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怎么辨别真假羊肉片
专家教你如何辨别真假羊肉 一看颜色。羊肉的颜色一般很鲜艳。猪肉是粉红色。羊肉比牛肉略浅一些，但肉的纹理要细一些。二看骨头。跟猪肉和牛肉相比，羊肉的骨头一般比较细，这是很明显的标志。三看包装。
看油脂：由于羊油的融化温度比猪油高，当温度较低时，羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬很多。
化冻鉴别：化冻后的假羊肉红白肉轻轻一碰就分离了，一看就不是自然长成的肉，而真羊肉红白肉是粘连的，肉质自然。
羊肉分辨方法看颜色：假羊肉卷下锅后颜色会变黑，并且产生很多浮沫；真羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色，浮沫较少。看纹理：假羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状；真羊肉卷则纹理细腻，切片后含有白色条纹。
看颜色。从肉质的颜色来可以分辨羊肉的真假。新鲜羊肉颜色比较鲜艳、发红，用不新鲜鸭肉做的颜色则比较发黄。猪肉则是粉红色很好鉴别。羊肉比牛肉略浅一些。看肥瘦是否连接。
“真羊肉”：白肉和红肉是相接的，纹理很清晰，而且很自然。“假羊肉”：白肉和红肉是分开的，无明显纹路，白是白，红是红，一块一块的。摸 辨别假羊肉最好的方法就是，把羊肉片化冻。
羊肉卷怎么分辨真假
1、看颜色：假羊肉卷下锅后颜色会变黑，并且产生很多浮沫；真羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色，浮沫较少。看纹理：假羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状；真羊肉卷则纹理细腻，切片后含有白色条纹。
2、看颜色：假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色，而真羊肉卷呈粉红色或淡粉色。看纹理：假的羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状，真的纹理细腻，切片后含有白色条纹。
3、五看肥瘦。假羊肉卷通常是肥瘦各占一边，互相分离，用手一捏就会分开，煮熟后更是碎成一片片。六看纹理。假的羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状，真的纹理细腻，切片后含有白色条纹。七看价格。
4、假的羊肉卷也是肉做的，但区别在于里面的肉是各种肉类的混合，加了一些添加剂进去就会有羊肉的味道，食品安全还是不能忽视的。假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色，下锅以后，肉质会分离开。
如何辨别真假羊肉
看颜色。从肉质的颜色来可以分辨羊肉的真假。新鲜羊肉颜色比较鲜艳、发红，用不新鲜鸭肉做的颜色则比较发黄。猪肉则是粉红色很好鉴别。羊肉比牛肉略浅一些。看肥瘦是否连接。
专家教你如何辨别真假羊肉 一看颜色。羊肉的颜色一般很鲜艳。猪肉是粉红色。羊肉比牛肉略浅一些，但肉的纹理要细一些。二看骨头。跟猪肉和牛肉相比，羊肉的骨头一般比较细，这是很明显的标志。三看包装。
化冻鉴别：化冻后的假羊肉红白肉轻轻一碰就分离了，一看就不是自然长成的肉，而真羊肉红白肉是粘连的，肉质自然。
