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林蛙和牛蛙的区别
外形区别：牛蛙体型比较大，颜色单一；而林蛙体型较小，颜色比较丰富。生境区别：牛蛙主要生活在水环境中，而林蛙分布在植被茂盛的生境。鸣叫区别：牛蛙的叫声比较单调；而林蛙的叫声非常多样化。
林蛙呈土黄色，一般在疣上散有深色斑。牛蛙体绿或棕色，腹部白色至淡黄色，四肢有黑色条纹。且体型较大。林蛙属欧洲林蛙的中国亚种。商品名哈士蟆。广泛分布于中国北部。西伯利亚、朝鲜等也有分布。各地区个体变异较大。
根据查询奘灵水苏糖网显示，林蛙和牛蛙的区别是：外形区别：牛蛙体型比较大，通常有肥厚的腿部和厚重的皮肤，颜色较为单一；而林蛙体型较小，通常有小腿和相对较薄的皮肤，颜色比较丰富。
外观、分布地区不同等。外观：牛蛙皮肤光滑，无背侧褶，吻部宽圆，背部多为绿色，杂有棕色斑点，腹面白色，有时有灰色斑，在成体的喉部，有黄色条纹。
牛蛙：皮肤通常光滑，无背侧褶，吻部宽圆，背部多为绿色，通常杂有棕色斑点，有时有灰色或棕色的网状花纹，腹面白色，有时有灰色斑，在成体的喉部，常常有黄色条纹 。
林蛙是几级保护动物
林蛙属于国家三级保护动物，因此办理这些证件有一定的难度，需要经过农业、林业、畜牧等几个部分的审批。
中国林蛙作为野生动物只属于一般保护动物，不属于重点保护动物，而是\“三有\”动物。也就是有重大经济效益、重大科研价值、重大生态意义的动物。
哈士蟆俗称中国林蛙，属国家二级保护动物。向为贡品，自明代始，被列为四大山珍(熊掌、林蛙、飞龙、猴头)、宫廷食谱中的八珍(参、翅、骨、肚、蒿、掌、蟆、筋)和三宝(哈士蟆、红景天、不老草)之誉。
林蛙是国家二级保护动物。林蛙广泛分布于中国北部。西伯利亚、朝鲜等也有分布。各地区个体变异较大。头体和四肢较细长，行动敏捷，跳跃力强，鼓膜部有三角形黑褐色斑。体背多为土黄色，一般在疣上散有深色斑。
林蛙是国家二级保护动物吗
1、哈士蟆俗称中国林蛙，属国家二级保护动物。向为贡品，自明代始，被列为四大山珍(熊掌、林蛙、飞龙、猴头)、宫廷食谱中的八珍(参、翅、骨、肚、蒿、掌、蟆、筋)和三宝(哈士蟆、红景天、不老草)之誉。
2、是的。林蛙属欧洲林蛙的中国亚种。广泛分布于中国北部。西伯利亚、朝鲜也有分布。各地区个体变异较大。头体和四肢较细长，行动敏捷，跳跃力强，鼓膜部有三角形黑褐色斑。体背多为土黄色，一般在疣上散有深色斑。
3、林蛙不是国家二级保护动物。林蛙属欧洲林蛙的中国亚种。广泛分布于中国北部。西伯利亚、朝鲜等也有分布。各地区个体变异较大。头体和四肢较细长，行动敏捷，跳跃力强，鼓膜部有三角形黑褐色斑。
4、林蛙不是国家二级保护动物。该蛙分布区宽，其种群数量甚多。受胁等级：无危LC。野生林蛙以昆虫和蠕虫为食，每只野生林蛙一年可捕食三万只以上的昆虫，是名副其实的森林卫士。
5、不是。根据查询百度百科显示，林蛙分布区宽，其种群数量甚多。受胁等级：无危LC，不是国家二级保护动物。是无尾目蛙科蛙属两栖动物，俗称有哈士蟆、哈什蚂、雪蛤等。林蛙广泛分布于中国北部地区，西伯利亚、朝鲜也有分布。
6、野生林蛙为国家二级保护动物。野生林蛙为国家二级保护动物，买卖违法，严重的构成犯罪，但养殖的可以买卖。野生林蛙属于省级保护动物，法律规定，非法狩猎野生动物二十只以上的，或者违反狩猎法规。
林蛙怎么吃
1、活林蛙清洗干净，拽住后腿把头冲案板摔晕，备用。备锅，烧一锅水，水开后放入晕的林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用。油热后放入姜片，出味道后捞出，放如切好的土豆块，煎至出香味，加如黄酱翻炒。
2、油炸林蛙皮：这是林蛙最便宜的一种吃法。将买了来的林蛙皮清干净后，用水泡发，晾干后备用。用面粉和鸡蛋调好面糊。将林蛙皮裹上面糊用油炸酥脆，取出控油，撒上烧烤料，即可食用。
3、当然，如果一定要吃林蛙躯干的话，可以先浸泡到软，然后微火炖汤吃。 把干林蛙用湿热毛巾捂软，然后从腰部折断，从腹中取出林蛙油(微黄半透明的胶状块体)。然后废弃林蛙躯干，把林蛙油放入水中浸泡12小时以上，让它充分涨发膨大。
4、先将每个活林蛙摔晕，从嘴处取出内脏，剥去皮，剁去爪，然后用线绳扎好、洗净。勺内加鸡汤，放入花椒、大料、葱段、姜片烧开煮5分钟，放入捆好的林蛙，用小火煮15分钟捞出，头朝外，腹朝上摆在盘内呈圆形。
林蛙的小知识
1、林蛙是解除冬眠最早的蛙类，比青蛙、蟾蜍等蛙类上岸时间早20-30天，北方地区相差更大(所以林蛙的蝌蚪生长时也是最耐寒的)。 一般在清明前后，降过第一场春雨后，特别是在雨量较大的夜间，大批的林蛙上岸，在小池塘或水泡子中抱对、产卵。
2、养殖环境：林蛙养殖需要一个安静、通风、湿润、阴凉的环境，要求温度保持在15℃-32℃之间，湿度保持在50%-80%之间。在养殖过程中，要保持养殖环境卫生，及时清理污水和死蛙。
3、林蛙在气温低于10摄氏度时就开始冬眠，不吃东西，减少活动。南方地区养殖可以采用地面上盖上一尺到二尺厚的杂草、稻草，让林蛙在杂草、稻草下面直接越冬的方法。食物 蚊蝇等昆虫。
4、林蛙俗称哈士蟆，黄蛤蟆，油哈蟆，红肚田鸡，医药界又称“田鸡”，是我国的重要经济蛙类。在动物学分类上，属于两栖纲，无尾目，蛙科，蛙属。
5、林蛙的腿和癞蛤蟆的腿有区别，主要是皮肤的区别，癞蛤蟆体表有许多疙瘩，而林蛙很少。两者之间内部的肌肉和骨骼相差不大。知识延伸：林蛙属欧洲林蛙的中国亚种。商品名哈士蟆。广泛分布于中国北部。西伯利亚、朝鲜等也有分布。
怎样做林蛙好吃?
先将每个活林蛙摔晕，从嘴处取出内脏，剥去皮，剁去爪，然后用线绳扎好、洗净。勺内加鸡汤，放入花椒、大料、葱段、姜片烧开煮5分钟，放入捆好的林蛙，用小火煮15分钟捞出，头朝外，腹朝上摆在盘内呈圆形。
活林蛙清洗干净，拽住后腿把头冲案板摔晕，备用。备锅，烧一锅水，水开后放入晕的林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用。油热后放入姜片，出味道后捞出，放如切好的土豆块，煎至出香味，加如黄酱翻炒。
活林蛙清洗干净，拽住后退把头冲案板摔晕，备用。备锅，烧一锅水，水开后放入晕的林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用。油热后放入姜片，出味道后捞出，放如切好的土豆块，煎至出香味，加如黄酱翻炒。
先把林蛙洗净，烧开一锅水，把洗净的林蛙焯水，外皮有点变白捞出，用凉水泡一下，然后控净水，待用。 锅内放油，先放八角、蒜瓣、香其酱或农家大酱爆香，放十三香、料酒、食醋少许，放葱段、冰糖、小红辣椒。
活林蛙放到网兜里，加入盐杀。目的是为了日让林蛙吐出肠道里不干净的东西。备锅，烧一锅水，水开后放入林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用。
油炸林蛙皮：这是林蛙最便宜的一种吃法。将买了来的林蛙皮清干净后，用水泡发，晾干后备用。用面粉和鸡蛋调好面糊。将林蛙皮裹上面糊用油炸酥脆，取出控油，撒上烧烤料，即可食用。