本文目录一览：
- 1、鲜枣怎么保存
- 2、鲜枣的保存方法
- 3、鲜枣如何晾晒成干枣需要用水煮吗?
鲜枣怎么保存
1、鲜枣保存时间长的方法：自然保存、晒干保存、冷冻保存。自然保存 先将红枣放在一个干净的纸箱中，再将纸箱放置在干燥通风处，且每隔一段时间去翻动一下箱内的红枣，如有发现被虫吃过的则及时清除即可。
2、先把鲜枣放入白酒中浸一下立即取出，放入瓷或玻璃容器中，装满后加上酒，然后密封，置于阴凉避光处保存。但是要注意就的浓度，防止酒多枣味变劣。若酒量不足，则起不到杀菌防腐的作用。若用高粱酒贮藏鲜枣，风味更佳。
3、阴凉处保存：未清洗过的枣子可装入保鲜袋或盒子内，直接放在阴凉通风处保存即可。冰箱保存：挑选新鲜完好的鲜枣，用塑料袋密封起来，放在0℃-4℃的冰箱中即可。
4、鲜枣保存一般都选的是冷藏，冷藏之前要先把预储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷一两天。预冷前要将鲜枣在2%氯化钙的溶液中浸泡30分钟。
5、保持干燥和通风：鲜枣在保存的时候需要保持干燥和通风。如果存放在潮湿的环境中，枣子会更容易变质。因此，我们可以将鲜枣放在干燥的地方，如阳台或通风的房间里。
鲜枣的保存方法
鲜枣保存时间长的方法：自然保存、晒干保存、冷冻保存。自然保存 先将红枣放在一个干净的纸箱中，再将纸箱放置在干燥通风处，且每隔一段时间去翻动一下箱内的红枣，如有发现被虫吃过的则及时清除即可。
将无虫眼的鲜枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，然后放在阴凉通风处保存。阴凉通风处保存法操作比较简单方便，不过保存的时间不会很长，一般可保存1个星期左右。
鲜枣保存一般都选的是冷藏，冷藏之前要先把预储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷一两天。预冷前要将鲜枣在2%氯化钙的溶液中浸泡30分钟。
鲜枣如何晾晒成干枣需要用水煮吗?
鲜枣晒成干枣，具体步骤如下：挑选好枣 一定要选择已经充分成熟，且枣心微红、大小适中的枣；有虫的不要；可以根据自己的爱好去选择去不去核。
如果是晾晒，需要在等待水烧开之后把鲜枣捞出，再进行晾晒。在挑选枣子的时候，可以通过看鲜枣的外观光滑程度和捏硬度来选择优质枣。
一定要选择已经充分成熟，且枣心微红、大小适中的枣；有虫的不要；可以根据自己的爱好去选择去不去核。然后用开水煮上几分钟，用工具马上捞起放进冷水里冷却一下。
首先挑选优质的鲜枣清洗干净，然后用热水浸泡三五分钟再滤去水，最后就可以晒枣了，将枣子倒在一张干将的纸板上，均匀铺开后放在阳光充足、通风好的地方即可。通常阳光充足的天气晾晒两周就可以晒成干枣子了。