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玉米面是什么,玉米糊又是怎么做呢
1、玉米粉是将玉米去除麸皮磨成粉，又称玉米面，里面包含除玉米皮之外的所有成分。类似于小麦对应的面粉。利用双层蒸锅，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。
2、玉米糊做成玉米蘑菇糊比较好吃 玉米糊的家常做法 一：材料 主料：玉米(黄，干)250克，蘑菇(鲜蘑)50克，玉米须30克 二：做法 玉米淘洗净，在碱水中浸泡4小时，捞起干燥。
3、玉米糊是一道美食，把玉米和大米一同放入豆浆机中，加入适量的水，启动，十几分钟后，就是玉米糊，可以用滤网过滤。
4、玉米糊的做法如下：第1步、奶锅内注水。第2步、玉米面备好，我做了一人份的。第3步、加少许清水调开，不要有面疙瘩。第4步、水烧开后放入调好的玉米面。第5步、一定要不停搅拌，不能结成死块儿。
5、玉米面糊糊 玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍。玉米性平、味甘淡；益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑。
玉米面营养成分
1、玉米面：蛋白质：5g，脂肪：5g，碳水化合物：74g。
2、克玉米面中含有蛋白质45克，比大米多75克。它的钙、磷、铁等成分的含量也比大米高。玉米还含有丰富的淀粉。500克玉米面可产热量达1834千卡，在谷物中是最高的。
3、营养成分：玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。
玉米面功效与作用,玉米面功效与作用及禁忌
1、玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。
2、玉米面粥的功效：健脾益胃玉米面其实就是把玉米磨成粉，食用的时候用开水冲一冲就可以吃了，十分方便。玉米面粥还有健脾益胃的功效，可以说是方便又健康。
3、有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效。玉米面的功效有：玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。
自发玉米面怎么和面?
1、如果喜欢发酵的窝窝头，那就用温水和面，也可以先把玉米面烫熟后晾至温热在加入酵母，不然高温会使酵母失去活性，也一定要加入适量的白面才能发的起来，单用玉米面不好发酵。
2、准备一半玉米面粉和一半普通面粉 里面加酵母粉和白糖。将面粉搅拌均匀，用牛奶和面。揉成光滑的面团。醒发至两倍大。搓成长条。切成小段。做成馒头形状，二次醒发至两倍大。
3、玉米面和小麦面粉一起加入面包机桶内。酵母用温水化开。将酵母水倒入面粉中，启动和面程序和成光滑的面团。发酵至两倍大 。重新揉匀排气即可做馒头、饼都可以。