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奶制品分类大全
奶制品可分为以下几大类液体乳类液体乳类主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。
主要包括：乳冰淇淋；乳冰等。（七）其它乳制品类 主要包括：干酪素GB5424；乳糖GB5422；乳清粉；浓缩乳清蛋白等。
奶制品的具体分类为：第一类是液体乳类：主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。第二类是乳粉类：包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。第三类是炼乳类。
奶制品有哪些食物
奶制品有鲜奶、酸奶、奶酪、奶粉、炼乳等。鲜奶：指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶。酸奶：以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
乳制品有奶片、酸奶、奶粉、奶酪、奶油等。乳制品又称为奶油制品，是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其它辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，加工制作的产品。
奶酪：奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
奶制品和乳制品有啥区别
1、原料不同，所属范围不同等。原料不同：乳制品以牛、羊等哺乳动物的牛奶为主要原料，经过消毒、脱脂、等过程制成的食品，如常见的各种液态奶（如纯奶、酸奶）炼乳等。
2、奶制品与乳制品没有区别，是一种东西。乳制品是指以牛乳、羊奶及其加工制品为主要原料，添加或不添加适量维生素、矿物质等辅料的各种加工食品，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。
3、区别不是很大，一般都混用 严格来说乳制品的概念广一点 乳制品是指以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工而制成的各种产品。
4、这两种产品是一样的。乳制品和奶制品是一样的。乳制品和奶制品都是指使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，加工制作的产品。
如何判断奶制品是否过期变质
1、从视觉进行判断：正常的牛奶都是乳白色的液体，而过期变质的牛奶会出现发黄、发黑的情况，还有可能凝结成为豆腐花块状或者糊状。
2、牛奶有没有过期，我们可以靠闻的，新鲜正常的牛奶，闻起来一定是清新带着乳香味的，而过期的牛奶变质了，它会发出酸臭等异味。
3、看看牛奶是否被暴露在室温下。要想让牛奶保持新鲜，就必须冷藏。如果牛奶被长期暴露于室温下，无论它实际上是否过期，都很容易变质。如果一瓶牛奶被放在冰箱外超过一个小时，那它很可能已经变质了。
4、首先，从视觉进行判断正常的奶制品均是乳白色的液体，而过期变质的奶制品会出现发黄发黑的情况，还有可能凝结成为豆腐花块状或者糊状其次，从嗅觉进行判断正常的奶制品有清新的乳香味，而过期变质的奶制品会出现发酸。
宝宝奶制品选择有讲究,家长们需谨慎!
1、市售品牌更安全因此，家长们要尽量避免自己制作奶片给宝宝食用。如果宝宝确实喜欢吃奶片，建议选择市售品牌，以确保食品安全和卫生。同时，也要注意适量食用，避免影响宝宝的正常饮食。
2、家长们在选择牛奶时一定要谨慎选择，含有“乳配菌饮品”“香精”“增稠剂”“磷酸盐”等字样的物质均不建议购买，牛奶作为常用饮料，孩子大量食用这类牛奶，对牙齿非常不好。
3、在孩子4岁时，如果身体健康、不挑食且饮食营养均衡，家长可以考虑让孩子逐渐远离配方奶粉，转而享用全脂牛奶、酸奶和奶酪等天然奶制品。如果孩子有些挑食，配方奶粉可以作为营养补充，但要注意适量。
4、-3岁的宝宝仍应以配方奶作为主要的营养补充来源。因为牛奶中的微量元素虽然丰富，但维生素和铁含量相对不足，而配方奶则能更全面地满足宝宝的营养需求。适量饮用牛奶有益当孩子成长到适合饮用牛奶的年龄后，适量饮用也是有益的。
5、因为宝宝的肠胃在2岁之内，更适合全脂牛奶。2-5岁可以选择低脂牛奶，而5岁以上才能喝脱脂牛奶。遵循肠胃发育规律家长们在给宝宝选择奶制品时，一定要遵循他们肠胃发育的规律。
6、观看生产日期 牛奶的保质期非常短暂，所以家长们一定要看好生产日期，越近生产的牛奶越适合购买，家长们可以选择。