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在农村吃酒席“送客菜”一般是啥?为什么会是这道菜?
1、农村吃席一般都是最后一道菜就是汤上来了，酒席也就差不多结束了。现在农村很多地方都是流水席吃饭的，也要讲究效率，虽然说不同地方习俗有差异，但是上菜一般都讲究这个顺序，南方的话一般会先喝汤，再吃正菜。
2、农村酒席上的送客菜指的各个区域不同，送客菜的菜品也是有区分的，而往往上了送客菜，客人们也都会心领神会的知道菜上齐了，要尽快的吃，酒席要接近尾声了。
3、河南的滚蛋汤 在农村吃饭，基本上都是大鱼大肉，而且汤汤水水其实也是不少的。很多河南的人觉得自己的民风比较淳朴，家中如果说办酒席的话，会请上手艺特别好的厨子来家里面做菜。
4、农村的“送菜”大多是指热菜，因为等汤端上来的时候，酒席就差不多结束了。现在农村很多地方都是流水席，也要讲究效率。虽然各地风俗有差异，但一般都强调上菜的顺序。在南方，通常先上汤，然后是主菜。
5、有可能是在隔壁村庄，风俗习惯就会相距非常大。
6、综上所述，在我们就是语言都和全国其他地方都不一样，我们当地是讲莆田话。酒席也是与多数地方不同，我们那边酒席，菜也是等别人吃的7~8分时，再上另外一道菜。
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