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大白菜萝卜大葱集体再次遇冷,冬储蔬菜为啥没有了往昔风光?
专家认为，社会进步、经营方式的变化和客观条件的变化是有原因的。首先，国家基础设施发展迅速，物流业非常发达。即使在冬天，南方的大量蔬菜也能很快供应到北方各地的市场，而且时间也非常快。
随着天气转凉，是储藏蔬菜过冬的时候了。山西人喜欢吃“大烩菜”。一些网民打趣道，“烩菜不加肉还能吃得起。”原因是炖蔬菜中白菜、土豆、萝卜等冬季蔬菜的价格接近大众，甚至近几年价格已经达到“低点”。
城市里没有那么多地方供你挖菜窖，各家各户都因地制宜地想办法储菜，粮食可以随时去粮店购买，菜不行，那时根本没有反季节蔬菜，北方整个冬季就靠大白菜，土豆，萝卜这老三样熬过冬天。
白菜为什么这么便宜?
1、低利润极大地限制了农民可以选择的销售区域。因为利润不够这个运费，大家只能在本地卖。本地市场有限，他们又要和大家竞争，很容易打压批发价。最后形成恶性循环，白菜价格越来越低。其它品种的竞争卷心菜是冬天最常见的蔬菜。
2、因为白菜的市场价格是根据供需关系和生产成本等因素决定的。如果供应量多，而需求量少，价格就会降低；如果供应量不足，而需求量高，价格就会上涨。此外，气象、灾害、市场走势等因素也会对白菜价格产生影响。
3、其实白菜的价格下跌，还有一个原因，那就是对于韩国的出口方面做到了限制。往年白菜的大量出口都是依赖于韩国，韩国人喜欢吃辣白菜，但是今年韩国选用从其他邻国来进口，所以东北的白菜滞销，也是造成白菜价格下降的一个因素。
4、所以如果不在原产地是吃不到便宜菜的。而且现在的白菜一亩地就算一万斤，5分钱一年不过500元，这需要用多少人工费？因此根本就划不来，菜农只能忍痛销毁。
5、产量非常高。白菜本来就是应季的菜肴，是这个季节出产的主流菜，所以2022年长岭县白菜就变便宜了，越是应季的菜就应该越便宜，因为大白菜的产量是非常高的。大白菜是十字花科二年生草本植物白菜的叶球。
大白菜价格现低谷,农户一亩亏好几百元!春节白菜价格预测
1、大白菜收购价低，农户一亩亏好几百元11月13日，北京迎来入冬后第一轮降温。河北玉田抢收最后一批冬储大白菜，共13亩。
2、年下半年大白菜有可能会涨价。但幅度不会太大。大白菜繁殖和栽培技术：繁殖方法种植时间：播种时间一般在8月1日至20日。施肥整地：每亩施有机肥2000至3000千克，硫酸钾型复合肥60千克作基肥。
3、种植户上升冬天蔬菜种类少，就算是大棚蔬菜也很难缓解这个问题。再加上大棚的投资成本和技术问题，从事大棚的人数还是比较少的。这也导致了大量选择种植白菜，尤其是近几年种植白菜的用户明显增多，白菜价格长期不涨。
4、据统计，今年白菜的价格时隔6年下降到最低。最近各地白菜大量上市。据了解，今年风调雨顺，大白菜亩产达一万五千斤左右，总量比去年略增。石家庄白菜主产区稻草城区村菜农提供的价格是八分之一斤，还没有人听说。
5、春节后大白菜，各地不同。估计会回落到1月10日的水平。如新发地市场大白菜批发价约0.3至0.55元一斤。大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。