本文目录一览：
- 1、袖珍菇生长环境,附袖珍菇的特征
- 2、袖珍菇用不用焯水?
- 3、秀珍菇详细资料大全
- 4、很小的菌菇名称
- 5、袖珍菇和蘑菇的区别
袖珍菇生长环境,附袖珍菇的特征
袖珍菇生长环境基本环境（1）袖珍菇需要吸收碳素、氮素、各种矿物质养分才能生长发育，它属于腐生性菌类，不含叶绿素，自身无法进行光合作用制造养分，只能依靠现成的有机物质才能生存。
形态特征。幼菇的菇盖呈灰白色，菌褶菌柄呈白色，菌柄多为偏生，少近于中生。子实体多为丛生，少于单生。生态特征。秋末春初生于杨、柳等阔叶树的树干与倒木上。
一般光照度300-500勒克斯为适。如果菇房光强光过大，不易形成原基，或出现菇柄粗短，不易展盖。pH值本品喜欢偏酸性环境，菌丝生长在pH值8-2均正常生长。
用小刀割开新鲜秀珍菇的菌柄，在菌柄与菌盖连接处，用小刀切割一小块秀珍菇组织，打开母种培养基试管棉塞。
髓部近缠绕型。[1]其需要光照，适宜偏碱的的环境生长。，平菇的一种，在分类学上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。秀珍菇这个名称是商业味比较浓厚的的一种凤尾菇。
袖珍菇 形态特征。幼菇的菇盖呈灰白色，菌褶菌柄呈白色，菌柄多为偏生，少近于中生。子实体多为丛生，少于单生。生态特征。秋末春初生于杨、柳等阔叶树的树干与倒木上。
袖珍菇用不用焯水?
秀珍菇要不要焯水 可以选择焯水也可以不焯水。
秀珍菇可以焯水，也可以不焯水，看个人口味喜好。许多人说，秀珍菇身上有种土腥味，因此食用的时候需要焯水，但是也有的人说焯水会把秀珍菇身上的维生素给破坏掉了，甚至有的人说秀珍菇不要焯水，因为里面含有草酸。
⒊烧热半锅水，放入秀珍菇焯30秒，至其变软出水，捞起沥干水。 ⒋旺火烧热干锅，加入3汤匙油烧热，倒入蛋液摊匀，以小火炒至蛋液凝固，盛起待用。 ⒌续添1汤匙油烧热，先倒入蒜蓉烤肠片，以小火炒至香气四溢，再倒入秀珍菇拌炒均匀。
不要用水焯，因为用水焯完以后磨茹中的鲜味会被水焯走的。
焯水好。平菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。平菇芽管不断分枝伸长，形成单核菌丝。性别不同的单核菌丝结合(质配)后，形成双核菌丝。
秀珍菇详细资料大全
特征不一 秀珍菇：实体单生或丛生，菌盖扇形、肾形、圆形、扁半球形、后渐平展，基部不下凹。平菇：生长平展，无“黄梢”，长满斜面后极易形成菌皮，菌盖边缘较圆整，菌皮较紧而硬。
秀珍菇的功效与作用是：秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰“味精菇”。秀珍菇是台湾威引进的一种菌类新品，营养价值极_，市场供不应求。
秀珍菇毛豆汤 主料秀珍菇200g、毛豆100g、虾米50g 、辅料猪骨汤1500ml、粟米芥花籽油适量、海鲜粉适量、食盐适量。秀珍菇用清水浸泡20分钟左右，择洗干净。虾米洗净。毛豆洗净，焯烫一下。
养料的配置在种植秀珍菇之前需要进行配置养料，养料是秀珍菇品质和产量的关键之处，一般可以用木屑，稻草农作物的秸秆和棉子壳。
栽培种发满后应该菌丝洁白，均匀，健壮，无杂菌感染；对菇房应该进行预处理，DDV药剂熏蒸一整夜后散气，再用高锰酸钾和甲醛熏蒸一夜，待气味散尽后，对菇房进行预湿处理。
蘑菇种类如下：平菇、香菇、双孢蘑菇、杏鲍菇、冬菇、秀珍菇、茶树菇、松茸、卵孢长根菇、草菇。平菇是最常见、最普通的蘑菇，菌盖扇形，菌柄侧生，灰色或灰白色。
很小的菌菇名称
1、你描述的应该是光柄菇科的草菇。市场上常见的是草菇幼嫩的子实体，菌托未破裂，幼嫩的菌伞被包在里面，看起来就是里面包个蘑菇。幼嫩的可食用鹅膏菌也会有类似效果但基本无人售卖。
2、叫“黑皮鸡枞菌”。黑皮鸡枞菌是属担子亚门菌，层菌纲，伞菌目，白蘑科，又名长根菇。该菌具有食用和药用价值，也是中国传统的药用真菌之一。
3、世界上最小的蘑菇：小喷蘑菇 最漂亮的蘑菇，号称菌中皇后：竹荪 已知毒性最大的蘑菇：死帽菇 最短命的蘑菇，目前还没有定义，不过在日本有发现一种绿色荧光蘑菇，它们可以长到直径2厘米。
4、不过通过这个女子的言语显然得知，鸡枞菌在云南是很常见的一种菌子，吃的次数也比较多，所以并没有毒性，对于身体也没有相应的伤害。
5、秀珍菇 ( Pleurotus geesteranus )又名袖珍菇、环柄侧耳、黄白侧耳、环柄斗菇、姬平菇和小平菇。它不同于普通的凤尾菇是因为其较小，柄有5～6厘米，盖直径小于3厘米。
6、毛头鬼伞(又名鸡腿菇)，是我国北方春末、夏秋雨后发生的一种野生食用菌。味道鲜美，营养丰富，且有独特的医疗保健功效。是继香菇、蘑菇、草菇、平菇、金针菇等菌类之后的又一新兴品种，集营养、保健和食疗三性为一体。
袖珍菇和蘑菇的区别
1、首先，袖珍菇，也叫小蘑菇，是一种比较小的菇类，通常直径只有几厘米，呈白色，质地细嫩，口感爽脆，营养丰富，特别是含有丰富的维生素B族和微量元素。袖珍菇可以生食，也可以烹饪，适合做沙拉、汤、炒菜等多种菜肴。
2、外观不同，口感不同。外观不同：平菇与秀珍菇外观不同，平菇比秀珍菇大，平菇表面光滑，里面有很多纹路。口感不同：平菇与秀珍菇口感不同，秀珍菇口味比平菇要好吃，口感比较脆嫩，有韧劲。
3、生长特征：平菇生长平展，无黄梢，长满斜面后形成菌皮，菌盖边缘圆整，菌皮紧而硬，秀珍菇的生长特征不明显。
4、特征不同 秀珍菇：实体单生或丛生，菌盖扇形、肾形、圆形、扁半球形、后渐平展，基部不下凹。平菇：生长平展，无“黄梢”，长满斜面后极易形成菌皮，菌盖边缘较圆整，菌皮较紧而硬。