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水果催熟剂有哪些品种?哪些水果需要催熟?
催熟用什么水果好催熟水果最常用的就是苹果、梨、香蕉等，像这些水果在成熟后都会散发出一种叫乙烯的气体，这种气体可以大大缩短果实成熟的时间。乙烯会被用作水果和蔬菜的催熟剂，是一种已经被证实的植物激素。
梨 一些商贩使用膨大素、催长素令其早熟，再用漂白粉、着色剂（柠檬黄）为其漂白染色。处理过的梨汁少味淡，有时还会伴有异味和腐臭味。这种毒梨存放时间短，易腐烂。
对于大批量上市的水果来说，等到自然成熟之后采摘是不现实的，一般采摘的水果若是没有完全成熟，就需要进行催熟，比较常见的催熟的水果有苹果、香蕉、芒果、梨、猕猴桃等品种。
水果催熟是靠水果成熟释放的“乙烯”气体来进行，苹果香蕉等水果成熟后都会释放这种气体，也可以认为添加催熟剂。“催熟”的操作可以分为两类：一类是在果蔬生长的某一个阶段，施以乙烯利，从而促进生长，让它们尽早成熟。
催熟剂的化学名叫什么
化学名：乙烯利，有机化合物，纯品为白色针状结晶，工业品为淡棕色液体，易溶于水，甲醇、丙酮、乙二醇、丙二醇，微溶于甲苯，不溶于石油醚。用作农用植物生长刺激剂。
正确答案：乙烯 催熟激素，又名乙烯。是一种化学物质。充分发育的果实，能合成乙烯，促进本身的成熟与着色，如香蕉、苹果、柑桔、梨等，均有此现象。
其中，化学催熟常用的药剂为乙烯利，学名：2-氯乙基磷酸，是一种低毒农药。乙烯是水果成熟的启动因子，水果在成熟的过程中都会产生源乙烯，不同种类的水果产生的乙烯量不同。
催熟剂最详细使用技术介绍
1、购买少量的乙烯利，清水稀释以后直接喷施在香蕉上，用棉被覆盖，2到3天以后香蕉就能全部熟透，少量的使用乙烯利对人体无害。
2、葡萄催熟剂的使用方法 浓度要适合，浓度过低效果不明显，而浓度高于500毫克时，容易导致落果。处理时间以果实开始成熟时为最佳时期。不同品种催熟剂浓度有所不同，生产商要通过试验得到最佳的浓度与方法。
3、②熏香催熟：用普通的卫生棒香，点燃后放在能密封的催熟容器或小室内。棒香用量的多少以及密封时间的长短，要根据气温和香蕉成熟度而定。
4、先将小袋拆开，取出小袋内的催熟剂。 将催熟剂放入水果所在的袋子或箱子中，然后密封处理。 在温暖、通风、湿润的环境下，催熟剂能够促进水果迅速成熟。
5、最直接的方法就是品尝，如果葡萄口感过酸，果肉发软，都是使用催熟剂的表现，使用催熟剂过量的葡萄，用手拿起一串葡萄轻轻摇晃，落粒严重。
催熟剂的危害是什么
1、另外，催熟剂作为植物激素只对植物有用，别再相信“催熟剂会导致儿童性早熟”的传言了。
2、催熟剂可能残留在果皮和果肉中，长期摄入可能对消费者的健康构成风险。此外，榴莲黄粉的使用也可能掩盖榴莲的真实成熟度，使消费者难以判断榴莲的新鲜程度。总的来说，榴莲黄粉催熟可能对人体健康和食品安全带来潜在危害。
3、催化剂中的这些成分会导致儿童性激素分泌异常，催熟剂中的某些成分可能会刺激人体肠胃。第二点引起内分泌紊乱。当这种生长激素进入人体时，它会立即影响每个人的内分泌。
4、乙烯利本身不会产生任何对人体有毒害的物质。然而，如果食用了沾有乙烯利的瓜果蔬菜，可能会对人体的皮肤眼睛有刺激的作用，甚至可能会对人体的胃黏膜有一定的损伤。
5、二氧化硫也是生活中常用的水果催熟剂，少量使用时对水果和人体没有危害但是过量使用以后，就会让水果表面出现一些亚硫酸盐，这种物质进入人体以后就会诱人人类的哮喘和多种呼吸道疾病，危害人体的健康。
催熟剂的主要成分是?
1、催熟剂的主要成分是？乙烯 甲醇 正确答案：乙烯 催熟激素，又名乙烯。是一种化学物质。充分发育的果实，能合成乙烯，促进本身的成熟与着色，如香蕉、苹果、柑桔、梨等，均有此现象。
2、化学成分不同：催熟剂是一种由乙烯合成的化学物质，主要成分为乙烯。而催熟利则是一种天然的植物激素，主要成分为赤霉素。 使用范围不同：催熟剂主要应用于西瓜、甜瓜、柿子、番茄等水果和蔬菜的催熟。
3、催熟剂就是乙烯或乙醇等物质，是植物当中天然存在的生长激素，能调节植物的成熟和衰老。其中乙烯只需少量添加就能起到催熟水果的作用，多余的乙烯会释放到大气中，对人体是没有危害的，可放心的食用水果。
4、能。乙烯催熟剂主要成分是乙烯，酒精的成分也是乙烯，两者不会发生反应，所以乙烯催熟剂掉酒里还能用。水果催熟剂就是乙烯或乙醇等物质，是植物当中天然存在的生长激素，对人体无害，能调节植物的成熟和衰老。
5、通过生物菌种的定向发酵产生的特殊酶类及着色因子，使用后果实硬度高，甜度大。果然红催熟剂主要成分是脱落酸、乙烯利、S-诱抗素、二氢茉莉酸丙酯、花青素苷前体物质等。