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鳗鱼常见的品种有哪些?白鳗和黑鳗有什么区别?
米长，其背鳍、臀鳍长而低，都与尾鳍相连，且没有腹鳍。澳洲鳗，又叫做短鳍鳗、黑鳗，体长在2米，长相和鳗鲡大致相同。原产于海中，是一种降河性洄游鱼类，到淡水河内长大，然后回到海中进行产卵。
白鳗鱼好还是黑鳗鱼好？白色鳗鱼和黑色鳗鱼其实都是鳗鱼的一种，它们的具体口感差别是不大的，但是民间比较推崇吃白色的鳗鱼。
在台湾河川中由于鳗鱼数量很少，所以大多是母鱼。
鳗鱼，别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。
属性黄鳗鱼与黑鳗鱼在物种上就有明显的区别，他们分属于两种不同的鱼目，黄鳗鱼属于合鳃鱼目，而黑鳗鱼则属于鳗丽目。外观黄鳗鱼体表颜同为淡黄色，而黑鳗鱼的体表颜色则为青黑色，这也是两者之间最明显的不同。
鳗鱼种类有哪些
1、鳗鱼的种类有西里伯斯鳗、美洲鳗、日本鳗、澳洲鳗、鲈鳗等。西里伯斯鳗，是一种降河性洄游鱼类，外形与蛇相似，鳞片比较细小。通常栖息在河口、淡水、近海沿岸，主要分布在菲律宾、印尼和新几内亚西部等海域中。
2、鳗鱼在全世界有18种，其中台湾有日本鳗、鲈鳗、西里伯斯鳗和短鳍鳗四科，但是只有日本鳗最多，其它三种都甚少见。它们在地球上都存活了几千万年，但我们对它们的了解也只不过是最近的几十年。
3、鳗鱼有西里伯斯鳗、美洲鳗、日本鳗、澳洲鳗、花鳗鲡等。西里伯斯曼是一种比较神奇的鳗鱼，它出生于海中，但却是在淡水中长大，长大之后又回到海里面产卵，这样的情况在它们种类之中也算是比较独特的。
4、鳗鱼常见的品种有哪些？日本鳗日本鳗是全球消费量最大的鳗鱼，其脂肪肥厚、肉质鲜美，是蒲烧鳗鱼和鳗鱼盖饭的绝对主角。至今在日料中的鳗类食材中有着举足轻重的地位。
欧洲鳗鲡:一种肉食性大型鳗鱼最长可达1.4米
1、欧洲鳗鲡是一种中型鱼类，成年欧洲鳗鲡完全成熟时，可长达2米，重约6千克，但多数欧洲鳗鲡只能长到这种尺度的2/3，大部分个体因为猎食者或者人类捕杀而无法长到这么大的个头。
2、欧洲鳗鲡（学名：Anguilla anguilla），鳗鲡目鳗鲡科鱼类。身体细长，皮肤粘滑，呈棕色、黑色或橄榄绿色，腹部黄色，一些成体可能呈银色，最长可达1米1。
3、如东县南港渔网厂于1996年4月12日引进美洲鳗苗3公斤(46994尾)进行试养。日本鳗日本鳗体长300～450毫米，体重在250～500克，最大个体体长可达3米。