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黄金针菇和白金针菇有什么区别
我知道金针菇黄色和白色的区别：相同的是都是金针菇营养成分差不多，颜色不同，不同的是颜色不同。黄色种：菌盖黄色至浅黄色，这类品种子实体形成个数相对较少，但均匀整齐，产量高，抗逆性强。
品种不同、外观不同等区别。品种不同：黄金针菇和白金针菇属于不同的品系，分别有黄色和白色的特点。外观不同：黄金针菇的颜色呈现出鲜明的黄色，菌盖比白金针菇略大；白金针菇的色泽是纯白色。
金针菇中黄色和白色的区别在于品种不同。黄金针菇是由金头金针菇和白头金针菇天然杂交而来的，它的菌盖和菌柄都呈黄色，肉质柔软而脆嫩，口感香甜，适合生食。
黄金针菇和白金针菇的区别主要在以下几个方面： 外观：黄金针菇的菌盖颜色较浅，呈现金黄色，而白金针菇的菌盖则呈现出较为明显的白色。
外观颜色不同、营养成分有所区别。白金针菇和黄金针菇在外观上有明显的区别，白金针菇的菌盖呈白色或浅灰色，而黄金针菇的菌盖呈金黄色。
黄金针菇和白金针菇的区别，主要在于外观、口感、营养价值、食用方法、安全性方面。 外观 黄金针菇的外形比较粗长，而且有分支，比较难煮熟。而白金针菇比较细长，而且没有分支，也比较容易煮熟。
怎么做金针菇的菌种
母种制备工艺马铃薯预煮—→配制培养基—→分装试管—→塞管口—→高压灭菌—→冷却摆斜面—→转管—→培养—→母种。2 原种制备工艺备料—→配制培养基—→装瓶—→高压灭菌—→冷却—→接母种—→培养—→原种。
(1)母种制作：因金针菇的组织分离技术难度大，污染率高，故生产单位一般多从科研单位或生产场家引进母种，进行常规转管即可。(2)原种、栽培种的制作：栽培可根据自身的栽培习惯及原料情况选择不同的配方。
（2）三级种培养基配方木屑麸皮培养基：干杂木屑78%，麸皮20%，蔗糖1%，碳酸钙或熟石膏1%，料∶水=1∶2～3，酸碱度自然。
提倡用二级原种接种一般菌种可以做如下分级：母种是一级种，用母种繁殖的菌种是二级原种，再用二级原种繁殖的菌种称之为三级生产种。
金针菇的菌种(了解金针菇的不同品种及其特点)
金针菇中黄色和白色的区别在于品种不同。黄金针菇是由金头金针菇和白头金针菇天然杂交而来的，它的菌盖和菌柄都呈黄色，肉质柔软而脆嫩，口感香甜，适合生食。
品种不同：白金针菇和黄金针菇属于不同的品系，分别有白色和黄色的特点。这种差异在外观和颜色上表现出来。外观不同：白金针菇的菌盖内卷，不易开伞，每丛大约有200株左右，菌柄较长，约15至23厘米。
“FV57”金针菇是甘肃省农科院蔬菜研究所选育出优质、高产的品种，具有高产、优质、生物效率高的特点。据测定，生物效率高达83%，比对照杂交19提高16%，比金口提高12%。
黄金针菇和白金针菇的区别为品种不同颜色不同一品种不同1白色金针菇菌种白色金针菇出菇整齐，每丛200株左右，柄长15～23厘米，菌盖内卷，不易开伞白色品系对光线不敏感，即使栽培环境有较强的散射光。
品种不同、外观不同等区别。品种不同：黄金针菇和白金针菇属于不同的品系，分别有黄色和白色的特点。外观不同：黄金针菇的颜色呈现出鲜明的黄色，菌盖比白金针菇略大；白金针菇的色泽是纯白色。
这种现象在后期尤其严重，故生产中常只收前两茬菇，所以产量较低。白色品系金针菇菇体洁白，适合于加工成出口商品。因其味淡，内销有时不及浓色品系金针菇受欢迎。
金针菇种类
1、通过以上的介绍，我们现在知道了金针菇品种，人工栽培的金针菇类型，按出菇的快慢、迟早分为早生型和晚生型；按发生的温度可分为低温型和偏高温型；按子实体发生的多少，可以分为细密型(多柄)和粗稀型(少柄)。
2、浙江省江山市微生物研究所菌株。出菇整齐，每丛200株左右，柄长15～23厘米，菌盖内卷，不易开伞。白色品系对光线不敏感，即使栽培环境有较强的散射光，子实体仍是通体洁白，有光泽，适合制罐或盐渍加工出口。
3、金针菇的品种鲜金针菇分黄、白两种，黄色金针菇应为淡黄色或黄褐色，顶部菇帽中间色较深，菇柄呈浅下深，白色金针菇为淡白或乳白色。值得注意的是，一些商贩为了让金针菇看起来新鲜，会往上喷水。
4、金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
5、蘑菇的种类有双孢蘑菇、香菇、平菇、金针菇、茶树菇等。双孢蘑菇 双孢蘑菇别称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇等，欧美各国生产经营者常称之为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇，为世界性栽培和消费的菇类，有“世界菇”之称。