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腊肉是什么肉
夹子肉：夹子肉是猪前腿上方猪脖子后面的肉，由于猪运动时，这个地方经常会运动，导致这个地方的肉非常有劲。如果用这个地方的肉腌制腊肉，既能减少肉中水分的流失，还能使腌出来的腊肉吃着更香更有劲。
腊肉多为猪肉腌制而成，根据猪的不同部位，肥肉分量最少的里脊肉，每百克也要含55毫克的胆固醇，而每百克肥猪肉更是含109毫克胆固醇。高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月加工，故称腊肉。
腊肉是将肉进行腌制后再进行烘烤或者晾晒制作而成的肉制品，能够延长肉制品的保存时间，而且可以添加特有的口感，腊肉存放时可以放入酒中浸泡15分钟时间，然后放入坛子中密封保存，或者直接悬挂在阴凉通风处，即可保存3个月时间。
腊（xīlà同“”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。
陕西腊肉怎么做的
1、陕南腊肉的做法：选取新鲜猪肉，切成厚薄均匀的长条状。将花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料磨成粉，再取食盐适量，根据自己的口味按一定比例配成腌肉料。将肉条放入腌肉的缸中，放一层肉撒一层腌肉料。
2、制作火锅；其它部位一般用来与鲊广椒、蒜苗、山野菜、小米一起炒、蒸而食。比较有名的腊肉菜品有：小米蒸年肉、鲊广椒炒腊肉、糖年肉、蕨粑炒腊肉、腊蹄子火锅等。
3、晒好的腊肉可以收回来了，这时的腊肉表面很干了，但肉的内部捏起来还是软的。（不要晒的太干了，太干也不好吃）。
腊肉是哪里的特产
1、腊肉是湖北、四川、湖南、江西、云南、贵州、甘肃陇西、陕西的特产。
2、腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。
3、腊肉在四川、贵州、陕西、湖南、湖北等中西部地区有特产，已有几千年的历史。
华阳腊肉产自哪里
1、华阳腊肉是陕西省汉中市洋县华阳镇的特产。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，风味独特，营养丰富。
2、腊肉是湖北、四川、湖南、江西、云南、贵州、甘肃陇西、陕西的特产。
3、花楸贡茶产自平乐花楸风景区天下第一圃，清代作为贡茶获康熙御封“天下第一圃”。 文君绿茶，以其产地为西汉才女卓文君的故乡——四川省邛崃县而得此温文尔雅的芳名。
4、华阳镇位于句容县的北部，与南京市相邻，是一个发展迅速的城镇。这里作为句容县人口最多的镇之一，有着完善的教育、医疗、文化等公共服务设施，是一个十分宜居的城市。