本文目录一览：
- 1、鳗鱼干的做法大全
- 2、鳗鱼干怎么烧
- 3、如何做出美味的鳗鱼干?
- 4、请问鳗鱼干怎么做
- 5、咸鳗鱼干怎么做好吃
- 6、鳗鱼干怎么做好吃又简单
鳗鱼干的做法大全
好吃的咸鳗鱼的做法如下：咸鳗鱼块先泡水洗干净，红辣椒切成块，蒜苗切段，生姜切成片。锅中倒入油烧至六成热，加入生姜和八角爆出香味。香味爆出后，加入红辣椒块翻炒。翻炒几下，加入咸鳗鱼。
鳗鱼干可以做成鳗鱼干烧肉食用，具体做法如下：主料：夹心肉500克、鳗鱼干一块。辅料：白醋1勺、料酒2勺、生抽1勺、生姜1小块、水适量、油适量。工具：刀、炒锅、铲子、盘子。
吃法主要是蒸 烧汤：蒸鱼干 主料：鳗鱼干，约500克。调料：酒10克，姜15克，葱15克，精盐8克，辣椒油20克，味精5克。制法： 将鳗鱼干用清水泡软（10分钟左右）。
鳗鱼干的做法大全，让美食围绕在你的身边。食材：鳗鱼干 适量 五花肉 适量 食盐 适量 冰糖 适量 生抽 适量 葱 适量 白酒 适量 植物油 适量 首先：你需要吧鳗鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用。
鳗鱼干怎么烧
鳗鱼干泡水，我是泡了一晚+一上午，中间要换水清洗。大蒜洗好切段，切好姜丝和辣椒 泡好洗好的鳗鱼干放进冷水锅里蒸 水开后再蒸8分钟。
步骤1：将鳗鱼干放在冷水里浸泡4小时左右。步骤2：洗净切块。步骤3：放入3个蒜瓣碎粒、3g生姜丝，倒入照烧酱、生抽、料酒。步骤4：拌均匀腌制一小时以上。步骤5：锅内油加热后倒入2个大蒜粒、2g生姜丝煸炒出香味。
将五花肉和鳗鱼干倒入锅中，放入蒜、姜末，加入料酒，生抽、糖、盐、蚝油、鸡精和老抽，煸炒30秒左右。鳗鱼干红烧茄子的做法 步骤5 放入250毫升左右的水。炖煮至水收干。鳗鱼干红烧茄子的做法 步骤6 最后还可以撒点葱花。
鳗鱼干比较硬，提前浸泡比较好切，切小块点容易烧熟。鳗鱼干炒一下，放入姜片去腥，放酒，生抽，醋。放入洋葱，老抽煸炒均匀…炒到洋葱出香味了。加入热水，大火闷5分钟…开锅超级香喷喷。
新鲜的鳗鱼，需要提前腌制然后自然风干。建议直接购买鳗鱼干，制作起来比较简单。鳗鱼干在清水中浸泡1个小时左右，去掉鳗鱼干上面的杂质。将清洗好的鳗鱼干捞出来，沥干水分备用。
等到水烧开之后就将鳗鱼干捞出放在凉开水中沁凉，然后将鳗鱼干捞出来沥干水。将葱姜洗干净切成细丝，然后将锅中倒入油，在倒油的同时将葱姜丝放进去。翻炒片刻之后，将沥干水后的鳗鱼干放入锅中翻炒。
如何做出美味的鳗鱼干?
1、步骤1：将鳗鱼干放在冷水里浸泡4小时左右。步骤2：洗净切块。步骤3：放入3个蒜瓣碎粒、3g生姜丝，倒入照烧酱、生抽、料酒。步骤4：拌均匀腌制一小时以上。步骤5：锅内油加热后倒入2个大蒜粒、2g生姜丝煸炒出香味。
2、第三种方法：利用鳗鱼片制作 如果您想尝试别的口味，可以将腌制好的鱼片切成细丝或片状，用它们来加入到各种菜肴中。比如，可以将鳗鱼片和豆腐一起烧，或者将鳗鱼片做成寿司。
3、清理鳗鱼干 将买回来的鳗鱼干清洗干净，然后放到清水中浸泡4-5个小时左右，泡软之后再清洗一遍，切成块状放到碗中备用。
4、新鲜的鳗鱼，需要提前腌制然后自然风干。建议直接购买鳗鱼干，制作起来比较简单。鳗鱼干在清水中浸泡1个小时左右，去掉鳗鱼干上面的杂质。将清洗好的鳗鱼干捞出来，沥干水分备用。
请问鳗鱼干怎么做
1、鳗鱼干提前用冷水泡三小时切段，猪五花肉切片焯水十分钟去除血水洗净。炒锅热油，放入姜片、五花肉煸炒 炒至肉变干发黄，放入料酒炒出香味。再加入老抽、生抽、白糖略炒。锅内加入开水，放入鳗鱼干和香葱。
2、步骤1：将鳗鱼干放在冷水里浸泡4小时左右。步骤2：洗净切块。步骤3：放入3个蒜瓣碎粒、3g生姜丝，倒入照烧酱、生抽、料酒。步骤4：拌均匀腌制一小时以上。步骤5：锅内油加热后倒入2个大蒜粒、2g生姜丝煸炒出香味。
3、步骤：调料汁：除了白糖和盐，其它调味料放碗里拌匀。鳗鱼干泡一天洗净沥干剪段，裹淀粉煎至两面金黄色。油锅放葱蒜姜、八角炒香。鳗鱼干放入锅里。洒料汁，加锅盖闷一会。放白糖和盐。加水烧开。烧至收汁关火。装盘。
4、鳗鱼干比较硬，提前浸泡比较好切，切小块点容易烧熟。鳗鱼干炒一下，放入姜片去腥，放酒，生抽，醋。放入洋葱，老抽煸炒均匀…炒到洋葱出香味了。加入热水，大火闷5分钟…开锅超级香喷喷。
5、鳗鱼干准备。剪成段。温水清洗，可以泡一个小时左右。因为鳗鱼干是咸的，浸泡会减轻咸味。洗净装盘，放姜丝，料酒。撒点鸡精或胡椒粉都行。我放了自己做的鸡精。放入蒸锅。大火蒸20分钟即可。出锅。
咸鳗鱼干怎么做好吃
1、鳗鱼干洗净，泡软，放入盛器内加鸡汤、料酒、葱、姜、八角，入锅内蒸至熟软，放凉后撕成1厘米粗丝。白菜切细丝，香菜去叶改段焯水入凉开水内过凉，控干水。
2、鳗鱼干泡一天洗净沥干剪段，裹淀粉煎至两面金黄色。油锅放葱蒜姜、八角炒香。鳗鱼干放入锅里。洒料汁，加锅盖闷一会。放白糖和盐。加水烧开。烧至收汁关火。装盘。美味劲道。
3、五花肉先下锅，煸炒至微黄，之后再加入鳗鱼干煎至微黄。鳗鱼干红烧茄子的做法 步骤2 将鳗鱼干和五花肉捞出。鳗鱼干红烧茄子的做法 步骤3 锅中放油和蒜加入茄子煸炒，直到茄子变软。
4、鳗鱼干可以用剪刀剪成块状。提前用水浸泡半小时，期间换水5次，泡掉鳗鱼干大量的盐分，不然吃起来太咸。将新鲜的猪肉切成稍微厚点的片状，比鳗鱼干稍微厚一些即可。油锅烧热，加一勺糖，炒出糖色。
5、放料酒去腥。加水没过鳗鱼放葱结。放醋和白糖。大火烧开中火焖半小时，最后收汁即可。1装盘，咸香味美。小贴士 醋也有去腥提香的作用。鳗鱼干有盐味，所以不用再放盐了。烧鳗鱼蒜多点好吃。
6、所有材料洗净待用。鳗鱼干如果特别咸要先泡水里一会儿，再晾干待用。姜，香芹，大红椒切丝。
鳗鱼干怎么做好吃又简单
1、清蒸鳗鱼干，鳗鱼提前用清水浸泡3个小时以上，洗净切段备用，撒上糖和盐，料酒少许油腌制片刻，葱切段，姜切丝，撒在鳗鱼干上，锅中倒入热水，水开放入鳗鱼干隔水蒸20分钟即可。
2、煮汤法 除了直接食用外，煮汤也是一种非常不错的鳗鱼干食用方法。我们可以选择合适的材料，比如姜片、葱段、鸡肉等等，将鳗鱼干和这些材料一起放入锅中，加入适量的清水，然后煮开即可。
3、鳗鱼干洗净，泡软，放入盛器内加鸡汤、料酒、葱、姜、八角，入锅内蒸至熟软，放凉后撕成1厘米粗丝。白菜切细丝，香菜去叶改段焯水入凉开水内过凉，控干水。
4、吃法主要是蒸 烧汤：蒸鱼干 主料：鳗鱼干，约500克。调料：酒10克，姜15克，葱15克，精盐8克，辣椒油20克，味精5克。制法： 将鳗鱼干用清水泡软（10分钟左右）。
5、鳗鱼干可以用剪刀剪成块状。提前用水浸泡半小时，期间换水5次，泡掉鳗鱼干大量的盐分，不然吃起来太咸。将新鲜的猪肉切成稍微厚点的片状，比鳗鱼干稍微厚一些即可。油锅烧热，加一勺糖，炒出糖色。