本文目录一览：
- 1、大鳗鱼怎么做好吃法
- 2、鳗鱼可以做酸菜鱼吗?
- 3、鳗鱼清蒸怎么做好吃
- 4、冰冻鳗鱼怎么做好吃
大鳗鱼怎么做好吃法
鳗鱼的做法：蚝香彩椒爆鳗片 食材：鳗鱼、青红杭椒、洋葱 做法：鳗鱼头尾切段、撒上淀粉、白酒、、胡椒粉、辣椒粉抓匀腌制十几分钟。平底锅热油，下鳗鱼翻炒断生，盛出。
将鳗鱼清洗干净，切5厘米厚段，加盐和料洒腌渍入味；大蒜去皮洗净；香菇泡发撕开。
取2粒大蒜，拍碎，放入作法1的鳗鱼块中，加入2大匙白醋拌匀，加入适量地瓜粉，均匀地沾裹在鳗鱼表面。将作法3的鳗鱼块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸，直到油爆量变小，鳗鱼表面呈现金黄色，即可捞起。
鳗鱼洗净之后，去除鱼骨，切成段条，加之葱姜黄酒，少许盐和味精腌一下。将腌制完的鱼肉拍下生粉。在锅中倒入适量食用油，爆香葱姜，再将鳗鱼大骨稍煎一下，加黄酒稍许，下开水滚两三分钟。
鳗鱼可以做酸菜鱼吗?
1、一般都是用鱼类做出来的，实际上也可以用龙利鱼，这个鱼还没有刺。里边搭配泡菜也很好吃。
2、首先是酸菜鱼。酸菜鱼是一道很出名的川菜，由酸菜、豆瓣酱、蒜苗等食材制作而成。这道菜口味鲜美可口，鱼肉滑嫩多汁。煮出来的酸菜鱼，色泽清澈、汤汁翻滚，香气扑鼻，甜酸可口。酸菜鱼 其次是宫保鸡丁。
3、江鱼、海鱼、大鱼、小鱼、冻鱼、干制鱼的做法、菜名，都可以，越详细越好。
4、作法： 将鸡腿清洗，焯去血丝。 换清水煮熟。 取下去骨。 将油热，将共椒八角茴香放入炸香。 除掉花椒大料，并把所有调味品兑成调料汁。 将鸡腿切割成条形码在盘里，浇上调料汁就可以。
5、酸菜鱼家常做法如下：工具/材料：鲤鱼1条（1000克左右）、陈年泡青酸菜250克、鸡蛋清1个、混合油40克、汤1250克、精盐4克、味精3克、胡椒面4克、料酒15克、泡辣椒末25克、花椒10粒、姜片3克、蒜瓣7克。
6、偏口鱼去鳞去内脏洗净，加盐、料酒、葱段、姜片腌10分钟；蒸8分钟后取出，浇上酱油，铺上葱姜蒜；最后烧开热油以后 3 。
鳗鱼清蒸怎么做好吃
不可完全剪断。再用料酒，盐，生姜腌制30分钟。将适量梅干菜用水浸润，可防止过咸过干硬。将梅干菜撒在鱼身上，泡的水也适量倒在鱼身上，再放切片咸肉。锅内水开后，入锅蒸制20-25分钟，即成。
鳗鱼含有丰富的优质蛋白质和各种人体所需的氨基酸以及维生素。用料 姜 四片 蒸鱼豉油 两勺 葱 1根 料酒 1勺 糖 适量 鳗 1条 盐 适量 清蒸河鳗的做法 买来的河鳗差不多一斤重，让老板杀好了。
烤鳗鱼家庭简单版 今天小白也来试试烤鳗鱼给宝宝吃。操作起来很简单，一学就会。
冰冻鳗鱼怎么做好吃
材料：河鳗鱼1条，枸杞子1/2量杯，老姜4-5片，米酒3量杯，高汤2量杯，盐适量，琼脂1小包，食用油1大匙。
冻海鳗鱼500克，油、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖、醋、鸡精各适量。冰冻鳗鱼解冻，洗净切块备用。起锅热油爆香葱姜蒜，稍煎鳗鱼。放酱油、料酒、糖和半碗水焖煮5分钟。
用料：鳗鱼一条、姜适量、洋葱半个、蒜半个(部分对切，部分剁碎)、冰糖5-7小个、干辣椒6根、耗油适量、盐适量。鳗鱼自然解冻（记得提前一个小时拿出来）。准备调味品，切成小块。