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土猪肉和普通猪肉有什么分别
1、土猪的瘦肉肉质比较细且颜色呈鲜红色，普通猪的瘦肉颜色较浅。而土猪就是散养在农户家中，吃着米糠和剩饭长大的猪，不是养殖场里饲料喂养的猪。这种猪肉因为充满绿色、环保、原生态的气息，所以很是受人欢迎。
2、颜色不同。普通猪肉一般色泽粉红，整块看上去红润粉嫩，略微偏白，比较干净，而土猪肉一般颜色呈鲜红色或深红色，看着偏黑，与普通猪肉完全不同；肉质不同。
3、般土猪肉的比例是肥肉多瘦肉少，因为它的脂肪层比较厚，而饲料猪肉的瘦肉要比肥肉多一些。
4、土猪肉和普通猪肉的区别：土猪肉皮厚不肥，非常瘦，烹煮熟之后更鲜香。宰杀之后的土猪肉的猪皮白种发青，瘦肉肉质特别细腻，颜色是鲜红色。而且土猪肉更有弹性，口感也会更鲜香有嚼劲。
5、其实最简单辨别方式就是来看肉皮颜色，其实我们打眼一看猪身上肉皮颜色都是白色，只要仔细看就非常有区别，一般土猪肉的肉皮颜色会发红一些还会更加厚实，饲养猪肉的肉皮颜色发白比较薄，我们在购买时只要仔细看就可以看出来。
土猪肉和黑猪肉的区别
黑猪肉与土猪肉胆固醇含量的区别 黑猪肉中平均每百克肉含胆固醇515毫克，可减少高血压、高血脂、冠心病等疾病的发生，而白猪肉中平均每百克肉含胆固醇1090毫克，是黑猪肉的两倍，对人体健康不利。
肉质和口感：土猪肉和黑猪肉在肉质和口感上有所不同。土猪肉的瘦肉部分颜色偏红，肥肉部分颜色偏白，肉质较硬，口感一般。而黑猪肉的瘦肉部分颜色较浅，肥肉部分颜色较深，口感肥郁浓香。
脂肪含量不同、营养成分不同。黑猪的脂肪含量相对较低，肉质较瘦。而土猪的脂肪含量较高，肉质较肥。
怎样鉴别土猪肉与饲料猪肉?确保自己能够买到优质猪肉
看颜色：土猪肉吃粮食作物与吃饲料的猪不一样，这一点在肉的颜色上就反映出来。饲料猪肉偏紫，和肥肉的颜色差别较为显著，非常容易被发觉。而土猪肉颜色深红色，给人一种刚屠宰的觉得。
土猪的瘦肉深色肉红，饲料猪苍白色肉红，颜色轻重比较明显，基本一眼都能看出来。土猪肉的红色，有点像含着血液，给人以肉质饱满健康的感觉。饲料猪肉也很饱满，但是色泽不大对头，像是水洗过似的。
第一步：看肉的颜色：土猪肉和饲料猪最大的区别便是种类和吃的东西。土猪肉吃粮食作物与吃精饲料的猪不一样，这一点在肉的颜色上就反映出来。精饲料生猪肉偏紫，和赘肉的颜色差异较为显著，非常容易被发现。
看肥肉部分的厚度 家养猪肉一般肥肉比较多，肥肉厚度大概在三厘米左右，饲料猪肉由于生长的比较快，肥肉一般厚度在两厘米左右。