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元蘑的做法
1、元蘑爆炒大白菜的做法步骤 1 元蘑干温水浸泡12小时以上，基本泡透，摘洗干净，过水焯一下。2 白菜洗净，胡萝卜去皮洗净。3 胡萝卜切片，白菜斜切薄片，焯水的元蘑洗净攥掉水分撕成块，葱姜切碎。
2、第一步：准备好元蘑、鸡肉、板栗 第二步：元蘑用温水浸泡开，元蘑表面透明后将根蒂去掉，再清洗干净杂质后沥水待用。 第三步：鸡清洗后切块，用料酒和凉水浸泡鸡肉，冲洗干净后沥水。
3、做法：干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用。 牛肉加姜片在冷水中煮开，捞出备用。然后把去掉血水的牛肉，加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水，上火熬煮。 煮开后，烹入黄酒，再加入大枣，转文火煲30分钟。
4、元蘑 250g 大葱 2块 姜片 3块 小辣椒 3颗 八角 2个 老抽 3勺 大蒜 3颗 － 步骤 － 把鸡腿洗净，改小块儿。切小块儿浸泡出血水 元磨洗泡。洗净待用。用水把鸡腿肉焯一下，煮3分钟。
5、食材用料 东北猴头菇1朵、元蘑1朵、排骨300克、姜2片、盐适量。
元蘑是冻还是晒好吃
1、元蘑可以与很多的蔬菜或者肉类搭配食用，合理的进行烹调，可以做出色香味俱全的美味佳肴。具体的做法可以根据个人的口味而定，给大家介绍一道菜-元蘑炒油菜。食材准备：提前准备的食材有元蘑、油菜和五花肉，量依情况而定。
2、二十四小时以后取出，然后化开，让用纸把它的水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存，食用时取出化开就可以。
3、菌肉白色，味极鲜。晒干后，成黄色大块，温水泡便恢复鲜时形状。\x0d\x0a\x0d\x0a元蘑是长白山区独有的菌类，它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑。是极少数不能人工培育的食用菌之一。
4、大火，菌入锅翻炒，表面均匀洒盐，1－2分钟即可出锅。冻菌的食用功效：舒筋活血，延年益寿，开发智力。冻菌怎么炒好吃冻菌如何炒好吃取100克冻菌，泡2－3小时，洗净挤干多余水分。蒜切片，辣椒切丝。
5、野生元蘑的做法还是比较多的，那么野生元蘑怎么做好吃呢？素鸡翅烧元蘑好吃。首先元蘑用清水脱去盐分；素鸡翅用温水泡软待用。
32种菇类品种
常见毒蘑菇：目前我国发现毒蘑菇约有435种，其中含剧毒并可能致人死亡的蘑菇有40多种。
一：蘑菇的品种 蘑菇的品种有：平菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、秀珍菇、茶树菇、双孢蘑菇、香菇、香菇、口蘑、猴头菇、白灵菇、石门菇、花菇、草菇、鸡腿香菇等。食用菌广泛分布于地球各处，以落叶林区较多。
羊肚菌 羊肚菌是近年来开发栽培成功的集珍稀食用菌新品种。双孢菇 双孢菇是最常见的食用菌种之一，肉质肥厚。
平菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、秀珍菇、茶树菇、双孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴头菇、白灵菇、姬菇、花菇、草菇、鸡腿菇等。食用蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带更为丰富。
毛头鬼伞(又名鸡腿菇)，是我国北方春末、夏秋雨后发生的一种野生食用菌。味道鲜美，营养丰富，且有独特的医疗保健功效。是继香菇、蘑菇、草菇、平菇、金针菇等菌类之后的又一新兴品种，集营养、保健和食疗三性为一体。
元蘑洗完后放在冰箱里三天了表面有些发黑可以吃吗?
然后放入保鲜盒中密封冷藏，温度控制在3-10度之间，避免和其他食物发生串味，一般放到第二天是可以吃的，但存放时间也不长，不能超过3天。2 鲜蘑菇放几天后有毒吗 如蘑菇发霉变质了就会有毒。
香菇放冰箱里变黑了还能吃。香菇放在冰箱里，如果只是表面颜色加深发黑了一些，这可能是香菇水分蒸发和后熟的原因，质地和味道没有改变的话是可以煮熟后放心吃的，对健康没什么影响，但要尽快吃完，以免变质。
可以吃的。磨菇贮藏的适宜条件为0℃和95%的相对湿度，蘑菇的失水与黑柄和开伞有关，用薄膜包装或保持相对湿度高于95%可减少失水。
下面是我精心准备的内容希望对大家有所帮助！鲜香菇放冰箱里变黑了还能吃吗 不能吃。香菇发黑了，也就是代表香菇发霉了，这是由于香菇在晒干的时候并没有完全晒透，并没有完全的干燥，所以在存放的时候就会发霉。
本身香菇的颜色是黑褐色的，放在冰箱时间久了以后，如果只是表面颜色加深发黑了一些，这可能是香菇水分蒸发和后熟的原因，一般质地和味道没有改变的话是可以煮熟后放心吃的，对健康没什么影响，但要尽快吃完，以免变质。
冰箱里鲜香菇变黑发霉不能食用。一旦香菇发霉了，食用过多会中毒。即使用开水清洗，但一些香菇已变质，食用后也无营养，清洗不干净还会残留霉菌，因此不建议食用。