本文目录一览：
- 1、七猩猩芋头条是油炸的吗
- 2、反沙芋头起白霜窍门
- 3、炸芋头条的做法窍门
七猩猩芋头条是油炸的吗
1、整道做法比较简单，也很清爽，没有油炸，不下锅煎，上锅一蒸美味即成。【所需材料】一个芋头，2根腊肠，一把虾米，一勺盐，小半勺胡椒粉，250克粘米粉，360毫升清水，10克葱花，100克熟碎花生，一勺熟白芝麻。
2、这种芋头特别香，适合油炸。红芽芋头，这种芋头有芋头浆糊，很适合煮汤。白芽芋头，这种芋头产量高，比较甜，煮不烂，有人喜欢吃这种。
3、材料：100g芋头、适量糖、适量盐、适量油。做法：首先，把芋头去皮洗净，先切片，再切宽。把盐撒到芋头上，用手抓匀，等15分钟。烧热锅，热油，等油热了时，倒入芋头条炸8～10分钟。
4、试探下油温，油热的差不多了，就可以开始炸芋头了。用筷子夹芋头片，放到调和好的粉糊里面，蘸取足够的炸粉花生糊，然后放入锅里油炸。
5、油炸芋头的做法材料：芋头、鸡蛋做法： 芋头削皮，切条，上锅蒸30分钟。蒸好的芋头条晾凉，粘鸡蛋液（蛋液里可以加些炼乳）粘面包渣。热油炸成金黄色。 出锅，撒少许白糖。
6、材料：芋头番薯数个、香菜1~2棵、油适量、糖适量 将芋头削皮，切成比小指略细的条状。锅中倒入适量食用油，待油六成热后，下芋头条用小火炸3分钟左右后捞出。
反沙芋头起白霜窍门
1、该芋头起白霜的窍门如下：糖浆不能煮得太久，待糖浆变得浓稠时，要迅速将芋头条倒入兜匀。芋头条裹上糖浆后，立即熄火吹风不断翻炒，让芋头条外的糖浆迅速降温，凝结成白霜。
2、反沙芋头让糖不化的保存方法是放在阴凉的地方或者冰箱，反沙芋头糖融化是因为温度太高了，从而导致反沙芋头糖化，最好放在冰箱里面保存，想要吃的时候拿出来解冻就可以吃了。
3、先将反沙芋泡水1-2个小时，使其充分吸水，软化后再进行烹饪。 在烹饪过程中，加入一些醋或者柠檬汁，这些酸性物质可以帮助反沙芋软化。
4、反沙 炸好的芋头条下锅迅速翻拌均匀，让其裹上糖浆后立即熄火，迅速用风扇对锅内吹风，翻炒至芋头条外缘起白霜，便可盛入盘中。快速翻拌是为了快速混入空气的同时对糖浆进行降温，所以手速快或者在冬天可以不用风扇。
5、用清水洗去上面的淀粉，多冲洗两次，防止变黑，控干上面的水分，放在盆里，撒上两勺干淀粉。多翻几下，让淀粉均匀的扑在芋头上，最好的状态是上面没有水分，上面是干的。
炸芋头条的做法窍门
步骤1：芋头去皮之后，切条状，大小和筷子那么粗。接着放盐搅拌均匀，腌制3至5分钟。步骤2：粘米粉倒入少许水搅拌均匀，接着把腌制好的芋头条放入这个大盘子里，再次搅拌均匀。搅拌的时候一定要大盘子，小盘子不好搅拌哦。
炸至芋头条有点微黄色，大概6分钟左右就可以夹上碟子了。05 然后把剩下的油倒出来，再放50克的白糖进去，洒少量的水花。
首先芋头条去皮洗净切条，肉洗净切条，将肉条用腌料(料酒1汤匙、淀粉1汤匙、盐1克、食用油约1/4汤匙)腌制1小时。将裹料(炸粉30克、面粉10克、清水适量)加水调成糊。
步骤：芋头切成手指粗细的条。太细了容易断。油温烧热，放筷子进油会起这种泡泡就说明油热了。热油中火倒入香芋条（能让外壳快速酥脆，油温底小火放入的话芋头直接就炸软炸烂了）。
步骤一：准备芋头350克左右，要选择较结实的芋头，肉质香脆可口，再准备一个鸡蛋。步骤二：芋头的黏液会刺激皮肤，操作时可戴上一次性手套，避免手部发痒，去皮洗净，切成均等的薄片，上锅蒸15分钟。
步骤如下把芋头切成大小适中的条状，之后倒入盐水，拌均，再放入小6勺面粉，拌_，当然喜欢吃酥脆的外皮的也可以多放些粉。