本文目录一览：
- 1、太湖蟹的做法
- 2、太湖蟹的人工养殖历史
- 3、河北的螃蟹好吃吗
太湖蟹的做法
太湖蟹怎么烧：红烧太湖蟹的做法：原料：螃蟹三个，盐、味精、白糖，酱油、黄酒适量，葱、姜、食用油少量。将每个螃蟹对切一分为二，去掉它的胃(土话叫做当，可明明那是它的胃么，不知这叫法哪来的)，备用。
蒸15分钟即可，以下是蒸湖蟹的做法。主料：太湖蟹7只。辅料：葱适量、盐适量、姜适量、料酒适量。蟹用刷刷净。
清蒸太湖螃蟹 1 太湖螃蟹清洗干净。2 大葱切一段，切开，拨开，使其一片一片的。生姜切成片，几片就够了，主要为了去腥味。3 太湖螃蟹放入蒸屉，放入大葱片，生姜片，撒上一些料酒和盐。料酒的作用也是去腥味。
太湖蟹的人工养殖历史
高密度围养，污染湖泊水体太湖是我国第三大淡水湖，湖面2233平方公里。从上世纪80年代起，太湖开始围网养殖。
每年五月到七月中下旬，是白虾产卵旺季。春季早批产卵孵化出的幼虾，经过三个月，七次蜕皮后，至六月中下旬长成大虾，八月底即可成熟产卵。无专门的汛期，通常农历七月间是吃虾的时令。
-2010年，太湖蟹分为两种，一种是太湖野生蟹；另一种是太湖池塘养殖的螃蟹。由于太湖蟹开启了“让人把大自然圈养起来”的全新养殖模式，预计今年太湖野生蟹产量约400吨，生态养殖蟹产量将超过1000吨。
沱湖螃蟹生产历史悠久，相传明太祖朱元璋曾在此品蟹赏菊。
农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状。
能在玻璃栈道上横行霸道，最早的时候太湖螃蟹，洄游蟹苗是主力，后来由于改建，导致蟹苗无法洄游，现在大部分养殖场为人工撒苗。
河北的螃蟹好吃吗
1、清蒸的河蟹好吃，打开蟹壳，里面的肌肉以及蟹腿上的肉，够嫩，蘸上醋和姜的小料，放在嘴里，轻轻一抿就化去了，令人回味无穷！白洋淀景区白洋淀景区内的渔人乐园，以及东田庄、王家寨两个民俗村都可钓蟹。
2、如果您去寻找更加地道的本地品牌，那么“岳川螃蟹”、“金安螃蟹”等都是不错的选择，它们都是当地优秀的品牌名店。
3、滦南海蟹是河北省唐山市滦南县的特产。“滦南海蟹”也就是黄螃蟹，肉嫩黄肥，鲜美可口，有养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络等药用功效。“滦南海蟹”亦黄螃蟹，生长于浅海，当地产卵，当地自然孵化。
4、伍仙楼的螃蟹很有名，尤其是其清蒸大闸蟹，吃起来非常鲜美，极具口感。总之，保定是一个有许多好吃的大闸蟹的地方。
5、河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。螃蟹盛产在8～9月，特别是高梁红时是吃蟹的最好时节，有“七尖八圆”之说。
6、提到大闸蟹就不得不提到石榴蟹，这是河北塞罕坝地区著名的一种海鲜。河北塞罕坝区分布着很多湖泊，其中一个名叫石榴湖的湖泊，就是他们的备餐用蟹类生长的地方。