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谁知道麻汁上面飘着的一层油是不是就是香油啊?
芝麻酱里析出的油是香油。芝麻酱本身就就富含油脂，因为酱重油轻，轻者上浮，重者下降，存放一段时间后析出一层油是正常的。
这一问题在很多人看来是没有一切回应的实际意义的，由于在很多人的词典里，香油便是芝麻油。芝麻油的姓名是由于它的香味获得的。
香油也被人们称为是芝麻油以及麻油，主要就是从芝麻中榨取的，在口感上也有着满满的芝麻香味。人们无论是在炒菜还是做汤的时候，加入一些香油，都可以使菜的味道更上一个层次。
一样。实际上麻油和香油是同一种东西，都为芝麻油的别称。根据芝麻油的香味特点可分为两类，香油以及普通芝麻油。香油具有浓郁的芝麻香味，按榨取方法的不同分为小磨香油和机制香油，普通芝麻油则香味清淡。
市面上的麻油，主要可分为黑麻油、白麻油，而我们称呼的香油，其实也是属于麻油的一种，黑麻油、白麻油、香油，都是由芝麻所压榨而成，不过使用的芝麻品种、制油方式以及成分组成有所不同。
现在胡麻市场价格,以及胡麻油的市场价。
1、元一斤的胡麻油是真货，该油的产量不高，一般价格在十多元一斤。
2、根据市场情况，在目前的市场价位上，纯正的胡麻油大约在30元每斤。花生油在市场上20元一斤（以人民币计）不同档次或者不同规格包装下销售的花生油当然。
3、真的。胡麻油采自特殊的产地或者不同的加工方式，使得成本较低，售价也相对便宜，商家采取促销策略，以较低的价格销售胡麻油，以吸引更多的顾客，所以70元5升胡麻油是真的。
4、元5升胡麻油不是真的。以常规市场价格来看，80元可以购买到5升的普通食用油，但是胡麻油属于高档食用油品种之一，价格相对较高，因此80元5升胡麻油不是真的。
芝麻油的标准
1、香油：具有浓郁或显著的芝麻油香味。按其加工工艺分为下列两种：1小磨香油：用水代法加工制取。2 机制香油：用机械方法加工制取。2 普通芝麻油：香味清淡。用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取。
2、芝麻油的产品标准，最常见的是国标，也就是GB/T 8233，这是国家推荐标准，符合这个标准的一般都是100%芝麻油。如果想买纯正的芝麻油，就记住8233这4个数字。
3、GB 10464-2003（葵花籽油）、GB 11765-2003（油茶籽油）、GB/T 15680-2009（棕榈油）、GB/T 15681-2009（亚麻籽油）、GB 8233-2008（芝麻油）、GB 23347-2009（橄榄油）等。