本文目录一览：
- 1、山芋粉是什么粉
- 2、山粉是什么粉
- 3、山芋粉的做法
- 4、山芋粉块家常做法步骤
山芋粉是什么粉
山粉，也称山芋粉，红薯粉，是制作山粉圆子的主要食材也是潜山一道特色的地方菜肴，山粉源于山芋，制作山粉的流程非常复杂，需要经过多道工艺，从清洗，到榨汁，都漂粉，沉淀，晒干。
红薯粉。山芋粉又叫红薯粉、山粉或者番薯粉。山芋粉是把红薯晒干以后打碎制作出来的粉末，是一种常见的食材，可用于制作中式点心。山芋粉是一道美食，主要原材料有芋头，功效是通气，防治便秘。
山芋粉又叫红薯粉、山粉或者番薯粉。山芋一般指番薯（旋花科番薯属植物）。番薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。
山粉是什么粉
山粉，也称山芋粉，红薯粉，是制作山粉圆子的主要食材也是潜山一道特色的地方菜肴，山粉源于山芋，制作山粉的流程非常复杂，需要经过多道工艺，从清洗，到榨汁，都漂粉，沉淀，晒干。
山粉即山芋（红薯）粉，是将山芋（红薯）碾碎、洗桨、凉干后得到的白色淀粉。严格来说这应该是属于安庆的特色菜，其他的地方别说吃到，就是提起，我想小伙伴大多也是一副闻所未闻的。
山粉是从野生蕨菜的根状茎里提炼出来的淀粉。是直接将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成，保留了蕨菜根里大部分营养，《本草纲目》载“蕨根祛热解毒，利尿道，令入睡，补五脏不足”。
山粉，顾名思义，是土豆粉（红薯粉）。红薯粉经常被用作烹饪的调味品，也可以作为搭配其他菜肴的主要原料。其中，山芬圆子烤牛肉最具特色。是安徽省安庆市的一道传统名菜。生产方法相对简单。
番薯淀粉又称红薯淀粉、甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒为佳。
根据今日头条资料显示，山粉又名红薯粉，是制作红薯饺子的主料，也是潜山地方特色菜。
山芋粉的做法
1、食材：山芋粉适量、油适量、盐适量、葱花适量、辣椒粉适量。准备好食材：山芋粉和同量的清水。把葱理好，清洗干净，切成葱花。把山芋粉、清水和葱花都倒在一个大汤碗里，加入适量的盐和辣椒粉搅拌均匀。
2、待作法5沸腾后，转小火续煮30分钟，让芋头煮至软烂，加入鸡粉、盐调味，再续煮5分钟即可；食用加胡椒粉、葱油调味。
3、小炒山芋粉的做法 用料：山芋粉丝 一把、肉末 200克、洋葱 半个、红椒 1个、青椒 1个、蒜粒 2粒、生姜 2片、油 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量、生抽 2汤匙、老抽 半汤匙、鸡精 1勺。
4、山芋粉块的做法步骤1 1山芋粉兑水，比例一比三用冷水就行山芋粉块的做法步骤2 2然后放锅中煮，两三分钟就成糊状了山芋粉块的做法步骤3 3继续小火煮，并不停搅和至全部透明色白色说明没熟透山。
5、第四步，分离淀粉，沉淀粉这一步非常的重要，要准备这几样工具，准备一个杀猪用的大王桶，一块大白布，再准备一个大桶还有瓢。
山芋粉块家常做法步骤
1、首先取300g山芋粉，倒入碗中。然后加入适量的水，接着就顺时针搅拌，直至山芋淀粉全部溶解。接着过滤一下即可，如图所示。
2、山芋粉中加入少许食盐、清水。搅拌成山芋粉糊。将山芋粉糊倒在细眼儿的漏网中，过滤到其中较大的颗粒。锅里刷上一层薄薄的油，用中火烧热。倒入山芋粉糊。不停的搅拌防止糊底。
3、将豆腐切成小块，用水煮熟后取出过凉备用。瘦猪肉切成小丁，冬菇去蒂切成块，木耳泡软切成小块。将山芋粉放入碗中，倒入适量清水，拌匀。热锅凉油，将葱姜蒜末爆香，加入肉丁翻炒至变色。
4、山芋粉块的做法步骤：1 1山芋粉兑水，比例一比三。用冷水就行。山芋粉块的做法步骤：2 2然后放锅中煮，两三分钟就成糊状了。山芋粉块的做法步骤：3 3继续小火煮，并不停搅和。至全部透明色。白色说明没熟透。
5、材料：山芋淀粉200G 山芋淀粉用5倍的凉水化开 中小火煮，边煮边搅拌，防糊锅 煮至全透明的时候关火 倒入保鲜盒内，表面抹平，完全放凉。