本文目录一览：
- 1、法式鹅肝为什么那么大
- 2、朗德鹅介绍
- 3、法国鹅肝取出来后鹅肉怎么办
法式鹅肝为什么那么大
市场需求：法式鹅肝在法国是极受欢迎的奢侈品，因此在市场需求较大时，肝脏的大小可能会相应增加。 动物饲养环境：肝脏大小受到动物饲养环境的影响，尤其是动物的饮食和生长速度。
法式鹅肝（Foie Gras）之所以看起来很大，主要是因为它是由肥肝切片组成的，而肝脏是动物体内最大的器官之一，这意味着鹅肝可以非常大。此外，法式鹅肝制作过程中，鹅肝会被喂养高淀粉的食物，比如玉米浆，以此刺激肝脏的增长。
法式鹅肝变得比较大，是经过特殊的饲养，给鹅定时喂食，并且直接入鹅颈中，分量比较多，给它们没有消化的时间，这样就可以让鹅的鹅肝变得又肥又大，效果是比较好的。
法国鹅肝之所以大是因为采用了人工填食的方法，将鹅肝尽量催大以获取更大的经济利益。由于制作过程非常残忍，因此法式鹅肝也被称为世界顶级残忍美食之一。
从大小比较的角度来看，因为法国的鹅肝实在太大了；从鹅肝的起源来看，法国鹅肝严格选用东北灰鹅，一种生活在法国本土的鹅，是世界著名的肥肝公鹅。
朗德鹅介绍
1、朗德鹅原产于法国西南部的朗德地区，是世界上最适合生产鹅肥肝的鹅种，该品种生长迅速，羽绒产量高，而且对于人工拔毛的耐受性强。
2、朗德鹅性能 产蛋。一般在头年11月一次年5月为产蛋期。平均产蛋30-40枚/年，蛋重160-200g。体重。成年公罗7-8千克，成年母罗6-7千克。8周龄仔鹅体重5千克左右，肉用仔鹅经填肥后重达10-11千克。
3、法国的朗德鹅这个品种是目前世界上最好的填肝品种，这个鹅品种，跟我们一般的家鹅不一样，它身宽体胖，而且脖子粗短，头没有瘤的%26rdquo；。
4、本文介绍生产肥肝鹅的品种、性别与年龄选择问题。
5、朗德鹅一年的产蛋率是比较少的，一般在45-70枚左右。朗德鹅一般在生长到210天的时候才开始产蛋，每年的5月份和11月份是它们产蛋的高峰期，所以要想提高它们的产蛋率，需要在这时做好相应的卫生管理。
6、饲养至5月龄时，为防止鹅体过肥或早熟，可延长放牧时间。当种鹅接近开产期时，日粮中要逐步增加精料和青绿饲料的比例，同时补给矿物质饲料。
法国鹅肝取出来后鹅肉怎么办
1、会制作成鹅肉产品售卖或将鹅肉卖给专门的商家。鹅肝取出后，剩下的鹅肉会进行加工，制作成鹅肉产品进行售卖，如：加工为香酥鹅、脆皮鹅、板鹅、肉松、烧鹅、鹅肉干、鹅肉火腿肠、加工鹅肠等。
2、可以。鹅肝还有鹅肉都是可以食用的，鹅肝的做法比较男，因此家里都不做，鹅肉做起来就很简单，因此鹅肉是可以吃的。鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。
3、可以吃。卖鹅肝剩下的鹅肉当然可以吃了，一只鹅最重要的当然是鹅肉，而不是鹅肝，鹅肝是一些比较会做的人才会买。鹅肝在法国，这可是到高级料理，甚至在世界三大美食之列，在中国很少有人喜欢吃。