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如何挑选酸梨
河北北部、北京一带的吃食，一种野生的未经嫁接改良的梨，果肉很硬，需要冬天上冻软化后才能吃，酸，不是一般人能接受得了的。 貌似西北也有类似的软梨，冻过以后再解冻才能吃，也是酸。
这样看来，酸梨是很挑剔的。有适宜的气候，合适的地形，它才会酸甜可口且多汁。如果你不会挑选，那一定会遇到铁疙瘩一样的酸梨，不咬掉你一颗牙，绝不罢休。我天生喜欢带着酸酸味道的水果，却不爱山楂，只爱酸梨。
应该挑选个大新鲜，表皮相对光滑、没有明显损伤，脐部较深的酸梨。制作技巧 酸梨生吃：酸梨可直接食用，洗净果皮食用即刻，味酸生津。由于。酸梨煮食：酸梨还可以煮汤、煮糖水食用，清甜可口，风味独特。
秋梨是哪种梨
秋梨又叫酸梨学名安梨。分布河北燕山一带和东北。果实约200克，扁圆形，成熟时比较酸，有点淡淡的甜。
酸梨。学名安梨，分布河北燕山一带和东北。果实约200克，扁圆形，成熟时比较酸，有点淡淡的甜。
秋梨是梨子中的一个品种，又被称为酸梨，含酸量丰富，多生长于中国河北、东北一带。秋梨含酸量比较高，成熟后味道也比较酸，甜味淡，且比较耐储存和运输，有时候即便外形看上去像烂了且肉质变软，也还是可以吃的。
秋梨：辽宁西部9月下旬～10月上旬果实成熟。可贮至翌年5～6月。雪梨：成熟期8月底。耐贮藏，适于冻藏，藏期可达3-4个月。
样子差不多秋梨不是鸭梨，过年时候吃。秋梨可以冻起来。秋梨不高产，全是软呼呼的甜水，没有果肉，解油腻爽口。鸭梨不能冻，只能煮着吃。
带醋味的梨是什么?
酸梨自身酸度就较高因而，在乡村直接用来作醋，称酸梨醋，酸梨醋酸度较低，有甜味，拌凉菜很好吃。梨富含蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。
酸梨本身酸度就较高因此，在农村直接用来作醋，称酸梨醋，酸梨醋酸度较低，有甜味，拌凉菜很好吃。 酸梨树寿命较长，在燕山一带的老酸梨树达到一百年左右，若管理得当，单株产量可达五百公斤。
酸梨本身酸度就较高，在农村直接用来作醋，称酸梨醋，酸梨醋酸度较低，有甜味，拌凉菜很好吃。
秋梨也被称作酸梨、安梨，是一种含酸量高的梨子，秋梨多生长在河北、东北一带，它的果实中含有蛋白质、钙、粗纤维等营养成分，适量的食用有润肠、通便的功效。在秋梨的原产地，人们常将它作为醋食用，效果很好。
又名秋梨，酸梨在放久变软后酸度下降，此时食用最好，但外表难看，因此北京，天津等地也称烂酸梨。酸梨在农村直接用来做酸梨醋。酸梨醋酸度没有那么强烈有甜味，拌凉菜十分美味可口。
酸梨，是梨的一种，别名秋梨或者安梨。分布于东北地区和河北燕山区域，经常用来做酸梨醋，酸酸甜甜，可以用来拌凉菜，味道可口还别具风味。酸梨在成熟时果实较酸，有些甜味。