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琼脂到底是什么东西?可以用什么代替吗?
1、明胶、藻粉等，明胶与琼脂的特性相似，也是一种动物性的增稠剂，可以用于制作果冻、糖果等各种食品。藻粉是从海藻中提取出来的天然材料，常用于制作冻品和冷菜的增稠剂。
2、问题二：琼脂可以用什么东西来代替啊 这要看你做什么用，琼脂的作用主要是起凝固作用，如果做培养基(做食用菌种)可以用 少量淀粉代替，如果要做布丁的话，可以用QQ糖代替琼脂，但味道的种类单一。
3、琼脂是从海藻中提取的多糖。它是一种无色固体，没有固定的形状，可以溶解在热水中，白凉粉是无法代替琼脂的。
4、楼主您好，琼脂 的作用主要是凝结后形成固体培养基，一般来说可以用 硅藻胶 代替。
5、一种替代品是琼脂(Agar-Agar)用海草制成。另一种替代品是用野葛的根作的。出售的琼脂一般有面条样的条状、粉状、长块状，而且常常是灰白色的。
琼脂块是什么?有什么作用?
1、琼脂片也叫琼脂块是生物实验上的材料，在关于植物激素的试验中用到琼脂片。
2、琼脂是一种常见的生物学材料，加热融化之后冷却就得到了类似年糕的胶体物质，其内部是由琼脂分子构成的网状结构，你可以将它想象成一块孔洞很小的海绵。
3、琼脂，学名琼胶，英文名agar，又名洋菜，冻粉，燕菜精，洋粉，寒天。琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。
4、几种实验材料的作用。云母片及玻璃片：阻挡生长素的运输。锡箔：遮光。琼脂块：生长素能够通过，常分为空白琼脂块和含有生长素的琼脂块。羊毛脂：如果含有生长素时，作用就是提供生长素。
5、琼脂片即琼脂制成的薄片，琼脂片也叫琼脂块是生物实验上的材料，在关于植物激素的试验中用到琼脂片。作用：生长素能够通过，常分为空白琼脂块和含有生长素的琼脂块。
高中生物中琼脂用来干什么?
1、琼脂是一种植物胶。琼脂是从一些红藻类植物中所提取出来的凝胶质产品，主要用作培养基以及食品的稳定剂和凝胶剂。
2、琼脂的作用：琼脂可用来制作冷食品和微生物的培养基等。琼脂通常被称为洋菜或洋粉，也叫石花胶，但它不同于另一种同样生长在沿海附近岩石和碎珊瑚上的藻类食物琼枝。
3、琼脂在培养基中的作用是作为凝固剂。培养基是供微生物、植物动物组织生长和维持用的人工配制的养料，一般都含有含氮物质、碳水化合物、无机盐、水、维生素等。
4、琼脂糖是琼脂中的主要成分，也是琼脂中的有效成分，它被用于生产凝胶类产品。
琼脂是什么东西
1、琼脂用在固体类食品中，其作用是凝固形成胶体，作为主原料而络合其它辅料，如糖液、砂糖、香料等。肉类罐头、肉制品--用0.2-0.5%的琼脂能形成为有效粘合碎肉的凝胶。
2、琼脂 拼音名：Qiongzhi 英文名：Agar 琼脂主要是由石花菜、江蓠菜、末期紫菜、鸡毛菜等红藻用热水提取出来的一种海藻多糖。是人类最早开始使用的胶凝剂。
3、琼脂，学名琼胶，英文名，又名洋菜、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。
琼脂是什么
琼脂，学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。
琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用。琼脂用于食品中能明显改变食品的品质，提高食品的档次。
琼脂是一种胶状物，通常用作固化剂。它可以使培养基固化（由液态变为固态或半固态）。通常在植物培养基，微生物培养基中加入。它也有一定的吸附性，能吸附激素，也可以充当植物生长激素的载体。
琼脂是由石花菜或江篱（属红藻）经加热至溶化后，加以冷却凝固而成的海藻精华。
琼脂 拼音名：Qiongzhi 英文名：Agar 琼脂主要是由石花菜、江蓠菜、末期紫菜、鸡毛菜等红藻用热水提取出来的一种海藻多糖。是人类最早开始使用的胶凝剂。