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猪鬃头肉是什么地方的肉?
吃驴头的地方在我们这里还是比较少的，要到专门的驴肉馆里去吃，一般还需要预定，毕竟我们这里是内蒙古，不是河北，在河北不少地方，吃驴头是非常方便的，因为那边到处可见驴肉馆。
鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。
有。驴头肉更劲道，口感更好。驴头肉是驴头上的肉，包括驴脸，驴舌头驴耳朵，一头驴就那么点驴头肉，非常稀少，价钱就贵，驴肉是驴身上的肉，相比驴头肉多很多，价钱就能稍稍便宜一些。
一个驴头可以出几斤肉要根据肉驴的品种和肉驴的膘情来判断：一般情况下一个驴头大约能出12斤左右的肉量。
” 这就是东坡肉的由来，东坡肉的诞生地就是在黄州，它诞生于苏东坡的匮乏时期。 苏东坡用大白话记录了当时猪肉地位低下，富人不理，穷人不会吃的现实，又交代了菜的基本做法。最关键的两点，一是少放水，二是小火慢炖。
前槽头一刀是哪,去市场买猪肉总听到这种叫法
1、比如前槽就是前腿肉，五花三层的做红烧肉最棒，后鞧就是精瘦肉，切片炒菜最佳，只要叫出一些内行话就不会让人觉得你是小白。
2、前槽肉说到前槽肉，可能有些朋友会比较陌生，其实，前槽肉就是我们常说的前腿肉，前槽这个叫法是肉贩子之间常用的一种术语。
3、第一：前槽肉 所谓“前槽肉”便是猪前腿肉了，但我们要是当面说大家要配猪前腿肉就闹了笑话了，店主也会以为你是一个不懂行来骗你，因此大家记牢一定说起是前槽肉哦。
4、前腿肉：又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。
5、如果是炒肉丝就用猪屁股上的肉。按照所处的部位不同，猪肉大体分为10种。不同部位的猪肉在脂肪含量和口感上有很大的不同，也因此适合不同的烹调方法。里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。
6、哈利巴位于前腿扇形骨上的肉（包着扇形骨），质老筋多。适于焖、炖、酱、红烧等；里脊又称小里脊。位于腰子到分水骨之间的一长条肉，一头稍细，肉色发红。
槽头肉是哪部位
1、猪槽头肉指的是猪头和猪身子连接的那部分肉，在耳朵后面一点，也就是猪的颈脖肉。因为猪吃食的时候这部分总是搭在食槽上，所以命名猪槽头肉。
2、扔掉了。槽头肉为猪的后脖子那一块，肉质并不好且淋巴很多对人的身体是有害处的，屠宰场在留下好肉的同时将槽头肉切割丢掉了，防止流通到市场贩卖。屠宰场，就是大规模有效率地杀死家畜的地方。
3、槽头肉是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉，一头二百来斤的猪，槽头肉就有十来斤的样子。这块肉现在在集市上基本上是没人卖的，因为买的人少，如今很多人也不愿意吃这个地方的肉了。
4、槽头肉是猪耳朵后边，连接着猪头和猪身的部位，这个部位淋巴和血管众多。糟头肉，即“槽头肉”，垃圾肉的一种，是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉，上面淋巴较多。
5、前槽、后丘。前槽，即猪的脖子以下肚子以上部位。因为猪是扒在槽上进餐的，所以前半身的部位有以“槽”字命名的，比如脖子也叫“槽头肉。”后丘，是后臀部位，即猪屁股上的肉。