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麻婆鲈鱼的做饭,怎样做才更美味?
1、首先准备一条新鲜鲈鱼，去鳞去腮去内脏，然后清洗干净后剁掉鱼头片下两边的鱼肉，再切下鱼尾方便摆盘。接着先去除鱼刺。再把鱼肉斜刀片成连刀片，切至鱼皮即可不要切透，第一刀相连第二刀切断。
2、首先，将一条鲈鱼去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧各划上三刀。然后，将适量的葱姜放入蒸鱼盘底部，鱼放在上面，撒上少许盐和料酒和蒸鱼豉油，最后在锅中加入适量的清水，放上蒸鱼盘，开火蒸10-15分钟即可。出锅浇上热油味道更好鲜美好吃。
3、第一，清蒸鲈鱼：首先将鲈鱼宰杀干净后，在鱼身上刻上三刀，然后用盐、姜丝和料酒腌制20分钟。接着，准备一个大蒸锅，放入水后烧开，再将鲈鱼放在盘中，蒸15分钟即可。
鲈鱼怎么做好吃?
1、原料：鲈鱼一条（2斤左右最佳）、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油。
2、我个人认为清蒸鲈鱼好吃，做法如下：将鲈鱼抹上食盐和料酒腌制2分钟。葱姜丝混合铺在盘子底，放上鲈鱼，淋上食用油。蒸锅水烧开放入鲈鱼蒸制15分钟。
3、生姜、红椒、葱白切丝，葱绿切段。将鲈鱼收拾干净后冲洗，将鱼平放，用刀从头至尾沿着脊背划一刀，翻过来在鱼身上切花刀。用料酒和生姜、葱段将鲈鱼内外涂抹均匀，腌制20分钟左右。
4、清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼可以说是鲈鱼中最常见的一个吃法，需要准备好鲈鱼1条，笋片30g，水发香菇3至5朵，熟火腿15g，还需要准备好油，生抽，老抽，胡椒粉，葱姜，盐，料酒等调味品。
酸菜鲈鱼是哪个地方的菜
1、酸菜鲈鱼是哪个地方的菜 酸辣鲈鱼是四川省传统的汉族名菜，属于 川菜系 。酸菜鲈鱼的营养价值 酸菜鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2、酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。
3、酸菜鱼是传统川菜里一道“硬菜”，也是一个可以让人吃到爽的招牌。
4、酸菜鱼在20世纪90年代早期很流行，在各种规模的餐馆都有一席之地。重庆的厨师把它推向祖国的南北。酸菜鱼是重庆菜的先驱之一。关于酸菜鱼的起源有两个传说。
5、问题四：酸菜是哪个地方的菜 客家 问题五：酸菜鱼是哪个地方的菜 四川 问题六：酸菜鱼属于那个菜系的。
6、一说始于江津地区，当地渔夫打捞大鱼卖钱，小鱼留着吃，太多就与农家人换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼煮汤，发现味道鲜美可口，传承至今。
酸辣鲈鱼的做法,酸辣鲈鱼怎么做好吃,酸辣鲈鱼
鲈鱼去鳞去内脏洗净，柠檬，红椒，香菜洗净 2 葱姜切丝，大蒜切片，柠檬切片，去少许柠檬皮切丝，红椒切丁。鲈鱼两面划几刀，用盐，柠檬和姜丝腌制十分钟 3 将腌制好的鲈鱼放入平底锅中用油煎，见到两面泛黄即可。
准备一条鲈鱼背部改刀不需要切段。准备一个盆，盆里放入清水，清水中放入葱姜，一小勺盐把它调节成葱姜水。放入鲈鱼浸泡10分钟，这一步去腥还可以。
将煎好的鲈鱼片放入锅中，翻炒均匀。装盘 将炒好的酸辣鲈鱼装盘，撒上葱花即可。小贴士 鲈鱼片腌制时间不要太长，否则会影响口感。煎鲈鱼时要先放入锅中的冷油中，这样可以让鱼肉更加鲜嫩。