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请问您眼中的土鸡有哪些特点?
1、土鸡皮肤薄、紧致，毛孔细，是呈网状排列的。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细，但不如土鸡。而快速型鸡则皮厚、松弛，而快速型鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。
2、耐受性强：土鸡的免疫力强，能够适应各种气候和环境，不易生病。 饮水保障：土鸡需要充足的清洁饮水，以保持鸡体健康。 味道鲜美：土鸡肉质细嫩，口感鲜美，且含有丰富的营养成分。
3、土鸡的特点 肉质地鲜美美味可口，口味细致有延展性，质量正宗超，口感匹敌野山鸡 背毛非常艳丽，外型特别是在亮丽，鸡冠红色且粗大，观赏性大 因为是天然的寻食草虫，天然的发展，其营养成分自然是非常的高。
4、土鸡的鸡皮毛孔比较细，比较紧凑，皮肤呈黄色，但是非土鸡的话毛孔要粗一些，鸡皮比较松，皮肤偏白。笼养饲料鸡通常会被剪掉喙勾，鸡嘴看来比较钝，而农家散养土鸡则嘴尖且有喙勾。
5、首先，从外观上看，土鸡的头较小，体型紧凑，肌肉健壮，冠大直立，色泽鲜艳美观细看鸡爪，真正散养土鸡四爪较细，因为散养在林地活动量大，着地点磨损明显，有黑褐色厚茧反之，没有以上特征就是假土鸡宰杀后再看。
6、柴鸡的形态特征：外观体形清秀，头尾上翘，羽毛紧凑，羽色有深麻、浅麻、黑色、浅花、偶尔也有白色和其他一些杂色羽毛，其中以深麻、浅麻为主。
土鸡汤怎么炖好喝又营养
1、马蹄土鸡汤 食材：鸡肉，马蹄，红枣，枸杞，料酒，盐。
2、煮水焯水：将一锅水烧开，放入土鸡块或整只土鸡，焯水煮沸。 过冷水：焯水后，将土鸡块或整只土鸡捞出，用冷水冲洗干净，去除残留物质。
3、将鸡砍块焯去血水，捞出洗净，放入砂锅中，再放入当归、黄芪，葱结、姜，注入足清水，大火烧开，转小火煲3个小时。
4、姜切片，葱切段；将煮好后的鸡，用清水冲洗干净；砂锅中放入适量的水，将鸡和苹果等配料一起放入，大火烧开；然后转为小火，煲一个小时左右，加入适量的盐即可。
5、炖鸡汤好喝又营养的流程如下：工具／原料：鲜鸡汁调味料10克、土鸡半只、干香菇9朵、枸杞5克、姜1块、葱1根、料酒2勺、食用油少许。准备好需要的所有材料。葱洗净切葱花，姜洗净切片。干香菇提前泡发备用。
6、做法 土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
土鸡的识别方法有哪些
1、看脚垫：未成年的鸡脚垫薄而软滑；成年鸡脚垫厚而硬，粗糙且颜色较暗。看脚拐：鸡的年龄越大，脚拐越长，越坚硬，越粗糙。
2、挑选土鸡的方法1外形方面土鸡体形一般小巧玲珑，外观清秀，身躯狭长，紧凑，胸腿肌健壮，头小，腿短脚细，羽毛紧凑有光泽鲜艳滑顺色彩各异，鸡冠形状呈现多样，头冠色泽鲜艳，母鸡翘尾，公鸡的尾巴呈镰刀状2鸡。
3、看鸡脚，土鸡的脚很细，没有肉且脚底粗糙。看爪尖，土鸡的爪尖完好无缺，看着比较光滑和稚嫩。看鸡皮，土鸡的鸡皮毛孔比较细和紧凑，皮肤呈黄色。看鸡毛，土鸡的鸡毛非常密，看着很紧凑。
4、笼养饲料鸡通常会被剪掉喙勾，鸡嘴看来比较钝，土鸡的鸡嘴比较尖，带勾，也有些磨损。农家散养土鸡的鸡爪细瘦且有发干的感觉，爪子下面应该有明显的茧子，爪尖的磨损程度也比较明显。
5、土鸡体型 偏小，成年鸡在5—3斤，会飞，白天一般徒手很难逮到。看鸡脚。土鸡到处乱跑动，所以土鸡的脚是很细的，基本上是没有肉，脚底粗糙。
6、因此看鸡脚便成了分辨是否是土鸡的最佳和最直观的方法。D看毛孔：在选鸡时，我们可以抓一只鸡来，用手将其鸡毛拨开，看鸡毛的跟部，若是土鸡，其毛孔会显得比较细，并成网状排列。