本文目录一览：
- 1、西芹需要去皮吗
- 2、芹菜和西芹有什么区别
- 3、西芹和芹菜的区别,详细介绍
西芹需要去皮吗
西芹一般不用刮皮，洗干净、切成小段、下锅翻炒以下就可以了。如果觉得西芹有点老，那么可以把“筋”撕一下，那个“筋”就是长得老了的植物纤维，口感不好，嚼不烂。
西芹这种蔬菜是可以连皮一起是的，可以不去皮，但去皮之后吃起来会更加爽口、清脆，且不含麸质，平时根据自己的喜好进行选择就可以了。
西芹去皮的目的是去掉表皮层的粗纤维，这样吃起来口感会好些，但个人认为吃芹菜就是吃它的粗纤维，去掉粗纤维吃芹菜还有什么意义，追求口感的可以去皮，如果吃芹菜就是图它的粗纤维的就免了吧。
不用去皮吧？那样的话太浪费了，也没有必要，只需把西芹上面的筋撕下来就可以了。这样做的话刚开始可能觉得有些麻烦，熟练了也就不觉得怎么了。
特别是切得比较大的时候，外皮上的纤维简直会要老命。最好用削皮器将其去除。大块的西芹在西餐中，通常用来炖汤或者制作沙司，最后要被过滤出来。所以直接用刀子切成大概5至3厘米长的段就可以了。
凉拌西芹 原料：西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许、做法：将西芹的叶子摘去，洗净。将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。
芹菜和西芹有什么区别
1、芹菜和西芹在以下三个方面存在区别： 种类：芹菜有很多品种，大致上可以分为本芹和野芹两种。 口感：西芹的水分含量比普通芹菜多。 营养价值：西芹富含芳香油、VP及多种维生素、蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质。
2、我认为芹菜和西芹的区别主要有：外观：西芹的茎比普通芹菜更粗壮，西芹的叶子通常比普通芹菜更大，叶子的纹路更深。营养价值：西芹的膳食纤维含量更高一些，维生素含量也略高于普通芹菜。功效：西芹有助于改善便秘的情况。
3、不一样，西芹不是大的芹菜，两者区别如下：芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称药芹。
4、西芹和芹菜在口感、形状和营养成分等方面存在一些区别。 口感 西芹口感脆嫩，纤维较少，味道较淡；而芹菜纤维较粗，口感更扎实，味道浓郁。
西芹和芹菜的区别,详细介绍
1、西芹和芹菜都富含维生素和矿物质，但具体的营养成分含量有所不同。一般来说，西芹的水分和维生素C含量较高，而芹菜的膳食纤维和某些矿物质（如钾、铁）的含量较为丰富。
2、芹菜和西芹在以下三个方面存在区别： 种类：芹菜有很多品种，大致上可以分为本芹和野芹两种。 口感：西芹的水分含量比普通芹菜多。 营养价值：西芹富含芳香油、VP及多种维生素、蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质。
3、我认为芹菜和西芹的区别主要有：外观：西芹的茎比普通芹菜更粗壮，西芹的叶子通常比普通芹菜更大，叶子的纹路更深。营养价值：西芹的膳食纤维含量更高一些，维生素含量也略高于普通芹菜。功效：西芹有助于改善便秘的情况。