本文目录一览：
- 1、香酥红豆的做法
- 2、云南红豆和东北红豆区别
- 3、云南红豆酸汤的做法
香酥红豆的做法
1、红豆一口酥 食材：低筋面粉130克，猪油60克，鸡蛋液38克，糖粉20克，蜜红豆32克，黑芝麻少许，蛋黄液少许做法：往猪油内加入鸡蛋液，用手动打蛋器稍微拌下。筛入低筋面粉和糖粉，用刮刀拌拌，揉成光滑的面团。
2、苦菜洗净切小段沥干。熟红豆洗净。红豆裹上玉米淀粉。油开炸红豆，中火炸一下放苦菜。苦菜炸干，红豆变成透明色，转大火再炸一分钟捞出沥干油。撒盐和辣椒面沥干。摆盘后再撒少许辣椒面。
3、做法： 将红豆用清水浸泡一夜，清水没过浸泡后的红豆1cm即可，放进高压锅里，大火上气后转小火，压制40-50分钟左右。用料理棒打细腻，或用刮刀按压细腻，将红豆沙放进锅里收干水份。
4、步骤 红腰豆提前用水泡发一夜。把泡发的红腰豆放入煮锅里，加适量的水煮熟后捞出，在煮的过程中加入适量的盐好。同时，准备一些肉末。苦菜用水清洗干净，控干水分后切成红豆大小备用。
5、材料：低粉：90g；色拉油：45ml；高筋粉：150g；黄油：60g；水：40g；砂糖：30g；红豆沙：适量 步骤：黄油隔水加热融化，加入水，富强粉，砂糖 揉成光滑的水油皮面团。
6、苦菜用水清洗干净，控干水分后切成红豆大小备用。红豆煮熟后捞出来控干水分，然后放入一个大碗里，裹上一层淀粉。锅倒油烧热，下红豆炸酥后捞出。红豆捞出来后，把苦菜也过一下油锅炸熟后捞出。
云南红豆和东北红豆区别
1、是不一样的，在北方叫的红豆到南方叫赤豆。 南方的红豆是长在树上的一种果实。
2、东北红小豆具体产地有吉林、黑龙江、辽宁等地，其中黑龙江省宝清县特产宝清红小豆，其粒大、色泽鲜红，富含天然硒的成分，是中国国家地理标志产品。
3、外形区别红豆种子近矩圆形而稍扁，种脐平而不突起，中间不凹陷；而红小豆是长椭圆型稍扁，种脐凸起，中间凹陷。
4、我国东北、华北、中游、广西、云南等产区都有红小豆种植，其中以华北产的红小豆品质最好。小豆一年四季都有上市，但每年九月是小豆成熟的旺季。这时候小豆产量多。其主要功能是健胃利尿。
5、种子椭圆形，种子上部约2/3的面积为红色，下部1/3面积为黑色，似不如全红色的虹豆美，而且分布局限于广东、广西、云南和台湾。还要注意的是通常还有一种叫红豆或红小豆、赤豆的，与上述红豆风马牛不相及。
6、云南红豆圆小如绿豆，四川红豆扁圆大如豌豆。问题八：哪里产的红豆最好？？ 首先要搞清楚你所说的红豆是哪种红豆。
云南红豆酸汤的做法
【云南味道】红豆酸汤的做法 去菜市场买来煮好的红豆，让老板给一袋煮红豆的浓汤（很重要），当然想自己煮也可以啦。准备好切碎的酸腌菜，生姜片，葱花。干辣椒可以下过之前再掰几段就可以了。
红豆的做法更简单：煮到十二分熟就行了。吃的时候，用清水把酸菜淘洗一遍，切细。和红豆及红豆汤一起混煮。这就好了。
酸菜红豆汤的家常做法步骤 1第一步 将红豆去沙，清水洗净，放入砂锅中，加上切断的猪腿骨和清水1000克，用小火将红豆煮至熟烂待用2第二步 酸菜用清水反复洗至干净，挤去水分，切成2cm长的小段，葱姜切粒待用3。
开胃红豆酸汤的做法 根据人数准备好适量的蔬菜。
首先用清水洗净锅，将猪脚放入锅中，加入适量的水，烧开后加入姜片、葱段、料酒等提味，小火煮1-2小时至猪脚变软入味。最后，加入红豆酸汤。