱼有2对比较发达的胡须，青鱼则没有。
4、军鱼和青鱼有什么区别 科属区别：军鱼和青鱼是同目、同科的，二者都是鲤形目和鲤科中的鱼。不过二者的属并不相同，其中前者是倒刺鲃属的，后者则是青鱼属的，充分说明了二者并不是完全相同的两种鱼。
青竹鱼和清波鱼的区别
主要区别为倒刺鲃的背鳍起点位置在腹鳍起点之后上方，距吻端比距尾鳍基为远。两种的生活习性与经济意义相同。倒刺鲃的最大个体可达4公斤，为产地常见食用经济鱼类。
清波鱼和草鱼外形十分相似，但要区分它们其实也比较简单，注意以下三个特性即可：清波鱼比草鱼的鱼鳞更大，更硬。草鱼的鳞片很大，但是清波鱼的鱼鳞更大，并且还要更硬一些。
样子与形状不同。清波鲤采用红白锦鲤是锦鲤的正统代表，它红色的斑纹镶嵌在纯净白暂的皮肤上，鲜艳夺目。在日本锦鲤品评会上，曾获冠军总理大臣奖的美称。
青竹鱼(一种传统的中式烹饪食材)
青竹鱼是一种传统的中式烹饪食材，属于淡水鱼类。它的身体呈长椭圆形，体表光滑，鳞片细小，鱼肉鲜嫩，口感清香。青竹鱼是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养元素，有助于增强人体免疫力，促进身体健康。
青竹鱼：青竹鱼俗称倒刺鲅，主要分布在越南河及与越南山水相连的广西龙州县水口河、丽江河段。常栖息于水流湍急的江河或山涧溪谷之中。为杂扁草食性鱼类，体色清绿，背部灰黑，喜食浮萍、蔬菜、嫩叶及人工配合饲料。
鲜度：做鱼生的关键是鱼的新鲜度。一般来说，新鲜的青竹鱼非常适合做成鱼生。杀菌：鱼生是生食，需要注意杀菌，以免感染病菌。
其次，这里的糍粑也是非常有名。糍粑是当地传统的美食，在原汁原味的食材和火候掌握上下了许多功夫，口感香糯，味道十分浓郁，值得一品尝。最后值得推荐的是这里的餐厅。
干蒸烧卖 广式饮茶中的该蒸烧卖是茶市必点的人气点心。它是用薄面皮裹着半露的肉馅，陷料蒸熟而成。其色鲜味美，质地爽润，滑而不腻 2艇仔粥 相传。早年的艇仔粥是在漂浮于河上的艇仔中制而成，名字也因此而来。
日本从唐朝之后很少再学习中国文化，因此将中国的先秦名菜“鱼脍”发扬光大，导致了很多中国人认为“生鱼片”是日本料理，其实它起源于中国，是一道地道的中国传统 美食 。
青竹鱼和鲤鱼的区别
1、价格区别：青鱼和鲤鱼都属于可以食用的鱼类，而且都是比较常见的鱼类。二者的价格是不同的，相对来说青鱼的价格贵一些，鲤鱼则便宜一些。
2、贺1竹鱼学名锯倒刺_，俗称竹鱼、竹_鲤，与其形状相联系，因成鱼体型鳞片象鲤鱼，各鳍条末端橙红色，又因其身体颜色为青绿色，与竹、_颜色相似，以示与鲤鱼有区别，故贺江沿岸群众称为“青竹鲤”。
3、不过鱼鳍是圆的，不像草鱼那么尖，尤其是鱼尾，对比比较明显，草鱼尖得呈现燕尾状，而青鱼就没这么尖，更像一对猫耳朵。此外青鱼颜色是这四种鱼中最深的，鱼鳞大，呈现豹纹状花纹，而且青鱼草鱼都有像鲤鱼那么细长的胡须。
4、属类区别：虽然二者都是鲤形目鲤科的，不过青鱼是青鱼属的，而鲤鱼则是鲤属的。颜色区别：青鱼的颜色是比较暗的，尤其是背部的颜色。而鲤鱼的颜色则比较淡一些，有时候嘴巴、胡须和尾巴还可能是红色的。
5、耐低氧能力差，对溶氧的要求与青鱼、鲤鱼相似，最适水温为18至25℃。该鱼食性杂，生长较青鱼、草鱼慢，尤以0至1龄生长最慢，而1至2龄生长较快。
6、属类区别：青鱼属于青鱼属，鲤鱼属于鲤属。颜色区别：青鱼的颜色比较暗，基本可以说是墨黑色的，只不过浓淡程度有区别，在它们的背部比较浓，到尾部则稍微淡一些。
我想问一下青竹鱼的肉细嫩,刺多吗
1、河池市从事青竹鱼苗种装捞的劳动力约在3000~5000人，年人均捞苗收入800~5000元；苗种培育户有200户左右，最大户年生产青竹鱼鱼苗种20万尾，年纯收入15万元。大部分从事青竹鱼苗种生产的养殖户都取得很好的收入。
2、青竹鱼，俗称倒刺鲅。体稍侧扁。头较小，略尖。口亚下位。须2对，颌须长大于眼径，吻须稍短。背鳍硬刺粗壮，具弱锯齿，起点在腹鳍起点的后上方。向前有一埋于皮内的平卧倒刺。 中下层鱼类。
3、（1）青竹鱼属于名贵的经济鱼类之一，其体色为清绿色，喜欢活动在水质清新且流动的深水体中，不爱在水面或浅水位中游动，经常栖息在水流湍急的江河或者山涧溪谷中。
4、青竹鱼每百克肉含蛋白质13克，脂肪1克，钙、磷、铁的含量也较高，还含丰富的硒、碘、氨基酸、核酸，这是人体细胞所必须的物质，有抗衰老、抗癌，辅助疾病的治疗等作用。
5、鲌鱼以肉白似雪而享其名，质地紧实，口感细嫩鲜美，历来被视为上等食用鱼。然其细刺繁多，颇为狼吞虎咽者所恶，故尤宜温文尔雅、淡定神闲中细品其美。李时珍《本草纲目》谓鲌鱼“开胃下食，去水气，令人肥健。”营养价值显然极高。
6、不过，这也并不代表二者是完全一样的。事实上，青竹鱼和军鱼是不一样的，二者是倒刺鲃属下的两种不同的鱼。在具体比较二者的时候，也可以发现很多不同之处，在分布水域、外观以及其它一些方面都是不同的。