本文目录一览：
- 1、炒山楂球大果还是小果好吃
- 2、大果山楂泡酒的做法
- 3、山楂简介
- 4、山楂有多少品种,那种适合做冰糖葫芦
炒山楂球大果还是小果好吃
1、做糖葫芦时，山楂大果和山楂中果都可以使用，但是山楂大果更适合做糖葫芦。因为山楂大果的果肉较厚，果肉的厚度可以更好地保护糖葫芦的糖衣，从而使糖葫芦更加美味可口。
2、山楂是没有大叶和小叶之分的，但是山楂有大果和小果之分的，现在一般人们都是喜欢吃大果，因为大果的口感比较面，而且是酸甜的，而小果的是比较酸的。
3、倒入处理好的山楂，快速翻炒，直到山楂表面均匀地裹满糖霜。山楂不要放太早，太早放山楂容易烫熟，掉皮，没那么好吃了。这道糖霜雪球就做好了，比糖葫芦好吃，酸甜开胃。小贴士：做这道甜食，成功失败在于熬糖。
4、小果山楂，山植，小叶山楂，棠棣、绿梨。山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸口山楂最为流行。甜口山楂，外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。
5、因为小的山楂一般是野生的，效果比较好点的，大的山楂主要是种植的，效果相对比较差点。
6、看 1，仔细看山楂的表面，成色新鲜，没有伤痕的果子是首选。2，大小均匀，果形呈正圆形的山楂，往往比其它不规则形状的更甜。3，果皮光滑，颜色深红，斑点少的要不相对较次的山楂更好吃。
大果山楂泡酒的做法
将10斤散白酒加水10斤（生水、凉白开、矿泉水、软化水均可）降度25%（v/v）左右，放入大于15L容器中备用。选取大绵球山楂，去掉杂果、烂果、病果及杂质。迅速用清水冲洗一遍（冲洗不可过长），空干余水。
问题一：山楂酒的正确自制方法 配方：新鲜山楂1000克，白糖400克。制作方法：将山楂洗净，去核，捣碎，放入大口瓶中，加白糖拌匀，加盖，放置温处。
做法步骤：将新鲜大山楂洗净，沥干水份。将山楂去蒂，去核。掰开，分成两半。把加工好的山楂放入大碗中，用勺子尽可能压碎。加入自家酿好的葡萄酒。将白糖均匀覆盖。密封大碗，放到温暖的地方。
先将准备好的山楂，用清水洗干净之后沥干水分。将洗净的山楂去核，放在盆中，留待稍后泡酒使用。山楂和冰糖一起放入准备好的密封罐中，糖的多少根据个人口味决定。将酒倒入密封罐中，倒满为止。
山楂酒的制作方法 除了做冰糖葫芦、山楂片食品，山楂还可以用来酿酒，下面为大家详细介绍山楂酒的制作方法。
山楂冲洗几遍再加适量的盐清水泡上10～20分钟备用。将山楂取出洗净晾干。晾干后去籽备用。把山楂铺在干净消过毒的玻璃罐里一层果粒一层冰糖依次叠加。淋上全部的白酒加盖拧紧。
山楂简介
山楂属植物广泛分布于北半球，亚、欧、美各洲。
山楂简介山楂也叫做山里果、山里红、酸里红、山里红果、酸枣、红果、红果子、山林果，是蔷薇科山楂属的植物，株高在6米。
山楂简介 山楂对土壤要求不严格，但在土层深厚、质地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土生长良好。山楂喜光也能耐荫，一般分布于荒山秃岭、阳坡、半阳坡、山谷，坡度以15～25度为好。耐旱，水分过多时，枝叶容易徒长。
山楂有多少品种,那种适合做冰糖葫芦
做糖葫芦的山楂要个头大才有卖点，且市场多流行酸口。故味酸且果型大的“歪把红山楂”，适合做糖葫芦。甜口山楂：外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。
酸口山楂又分为几个品种，歪把红，大金星，大绵球和普通山楂（最 早的山楂品种）。歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名。
歪把红：此品种比较的特殊，果实比较的大，非常的好看，在果柄的位置略有点凸起，经常用来做冰糖葫芦。南山楂：南山楂这个品种也是口味发甜，吃起来会有一点清凉的感觉，闻一下还会感觉到果香。