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如何快速蒸熟去皮绿豆
可以把去皮绿豆放在清水中浸泡3到5个小时，然后再把它放到锅中，加适量的清水煮到软糯。
去皮绿豆用温水泡两个小时容易煮熟。绿豆去掉坏豆清洗后备用。烧制一壶沸水，将沸水倒满装绿豆的容器，然后找一个差不多的盖子盖上闷制。
浸泡法：绿豆在煮之前可以先浸泡一会儿，浸泡时间越长煮的时间就会越短。建议可以浸泡3个小时左右，浸泡可以使绿豆的外皮吸水膨胀，在煮的过程中外皮更容易被撑破，里面也会更容易被煮熟。
去皮的绿豆浸泡一夜 捞出，上锅蒸40分钟 捣烂，有条件可以过筛或者料理机打一下。锅中放入黄油，加热。倒入绿豆蓉，中途加入麦芽糖。拌匀后放冷却。分小剂子。压模。
隔水蒸绿豆的方法 隔水蒸绿豆是一种非常简单的制作方法。首先要将绿豆清洗干净，然后用清水浸泡3-4个小时，使绿豆变得更加柔软。接着沥干水分，将绿豆放入锅中，加入适量的水，注意水量不能太多，以免煮熟。
脱皮绿豆可以做什么
1、不用黄油可以用玉米油做绿豆糕 用料：脱皮绿豆250克；玉米油80克；细砂糖70克；麦芽糖50克；抹茶粉(若竹)5克；奶黄馅(可选)绿豆糕的做法 250克绿豆加入清水后浸泡一晚，其间多次换水，泡24小时。
2、绿豆糕。先把绿豆放在容器里蒸50分钟，再将绿豆打碎。接着将黄油放在不粘锅中融化，与绿豆泥、麦芽糖、白砂糖融合，到比较干的状态的时候可以过筛一次。最后将绿豆泥放入月饼模具中就可以了。
3、奶香绿豆糕 （1）脱皮绿豆，提前泡5小时左右。对豆腥味敏感的人一定做这一步，泡好的绿豆用水焯2分钟，然后倒掉这次的水。（2）放入高压锅，架上架子，隔水蒸！不要像煮绿豆粥一样泡水里压！压半个小时即可。
4、第2步、浸泡好的绿豆沥干水分，铺在烤盘上，用蒸烤箱蒸30分钟，直到绿豆熟透。第3步、蒸熟之后的绿豆晾凉，用料理机将它们磨成绿豆沙。我没有加牛奶或者水，这样待会翻炒的时间就可以减短很多。
绿豆整粒脱皮和绿豆瓣的区别
1、绿豆仁：绿豆仁是未去皮的绿豆形态，绿豆仁要比脱皮绿豆瓣的营养价值要高，保留了豆皮和内部的绿色仁。绿豆仁在烹饪时需要更长时间煮熟，但保持了豆子的完整性和口感。绿豆仁适合用于制作绿豆粥、绿豆饭、绿豆糕等热食。
2、去皮绿豆是由绿豆经过专业设备和工艺处理加工而成。但从营养价值来说，绿豆比去皮的绿豆营养价值更高。绿豆，又称青豆，是豆科植物绿豆的种子。
3、其实绿豆和脱皮绿豆没有太大区别，主要就是受众人群的不同。因为绿豆皮性寒，且纤维素含量约占50%～60%。商家为了更好的销售将绿豆皮去掉，这样受众更广，也比较方便食用。
4、脱皮绿豆和绿豆的区别：从工艺上看，脱皮绿豆是绿豆经过专业设备和工艺处理、加工而制成的。从营养价值上看，绿豆比脱皮绿豆的营养价值更高。
5、脱皮绿豆是绿豆经过专业设备和工艺处理、加工而制成的。但从营养价值来看，绿豆要比脱皮绿豆的营养价值要高，绿豆，也被称为青小豆，是豆科植物绿豆的种子。
脱皮绿豆为什么会酸酸的
1、绿豆粥本身属于立即食用的饮品，不可以长久放置，变酸了表明绿豆汤已经变质，不能食用，所以必须倒掉，以后必须注意如果没有食用完，需将绿豆粥用保鲜膜密封放入冰箱中冷藏。
2、绿豆浸泡一个晚上，是可能发酸的，就是坏掉了。以后为了避免这样，请注意清洁绿豆、水、容器，还有控制温度。
3、买的绿豆丸子怎么是酸可能因为绿豆是坏的或者是绿豆丸子的味道本身是酸甜口味的。绿豆丸子呢，首先要买一些绿豆，泡上一天一夜中途记得换水，不然会发酸。
4、绿豆沙含有大量的糖分和水分，在高温、潮湿的环境下容易滋生细菌，导致变质、变酸。 绿豆沙中的糖分和酸性物质在长时间放置或高温环境下容易发生化学反应，导致酸度增加。
5、从食材清单和制作步骤两个方面来看，可能导致绿豆粥变酸的原因如下： 食材问题：可能是绿豆本身存在问题，有些绿豆可能已经变质或者感染了细菌，导致煮出来的绿豆粥会有酸味。
脱皮绿豆和绿豆有什么区别脱皮绿豆和绿豆的区别是什么
脱皮绿豆是绿豆经过专业设备和工艺处理、加工而制成的。但从营养价值来看，绿豆要比脱皮绿豆的营养价值要高，绿豆，也被称为青小豆，是豆科植物绿豆的种子。
其实绿豆和脱皮绿豆没有太大区别，主要就是受众人群的不同。因为绿豆皮性寒，且纤维素含量约占50%～60%。商家为了更好的销售将绿豆皮去掉，这样受众更广，也比较方便食用。
绿豆整粒脱皮和绿豆瓣的区别主要有以下几点： 营养价值不同：整粒绿豆的营养价值比脱皮绿豆更高。 工艺不同：整粒绿豆是通过专业设备和工艺处理、加工而制成的，而脱皮绿豆是经过浸泡和压碎等简单工序加工而成。