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白鹜鸭的生产性能
生产性能，遗传性能稳定，是我国稀有的种质资源。
保湿保温白鹜鸭喜水，但最怕高湿，如湿度太高，容易造成呼吸困难。另外，湿度适宜会给病原微生物的繁殖带来良好的环境，雏鸭极易感染疾病。相对湿度保持在65%以下为宜。温度是影响育雏率的关键因素。
连城白鸭初生重为40～44克；成年公鸭体重、体斜长、胸宽、胸深、胫长分别为：1440克，8厘米，1厘米，4厘米，6厘米，成年母鸭分别为：1320克，6厘米，4厘米，2厘米，8厘米。
该鸭不油腻、汤味独特、肉质鲜美。饲养期越长、药效越高。连城白鹜鸭主要分布在城关、北团、塘前等地。相传它是骛与鸭杂交，经鸭农不断选育而成，平均体重25～5公斤，年产蛋22O～240枚。
带圈白翼梢鸭性急躁好动，觅食力强，与红毛绿翼梢鸭相比，更适宜放牧。 产肉性能：带圈白翼梢系成年公鸭体重45千克，母鸭体重5千克；红毛绿翼梢系成年公鸭体重35千克，母鸭4千克。
所谓白条鸭是从感官上来讲，净毛去内脏的，而且白条鸭一般是去二节翅和鸭掌的。肉鸭是从鸭的品质上来讲，与蛋鸭相对应。肉鸭顾名思义主要是肉用的，所以一般而言养殖天数不及蛋鸭。樱桃谷、麻鸭以及番鸭都有肉鸭。
白鹭鸭还是白鹜鸭?
1、外观特征：白鹭鸭是一种中等大小的鸭类，体型较大，头部和颈部呈白色，身体主要为灰色或灰褐色。它们具有长而尖的喙和较长的腿。与之相比，白鹜鸭较小，头部和颈部呈深褐色或黑色，体羽主要为棕褐色。
2、鸭子也分品种呀，有些鸭子好吃点不那么膻臭，有的鸭子别名多，地方不同名字就不一样了。
3、为了更好地保护连城白鸭这一珍稀禽种，使其得到开发利用，去年9月以来，连城县精心做好连城白鸭原产地标记的申报和论证工作，并向国家质量监督检验检疫总局提出了申请，于近日获得了通过。冠河白鹭鸭又是白鹭鸭中的精品。
4、连城白鸭 连城白鸭是品质优良的地方鸭品种，又叫做白鹭鸭，体型狭长且头部较小，羽毛的颜色是白色，喙和鸭足的颜色是黑色，蛋的颜色主要是白色，少部分是青色。
连城白鹜鸭详细资料
1、连城白鹜鸭主要分布在城关、北团、塘前等地。相传它是骛与鸭杂交，经鸭农不断选育而成，平均体重25～5公斤，年产蛋22O～240枚。其外貌特征：嘴、蹼均为青绿色，眼球黑色，全身羽毛洁白，故称连城白鸭。
2、连城白鸭原产于福建连城、长汀、上杭、永安和清流县，为地方良种鸭，是我国惟一的白羽、黑嘴、黑脚的品种。该品种被列入《中国家禽品种志及图谱》。
3、连城白鸭是我国优良的地方鸭种，原称白鹜鸭，黑嘴鸭。被评为“药用鸭”，“鸭中国粹”。据《连城县志》记载，在连城已繁衍栖息百年以上，具有独特的“白羽、乌嘴、黑脚”的外貌特征。
4、白鹜鸭即连城白鸭，是闽西名特产，以乌嘴、黑脚、白羽为显著特征。
5、胫、蹼灰黑色或黑红色。因其全身白羽和黑色的脚丫及头部对比鲜明，故当地又称其为“黑丫头”。
6、在福建省连城县地区，有一种鸭子被称为连城白鸭，也被称为白鹜鸭、黑嘴鸭，因为它的头和脚掌都是黑色的。
白鹜鸭的药用功能
1、具有清热解毒、滋阴降火、祛痰开窍、宁心安神、开胃健脾功效。民间常用于麻疹、肝炎、肺结核、不明原因的低热、高烧、烦燥失眠等病的辅助食物疗法，去年被中国家禽业协会认定为鸭类中的国粹。
2、连城白鸭“具有清热解毒、祛痰开窍、宁心安神等药理作用。清朝被列为“贡品”。
3、连城白鸭的独特处是它的药用价值，无论食肉还是喝汤，都可达到清热解毒、滋阴补肾、祛痰开窍、宁心安神、开胃健脾的功效，当地民间一直沿用白鸭纯汤治疗小儿麻疹、肝炎、无名低热高烧和痢疾等病症。
4、连城白鸭的最独特处是它的药用价值，无论食肉还是喝汤，都可达到清热解毒、滋阴补肾、祛痰开窍、宁心安神、开胃健脾的功效，当地民间一直沿用白鸭纯汤治疗小儿麻疹、肝炎、无名低热高烧和痢疾等病症。
5、白鹜鸭具有清热解毒，滋阴降火，祛痰开窍，宁心安神，开胃健脾之功效。 由于它具有特殊药理作用及独特风味，随着人们保健意识的增强，白鹜鸭这一地方珍禽越来越被人们所重视。
白鹭怎么吃好吃
其次，可以选择将白鹭肉与蔬菜搭配食用。先将蔬菜焯水滴干，加入适量盐、鸡精、葱姜蒜等调料，再将腌制好的白鹭肉切块煸炒，最后将蔬菜与鹭肉一起炒匀即可。这种方式蔬菜清爽，白鹭肉嫩滑，营养丰富，口感丝毫不输红烧肉。
第二种方式是鹭肉炖粳米，将洗净的粳米和鹭肉一同加入清水中，煮约三个小时，直至米饭变得松散。相比于一般的鸡肉炖粳米，野生白鹭肉的风味更为独特。最后，也是最简单的做法，是将切好的白鹭肉与鸡蛋加入成炒饭食用。
不过，我们今天要说的是另一种做法——蒸。蒸白鹭可以保留食材的鲜味和营养，同时还可以保证不添加多余的油脂，重口味的朋友可以尝试一下哦。在蒸白鹭前，我们最好先将白鹭用盐和料酒腌制一下。
一吃(喝汤)：鸭汤加入适量食盐即可食用；二吃(吃肉)：将煮熟的白鸭整只捞起、切块，将准备好的葱、姜末、盐、味精搅匀浇在鸭肉上即可食用；此外，还可根据喜好，将切块后的鸭肉连同调料回锅，别有一番风味。
白鹭吃没有腥味：白鹭宰杀褪毛，去掉白鹭尾和内脏（保留胗、心、肝等），切为九块，洗净沥干，用硝水、姜片、精盐4克腌1小时。
白鹜鸭的食用价值
连城白鸭的独特处是它的药用价值，无论食肉还是喝汤，都可达到清热解毒、滋阴补肾、祛痰开窍、宁心安神、开胃健脾的功效，当地民间一直沿用白鸭纯汤治疗小儿麻疹、肝炎、无名低热高烧和痢疾等病症。
连城白鹜鸭具有宁神开窍、健脾护胃、养颜补肾之功效，其口味独特，肉汁鲜美，为鸭中极品。
具有清热解毒、滋阴降火、祛痰开窍、宁心安神、开胃健脾功效。民间常用于麻疹、肝炎、肺结核、不明原因的低热、高烧、烦燥失眠等病的辅助食物疗法，去年被中国家禽业协会认定为鸭类中的国粹。
连城白鸭“具有清热解毒、祛痰开窍、宁心安神等药理作用。该鸭富含18种人体必需的氨基酸和十余种微量元素，具有宁神开窍、健脾护胃、养颜补肾之功效，其口味独特，肉汁鲜美，为鸭中极品。
连城白鸭、连城地瓜干、冠豸山铁皮石斛、连城红衣花生、宣和雪薯、文亨红衣花生、连城白鹜鸭、漾豆腐、连城白鸭汤、连城根艺。根据查询地名网显示。连城白鸭具有清热解毒、滋阴补肾、祛痰开窍、宁心安神、开胃健脾的功效。