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在家煮毛豆时老是变黄怎么办?有什么不发黄的小技巧吗?
1、煮毛豆时一定要冷水下锅煮，而且要敞开锅煮，如果盖紧锅盖，锅内温度迅速升高，会加速叶绿素的分解，导致黄豆变黄！另外，煮毛豆时加入几滴食用油，也可以在一定程度上阻止氧化酶破坏叶绿素。
2、煮毛豆翠绿不变黄的技巧有：煮毛豆开水下锅；煮毛豆要加入一些食用油；煮毛豆要用小火，且不能盖锅盖；煮熟后的毛豆要马上过凉。
3、煮毛豆翠绿不变黄的方法 想让煮熟的毛豆翠绿不便黄，首先要将毛豆清洗干净，再用刀剪掉毛豆的两头，这样可以让毛豆更容易入味，有利于增加毛豆的食用口感。
4、花生开小口，毛豆煎两头，先煮大料，再倒入花生毛豆煮，能让毛豆快速入味；煮花生毛豆，倒入一勺食用油，是让毛豆保持碧绿不变色的关键；花生毛豆不宜煮太久，全程不要盖锅盖，这样毛豆才不会闷至变黄。
5、锅里放水里并加些盐、小苏打和大料，待水烧开放入毛豆。盖上盖煮大概10分钟，看到有少量的豆荚微裂开缝，关火盛出。千万不要等豆子都裂开，就煮过了，煮过了容易黄。
6、技巧一：把毛豆上面的肉毛搓掉 大家将毛豆买回来之后放到清水当中冲洗一遍，紧接着向毛豆里面加入两勺食用盐，双手搓毛豆，一直到毛豆上面的毛绒全部都挼搓干净之后再清洗一遍。
怎样煮出来的毛豆才翠绿?
1、毛豆200克放入碗中，倒入清水清洗。毛豆剪掉两头。中放水，倒入毛豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。大火煮沸转小火煮5分钟，捞出即可食用。煮毛豆成品图。
2、想要煮出翠绿色的毛豆，你可以考虑以下方法： 选择新鲜的毛豆：新鲜毛豆会呈现出翠绿色，而且煮出来的味道也会更鲜美。尽量选择新鲜的、有光泽、无破损的毛豆。 盐水煮毛豆：煮毛豆时，使用盐水可以使毛豆更加翠绿。
3、可以让毛豆保持翠绿的色泽。煮毛豆怎么样才能绿 煮毛豆前一定要加足水，切忌在煮制过程中加水，因为会延长毛豆的煮制时间，会让毛豆中的叶绿素破坏更多，从而会使颜色变黄。
4、煮毛豆，最忌直接下锅煮，牢记以上3点，毛豆翠绿不发黄，好吃更入味！先将毛豆用清水冲洗两遍，冲洗掉表面的灰尘后再加入2勺盐，然后用手搓洗，搓洗掉毛豆表面的绒毛，最后再用清水冲洗干净。
5、煮毛豆是翠绿色的窍门：提前浸泡、剪掉两段、提前煮香料、放少许食用油、不要盖盖煮。提前浸泡 我们在烹饪毛豆之前，最好把毛豆放到清水中浸泡30分钟。
如何煮出来的毛豆才翠绿?
毛豆200克放入碗中，倒入清水清洗。毛豆剪掉两头。中放水，倒入毛豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。大火煮沸转小火煮5分钟，捞出即可食用。煮毛豆成品图。
煮毛豆要加入一些食用油：食用油包裹在毛豆表面，能防止流失叶绿素，就能保持翠绿的颜色。煮毛豆要用小火，且不能盖锅盖：大火煮或盖上锅盖，会让锅内温度过高，加快叶绿素的溶解，毛豆就容易发黄。
可以让毛豆保持翠绿的色泽。煮毛豆怎么样才能绿 煮毛豆前一定要加足水，切忌在煮制过程中加水，因为会延长毛豆的煮制时间，会让毛豆中的叶绿素破坏更多，从而会使颜色变黄。
调成中火，切记窍门2，这是煮出来的毛豆色泽翠绿的关键一步：调入植物油10克，这样就在毛豆表面形成了一层保护剂，可以最大程度防止毛豆变黄。下入处理好的毛豆，切入葱段15克、姜片5片。
想要煮出翠绿色的毛豆，你可以考虑以下方法： 选择新鲜的毛豆：新鲜毛豆会呈现出翠绿色，而且煮出来的味道也会更鲜美。尽量选择新鲜的、有光泽、无破损的毛豆。 盐水煮毛豆：煮毛豆时，使用盐水可以使毛豆更加翠绿。
蚂蚁庄园6月18日内容?
1、答案如下：WiFi辐射会危害身体健康吗？正确答案：一般不会。“金腰带”—般是哪项运动冠军获得的荣誉？正确答案：职业拳击。有的地方有给老人过米寿的风俗，那寿星的年龄是？正确答案：88岁。
2、月18号蚂蚁庄园答案如下：蚂蚁庄园6月18日答案汇总：以下哪一组历史名人是父子关系？正确答案：王羲之、王献之。以下哪个成语喻指父亲的教诲？正确答案：过庭之训。
3、答案：藿香正气水。藿香正气水喝后不能开车。 藿香正气水含有酒精，藿香正气水说明书中第6条明确标示了“本品含乙醇（酒精）40%-50%，服药后不得驾驶”的文字。
煮毛豆怎样才能是翠绿色的
煮前剪去两头，不仅能使毛豆更入味，还能缩短烹饪时间，防止毛豆因为久煮而变黄。煮毛豆时一定不要盖锅盖，另外加入几滴食用油，可以防止毛豆变色。
一次加足够的水：煮毛豆前建议一次性加足水，切忌中途加水，这样会拉长毛豆煮的时间，让毛豆豆荚的叶绿素破坏的更多，这样颜色就不那么翠绿了。同时，煮的时候要保持水分一直处于沸腾的状态。
煮毛豆是翠绿色的窍门：提前浸泡、剪掉两段、提前煮香料、放少许食用油、不要盖盖煮。提前浸泡 我们在烹饪毛豆之前，最好把毛豆放到清水中浸泡30分钟。毛豆的表皮比较硬，如果不提前处理，软化表皮，很容易使得毛豆不入味。
如果想把毛豆烫成翠绿色，可加适量的盐分。毛豆洗净放盆中，撒上盐(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，搓后倒入凉水浸泡十五分钟，如盐少的话可多泡一会。