本文目录一览：
- 1、肉价的基本解释
- 2、现在的肉价比蔬菜价格还便宜?
- 3、为什么肉价比菜价高?
肉价的基本解释
1、现在市场上卖得肉有这么二种：新鲜的猪肉：现在鲜肉的价格可以说一直居高不下，最好的五花肉要30以上一斤，一般的前肘和后肘肉不低于25每斤，排骨的价格更高基本都在40元一斤以上。
2、对于这样的事情也有相关的专家给予了一定的解释，说主要的原因就是因为猪肉它是经过一定的加工的，需要加工的费用的。
3、猪肉价格飞涨，主要是由于生猪生产专业化趋势（这是进步）和生猪定点屠宰制度双重作用的结果。现在，猪肉供给主要由定点宰厂和生猪生产、加工的龙头企业控制，猪肉供给已经高度组织化了。
4、所以动物从植物中收集更多的能量转化成更高能的动物肉（肉中包含更高能的脂肪版、动物蛋白等）。所以猪肉比蔬菜和粮食能量高，同时此原因也致使权猪肉的养殖周期远大于蔬菜和粮食的，价格故贵于蔬菜和粮食价格。
5、根据专家解释，后期猪价格不会太大，也就是不会上涨厉害，也不会下降猛。猪肉是日常生活中，老百姓经常所需的食物，所以对于它的价格也会比较关注。
6、养猪户的生猪供给量，和消费者的猪肉需求量，就决定了当时的猪市行情，猪价和肉价主要就是由这两个方面来决定的。
现在的肉价比蔬菜价格还便宜?
1、对此，也无须过虑，高菜价会促使蔬菜供应增加，低肉价已挤出落后的养殖产能。第菜比肉贵原因三：价格涨幅不同：不同城市蔬菜的涨幅不同，有的城市菠菜一斤15元，有的城市七八元，还有的四五元就能买到。
2、近期，很多省份的菜市场都出现了同样的现象，就是猪肉价格比蔬菜价格还要便宜，越来越多的蔬菜比肉类还要贵。近期，国内多地出现“菜比肉贵”现象。
3、菜价比肉价低，这是国内很多人习以为常的事情。其实，在不少发达国家，蔬菜普遍比肉贵。近年来，我国部分蔬菜在特定时段里价格也比肉贵，一些高端品种常年比肉贵。
4、第二，部分蔬菜的尿素化肥涨价了，种植蔬菜的成本提高了，自然这价格也就上去了。这个都可以理解，种植成本提高了，在不降低质量的情况下，只能适当涨价来维持种植生产。
5、超市的猪肉是直接从养猪户那里买来的。并且由于超市每次采购猪肉的量大且稳定，所以养殖户对于超市的采购还是相对便宜的。这些因素加在一起，超市拿到猪肉的价格自然是比菜市场要低。
6、蔬菜比肉类还要贵，主要是受天气的多变 所致！今年的天气比往常比更变幻莫测，有的地方遭受了洪涝灾害，造成了蔬菜大面积的减产。
为什么肉价比菜价高?
把一份食物的生产成本来研究，肉类和蔬菜的生产成本相差不大。但由于市场报价的动态变化，蔬菜会比肉类更为昂贵。而且相比于肉类，蔬菜生长在室内，生产过程中耗费的成本也要比肉类更高。
当前的“菜比肉贵”，原因之一是生猪价格周期性下跌遭遇蔬菜供应短暂性不畅。一方面，不良天气对菜价的影响有短暂的滞后性。由于前期连续阴雨，很多主产地发生涝灾，导致产量缩减，采摘不便、运输成本增高，终端价格普涨。
汽油价格猛涨，人力价格提升之后，你物流价格就要上涨，于是在多方面因素共同作用之下，我们菜市场中，就会出现了非常多价格高的绿叶蔬菜，比肉价还要高。
所以猪肉比蔬菜和粮食能量高，同时此原因也致使权猪肉的养殖周期远大于蔬菜和粮食的，价格故贵于蔬菜和粮食价格。有一个能量传递规律，动物在食物链的高端。
从年初开始，猪肉价格一直有所回落。最近节日消费高峰期，价格也没有上涨，现在肉价在近几年算是比较低的。而蔬菜价格，浮动比较频繁，几乎每天的收购价格都有变动，受到种植季节、种类、品质的影响。
主要原因有以下几点： 农场生态成本高：大部分蔬菜都需要在恒温恒湿条件下生长，而肉类通常要求气温比较低，农场的投入和成本都相对较高。