本文目录一览：
乐安贡鹅为什么出名
1、你好，作为本地人，我可以告诉你，吴山贡鹅是一道卤菜，你把它作为凉菜和热菜，其实都可以。
2、吴山贡鹅 吴山贡鹅是安徽长丰县有名的美食，它的历史悠久，曾经是皇朝的贡品。吴山贡鹅的肉质十分的细腻，不管是烧、煮、炖、烤都十分的美味。
3、⒉吴山贡鹅，又名行密贡鹅，是安徽省合肥市长丰地区的著名特色美食，起源于吴山镇，已有一千多年的历史。吴山贡鹅烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅以当地特产大白鹅为原料，配上美味佐料卤制而成。
4、吴王庙则是百花公主为了守孝而建立的，百花公主仙逝后也葬于吴王墓旁即为公主坟，此景区内也可以品尝到 历史 名菜“吴山贡鹅”。
吴山贡鹅秘制配方
食材：半只鹅、芝麻油、食盐、五香粉、生抽、老抽、白糖、蒜、麦芽糖、姜、水。将半只鹅处理干净，姜蒜剁碎，用生抽、食盐、芝麻油、白糖、五香粉做腌味料。
将A料中的咸货用凉水浸泡1个小时洗净备用。取吊桶1个，倒入清水，放入A料大火烧开，再放入香料包小火煨制半小时，加入素料包小火煨制大约12小时，用细沙漏捞去料渣，调入B料，然后就可以卤制整鹅、鹅头、鹅掌等。
吴山贡鹅的制作方法：一只大白鹅（毛重4公斤或以上），秘密盐水。屠宰鹅，洗净，漂白，放入盐水锅中，用大火煮沸，放入一小锅盐水中70分钟。将锅浸泡30-40分钟，直到鹅完全调味。盐水应该每晚煮沸。
控干卤水，切盘，搭配蘸料就成了。2吴山贡鹅卤汤的做法 吴山贡鹅好吃全靠卤汤做的好。
徽菜：吴山贡鹅的做法及配料 吴山贡鹅（又名吴王贡鹅）源于唐朝乾符年间。唐末五代十国期间，吴国的创立者杨行密攻庐州(今合肥)、克淮南、伐江夏，后占有淮河以南、长江以东的三十余州地盘。天复二年被唐昭宗封为吴王。
如果是熟的话，你最好放在冰箱里的冷冻室，因为所有东西它容易坏，放冷藏室的话，有可能就会导致不够冷藏室，只能放一天，但冷冻室可以动多少天七天半个月都可以。
肖氏贡鹅好吃吗
肖氏贡鹅好吃些。肖氏贡鹅有其持有的香味，味道常品常新，非常美味可口，是标准的苏徽菜系的盐卤，卤制的味道更容易让人留下印象与吴山贡鹅比，多了一分咸香，在皮肉的口感上也更紧质，因此肖氏贡鹅好吃些。
其次，肖氏贡鹅是否好吃还取决于个人口味。有些人喜欢肉质较嫩的鹅肉，有些人则喜欢肉质较结实的鹅肉。所以，不同的人口味对肖氏贡鹅的评价也有所不同。
合肥好吃的卤菜馆推荐肖氏贡鹅 作为白卤界的元老，这家店开业至今已过三十载。每天上货两次，早上9点和下午4点。每每到点，排的长队可以蜿蜒到省体门口。贡鹅味道是一绝，鹅翅和鹅爪是至味。
草鹅的肉质鲜嫩，没有鸭子的腥味，做出来的贡鹅口感更好。其次，草鹅必须经过一系列的处理，包括放血、去毛、挖腹等等。
咸水鹅是推荐招牌，脆脆的鹅皮略带盐水的卤香，也不会很咸，不管是下酒还是吃饭，都是完美CP，还有鸡爪也超好吃，鸡爪肉吃起来QQ的，连着鸡拐的脆骨一起嚼很带劲。
贡鹅怎么做好吃
卤水制作：将A料中的咸货用凉水浸泡1个小时洗净备用。
制作：将鹅宰杀洗净，汆水，放入卤水锅中，大火烧开改小火卤70分钟，锅离火浸泡30—40分钟，至鹅入透味即可。 卤水调料：清水25千克。
最重要的是要把鹅头、脚和鸡蛋一起放在锅里，熬煮成汤，然后加上适量的咸菜和辣椒等佐料，使得贡鹅的味道可以更加鲜香。其次，烹饪的方法也非常关键。
卤完的贡鹅可以直接改刀上桌，也可以继续加工，做成各种口味的菜品。原料：大白鹅一只（毛重选用4公斤以上）。卤水调料：清水25千克。
合肥贡鹅好吃吗
不过，对于追求健康饮食的人来说，合肥贡鹅则是非常受欢迎的美食之一。传统制作工艺中，贡鹅需要先用花椒盐搓擦，去除油脂，其次要用传统中药材配料进行熬炖，使贡鹅肉质更加香鲜，而且不含人工添加剂，更加健康美味。
吴山贡鹅又叫行密贡鹅，是安徽省的一道传统名菜，因其产自合肥吴山镇而得名，至今已经有了1000多年的历史，吴山贡鹅的制作方式非常独特，制作出来的鹅肉质鲜美，味道香醇，非常美味。
吴山贡鹅是合肥的传统名菜，色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚，回味无穷。
贡鹅的做法及配方
卤水制作：将A料中的咸货用凉水浸泡1个小时洗净备用。
食材：半只鹅、芝麻油、食盐、五香粉、生抽、老抽、白糖、蒜、麦芽糖、姜、水。将半只鹅处理干净，姜蒜剁碎，用生抽、食盐、芝麻油、白糖、五香粉做腌味料。
准备材料：鹅半只、芝麻油1/2茶匙、食盐3茶匙、五香粉1茶匙、生抽4汤匙、老抽1/2茶匙、白糖1茶匙、蒜5瓣、麦芽糖1汤匙、姜1小块、水适量 半只鹅处理干净。
吴山贡鹅肉质较普通鹅细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅，卤制方法独特。传其卤制秘方传自吴王夫人史氏的后代，迄今已逾百年历史。经史氏秘方卤制的吴山贡鹅，色清正，香浓郁，味道鲜美。
制作：将鹅宰杀洗净，汆水，放入卤水锅中，大火烧开改小火卤70分钟，锅离火浸泡30—40分钟，至鹅入透味即可。 卤水调料：清水25千克。